La semana pasada, se inauguró en Short North el primer local de la cadena Sweetgreen, con sede en Los Ángeles, en Columbus (y también en Ohio). La cadena comenzó a operar en 2007 y ahora cuenta con más de 230 locales en todo el país. Es conocida por su menú de ensaladas de temporada, platos de proteínas, tazones calientes y guarniciones.
Sweetgreen transformó el espacio de la esquina en 700 N. High St., en la esquina sureste de High Street y East Lincoln Street. Recordamos cuando este lugar solía ser RJ Snapper’s, pero con el paso de los años se convirtió en los salones Level y Monarch. La estructura fue completamente destripada y se abrió con ventanas de piso a techo.
El menú de Sweetgreen es vegano, aunque no exclusivamente: encontrarás salmón, pollo y filetes. Puedes personalizar tu propio bol, plato o ensalada, o elegir entre 17 o 18 platos preestablecidos. También hay un menú infantil.
Probamos dos de sus platos fijos y ¡los dos nos gustaron!
Primero fue el Pollo al pesto y a la parmesana tazón, con pollo asado, brócoli picante, tomates, parmesano rallado, pan rallado za’atar, quinoa con hierbas, espinacas tiernas, salsa picante Sweetgreen’s y vinagreta de pesto.
Y este es el salmón glaseado con miso Plato: el salmón se cubre con capas de aguacate, pepinos, cebollas encurtidas, cebollas crujientes, arroz blanco, condimento de sésamo nori y una salsa picante de anacardos.
En ambos platos disfrutamos de la mezcla de texturas y sabores. Los ingredientes eran todos frescos y las porciones abundantes.
La cocina de preparación también está rodeada de vidrio, por lo que puedes ver al equipo culinario trabajando.
Si bien el espacio es considerable, los asientos se llenaron rápidamente (aunque era la semana de apertura), pero también parecía haber un negocio constante de comida para llevar.
Aún así, disfrutamos mucho nuestras comidas y ¡podemos volver muchas veces más!
Verde dulce
700 N. Calle Alta
Colón, Ohio 43215
(380) 800-5622
Web: dulceverde.com
PENSIÓN COMPLETA: Verde dulce
Yo: @dulceverde
