S’mores Pie – Cenas, Platos y Postres

Todo lo que te gusta de los S’mores y un sabor pegajoso, dulce y delicioso. s’mores Pie! Súper fácil de hacer y sólo un puñado de ingredientes.

Cuando piensas en s’mores, obviamente hay 3 partes que deben estar involucradas. Necesitas galletas Graham, un chocolate pegajoso y derretido y luego un malvavisco tostado. Entonces, cuando se les ocurre el pastel de s’mores, deben involucrarse. Tiene una corteza de galleta Graham y un relleno de chocolate cremoso casi esponjoso. Luego se cubre con malvaviscos que se dorarán como más te guste.

Si eres de los que le gustan los malvaviscos negros quemados, déjalos debajo del asador por un minuto más. Personalmente, me gustan ligeramente dorados por todas partes, ¡así que este es el nivel perfecto de cocción para mí!

Lo que necesitarás para el pastel de S’mores

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• Galletas graham – Puedes comprar migas de galletas Graham en la tienda o usar las galletas completas para hacer tus propias migas en casa.
• Azúcar granulada
• Mantequilla derretida
• Crema espesa
• Chocolate semidulce
• Huevos
• Extracto de vainilla
• Malvaviscos – Puedes usar mini malvaviscos para cubrir toda la parte superior del pastel, o los de tamaño grande y simplemente colocarlos encima como se muestra.

Cómo hacer pastel de S’mores

• Hacer corteza. Mezcle las migas de galletas Graham, la mantequilla derretida y el azúcar hasta que se combinen y todo esté “húmedo”. Vierta en un molde para pastel y presione hacia arriba los lados y el fondo para hacer una base para pastel. Mételo en el frigorífico para que se enfríe mientras haces el relleno.
• Hacer relleno. En una cacerola pequeña, hierva la crema espesa a fuego medio. Vierta la crema caliente sobre el chocolate semidulce en un tazón grande. Déjalo reposar durante 4-5 minutos para que el chocolate se derrita. Batir hasta que quede suave y combinado. Incorpora los huevos uno a la vez hasta que estén completamente incorporados. Incorpora la vainilla.
• Hornear. Vierta la mezcla de chocolate sobre la base del pastel y hornee por unos 30 minutos. La corteza estará dorada y el pastel estará cuajado. Cuando agite suavemente el pastel, el centro ya no se sacudirá ni se moverá.
• Fresco. Retire el pastel del horno y enfríe completamente. Puedes dejarlo reposar a temperatura ambiente o guardarlo en el frigorífico durante un par de horas para que se enfríe.
• Adición. Cuando esté listo para servir, es cuando cubrirá con malvaviscos. Precalienta el asador y coloca los malvaviscos encima. Colóquelos debajo del asador caliente durante 2-3 minutos, realmente querrás vigilarlos, pueden pasar de blanco a negro en cuestión de segundos. Retirar del horno cuando estén tan dorados como quieras.

Consejos y sugerencias de recetas

• Chocolate. Yo usé chocolate semidulce para que no quede demasiado dulce. Si desea el sabor clásico de s’mores, puede usar chocolate con leche o una mezcla de chocolate semidulce y con leche. Si eres una persona de chocolate amargo, usa chocolate amargo. Lo que quieras funciona muy bien en esta receta. Solo asegúrate de que el chocolate esté cortado en trozos pequeños (como chispas de chocolate) para que se derrita fácilmente con la crema espesa.
• Deja enfriar. Realmente querrás dejar que el pastel se enfríe por completo antes de servirlo. El chocolate debe asentarse mientras se enfría o quedará un poco líquido y no tendrá la textura adecuada.
• Almacenamiento. Guarde el pastel en el refrigerador para obtener mejores resultados. Puedes servirlo frío o calentarlo en el microondas durante unos segundos para obtener un malvavisco pegajoso. Debería durar hasta 3 días en el frigorífico.
• galletas graham. Puedes usar las migas compradas en la tienda que puedes encontrar en el pasillo de horneado, o usar tu procesador de alimentos o licuadora para triturar las galletas en casa. Realmente no me gusta usar una masa de pastel comprada en la tienda para esto, ya que no creo que sea lo suficientemente espesa como para resistir el relleno.

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Bienvenido a Cenas, Platos y Postres, donde mi amor por la comida se encuentra con mi ajetreada vida. Mi nombre es Erin y soy una cocinera casera informal a la que le encanta alimentar a la gente. En este blog encontrará cientos de recetas rápidas y fáciles, elaboradas en su mayoría desde cero. Paso los días en la cocina, creando nuevas recetas para compartir con familiares y amigos.

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