Sopa De Brócoli Y Queso Azul

Llamando a todos los fanáticos del queso azul… ¡esta suave y cremosa sopa de brócoli y queso azul está absolutamente LLENA de sabor!

Con solo 30 minutos de cocción, esta deliciosa sopa llena de vegetales, con un toque de queso azul, es un excelente entrante o comida a mitad de semana.

Sopa de brócoli y queso azul en un bol con una cuchara dorada.

La reconfortante combinación de brócoli fresco con el sabor terroso del queso azul hace que este calentar sopa gourmet uno de mis favoritos. Añade un poco de pan crujiente para comida deliciosamente abundante.

Un gran plato de sopa ofrece tal comida económicay ahí está muchas opciones fáciles como mi sopa clásica de calabaza asada, sopa saludable de pollo y verdurasy sopa cremosa de calabacín.

Otro de mis favoritos de todos los tiempos es mi sopa cremosa de champiñones – Si te encantan los champiñones, ¡te ENCANTARÁ esta sopa!

Vamos a cocinar…!

Una toma cenital de sopa con queso azul se desmoronó por encima.

Por qué te va a encantar esta receta

Sopa de brócoli y queso azul ¡lleva el humilde plato de sopa a un nivel completamente nuevo! ¡Ten a mano un poco de pan crujiente y caliente para mojar!

Tan rápido y fácil – simplemente prepare las verduras, cocine a fuego lento y licue – ahí lo tiene, un plato gourmet ¡en 40 minutos exactos!
Queso azul – le da a esta sopa un distinta y sutil profundidad de sabor ¡Y es probable que convierta incluso a aquellos que dicen que son reacios al sabor del queso azul!
Opción saludable – Llena de verduras, esta sopa no solo es súper sabrosa sino también muy nutritiva. Una excelente manera de potenciar tu ingesta diaria de vegetales ¡en un plato sabroso!
Apto para congelador – siempre es útil tener algunos comidas disponibles en el congelador ¡Para esas noches en las que sabes que te quedarás sin tiempo!

Una cucharada de sopa sostenida sobre un cuenco.

Que necesitas

Cargado de verduras, ¡Esta sopa de brócoli y queso azul es nutritiva Y deliciosa!

Nota: Desplácese hasta la tarjeta de recetas en la parte inferior para ver las cantidades de ingredientes y el método detallado completo..

Aceite de oliva y mantequilla -sofreír la cebolla, el apio y el puerro.
Cebolla – una cebolla mediana, finamente picada.
Apio – cortado en trozos pequeños.
Puerro – lavado y cortado en rodajas finas.
Papas – dos patatas medianas, peladas y cortadas en cubitos.
Brócoli – dos cabezas de brócoli cortadas en floretes.
Caldo de pollo – o caldo de verduras. Utilice un caldo líquido comprado en la tienda, como campbell’s por conveniencia, o prepare líquido con polvo de caldo. Por supuesto que puede haz tu propia acción desde cero si lo prefieres.
Queso azul – como Stiltonse desmoronó.
Pimienta – a la temporada. Un poco de pimienta negra molida por encima termina perfectamente este plato y, como el caldo y el queso azul ya contienen sal, no necesitarás agregar nada más para sazonar.

Ingredientes necesarios, dispuestos sobre una mesa.

Equipamiento requerido

además de un tabla de cortar y utensilios Para preparar las verduras necesitarás:

Cacerola grande y estufa.
Procesador de alimentos, licuadora o termomix– para licuar la sopa.

Un primer plano de queso azul desmenuzado espolvoreado sobre sopa de brócoli.

Instrucciones paso a paso

Las patatas espesan perfectamente esta sopa, mientras que la cebolla, el apio y el puerro crean los sabores base clásicos. Sin embargo, son el brócoli y el queso azul los que se roban el espectáculo y le dan a esta sopa su sabor excepcionalmente delicioso.

Nota: Desplácese hasta la tarjeta de recetas en la parte inferior para ver las cantidades de ingredientes y el método detallado completo..

Paso 1: saltear la cebolla, el apio y el puerro

En una cacerola grande a fuego medio, agrega la aceite de oliva y mantequilla. saltear el cebolla picada, apio cortado en cubitos y puerro en rodajas durante 5 minutos, o hasta que se hayan ablandado.

Se saltea en la olla la cebolla, el apio y el puerro.

Paso 2: agregue las papas, el brócoli y el caldo

Añade el patatas cortadas en cubitos y floretes de brócoli a la cacerola.

Se agregan a la olla los floretes de papa y brócoli cortados en cubitos.

Vierta el caldo líquido de pollo (o verduras).

Se vierte caldo líquido en la olla de verduras.

Lleva esto a un cocine a fuego lento, cubra y cocine (revolviendo ocasionalmente) durante 15-20 minutos o hasta el verduras se han suavizado.

Las verduras en la olla después de hervir a fuego lento hasta que estén cocidas.

Paso 3: licua la sopa

Reservar 1-2 tazas de sopa y deja esto a un lado.

Usando un batidora de mano, procesador de alimentos o Thermomix, licue el resto de la sopa hasta que quede suave y cremosa. Tenga cuidado al licuar la sopa caliente (consulte los consejos a continuación).

Nota: Si quieres que la sopa quede más suave, licúa toda la sopa.

Añade el sopa reservada de nuevo en la olla con el sopa en puré y revuelva (vea los consejos a continuación).

Agregar 120g del queso azul desmenuzado a la sopa (reservando el resto 30g para desmoronarse por encima). Revuelva hasta que queso casi se ha derretido.

Se agrega queso azul desmenuzado a la sopa.

Temporada con pimienta.

Sirva la sopa de brócoli con el queso azul adicional se desmoronó por encima.

Consejos de expertos

Hacer puré la sopa – dejar la sopa descubierta durante unos 5 minutos la enfriará lo suficiente como para hacerla puré o mezclarla de forma segura. Si omite este paso, existe el riesgo de que el vapor de la sopa caliente genere presión en el procesador de alimentos o la licuadora. Esto puede hacer que la tapa se afloje o se desprenda y podría provocar quemaduras.
Sopa con trozos versus sopa suave – ¡Licuar todo menos 1 o 2 tazas de sopa le brinda el equilibrio perfecto de una sopa suave y cremosa con algunos trozos restantes! Si prefieres una sopa más suave, simplemente licúa toda la sopa.
Almacenamiento – guarde las sobras de sopa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
Apto para congelador – Deje que la sopa se enfríe por completo y luego congélela en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Descongelar y recalentar en el microondas o en la estufa.
Sugerencias de servicio: Panecillos caseros , Pan de masa fermentada, magdalenas saladas o Pan desmenuzable.

Un primer plano de un plato moteado de blanco lleno de sopa de brócoli.

Preguntas frecuentes

¿Es fuerte el sabor del queso azul en esta sopa de brócoli?

Algunos quesos azules pueden tener un sabor muy fuerte cuando se comen solos; sin embargo, cuando se derrite en esta sopa en puré, el queso azul se mezcla fácilmente con las verduras para darle a esta sopa un sabor sutil y único.
También depende del tipo de queso azul que elijas. Algunos pueden ser extremadamente intensos, mientras que otros son cremosos y suaves. ¡Elige tu favorito!

¿Cuáles son los diferentes tipos de queso azul?

Algunos de los clásicos más conocidos son el roquefort francés, el stilton inglés, el gorgonzola italiano y el azul danés. Sin embargo, ahora hay docenas de variedades de quesos azules elaborados en todo el mundo, y van desde suaves y cremosos hasta secos, quebradizos y picantes; ¡algunos también son particularmente apestosos!
¡Sugiero probar un azul suave y cremoso para empezar!

buscando algo mas ¿Sopas saludables, satisfactorias y económicas? ¡Asegúrate de poner un poco en el congelador también!

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Sopa De Brócoli Y Queso Azul

¡Una sopa suave y cremosa de brócoli y queso azul llena de sabor!

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Tasa

Curso: Cena

Cocina: Sopa Saludable

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Porciones: 6 sirve

Calorías: 232calorías

Autor: Lucy – Hornear Jugar Sonrisa

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Coloque el aceite de oliva y la mantequilla en una olla sobre la estufa a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el apio y el puerro y sofríe durante 5 minutos o hasta que estén tiernos.
Agregue las patatas cortadas en cubitos, los floretes de brócoli y el caldo líquido de pollo (o verduras). Llevar a fuego lento, tapar y cocinar (revolviendo ocasionalmente) durante 15 a 20 minutos o hasta que las verduras se ablanden.
Reserve 1-2 tazas de sopa y reserve. Con una batidora de mano, un robot de cocina o una Thermomix, licue el resto de la sopa hasta que quede suave y cremosa. Nota: si desea que la sopa quede más suave, licue toda la sopa.
Vuelva a agregar la sopa en trozos a la olla con la sopa en puré (ver notas).
Revuelva con 120 g de queso azul desmenuzado (reserve los 30 g restantes para desmoronarlos por encima). Revuelva hasta que el queso casi se derrita.
Sazone con pimienta.
Sirva con el queso azul extra desmenuzado por encima.

Notas

NOTAS Y CONSEJOS DE RECETA

Hacer puré la sopa – dejar la sopa descubierta durante unos 5 minutos la enfriará lo suficiente como para hacerla puré o mezclarla de forma segura. Si omite este paso, existe el riesgo de que el vapor de la sopa caliente genere presión en el procesador de alimentos o la licuadora. Esto puede hacer que la tapa se afloje o se desprenda y podría provocar quemaduras.
Sopa con trozos versus sopa suave – ¡Licuar todo menos 1 o 2 tazas de sopa le brinda el equilibrio perfecto de una sopa suave y cremosa con algunos trozos restantes! Si prefieres una sopa más suave, simplemente licúa toda la sopa.
Almacenamiento – Guarde las sobras de sopa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
Apto para congelador – Deje que la sopa se enfríe por completo y luego congélela en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Descongelar y recalentar en el microondas o en la estufa.
Sugerencias de servicio: Panecillos caseros, Pan de masa fermentada, magdalenas saladas o Pan desmenuzable.