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Sartén cremosa de ñoquis veganos con pesto

Amaranto y Miel by Amaranto y Miel
March 6, 2024
in Vegetariana
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Sartén cremosa de ñoquis veganos con pesto
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Una toma cenital muestra una cremosa sartén de ñoquis veganos con lentejas, guisantes y brócoli rabe. El plato se adorna con albahaca fresca y hojuelas de chile de Alepo. Una cuchara de madera para servir sobresale de la olla.

Listo en 30 minutos, esta sartén de ñoquis veganos es la cena abundante perfecta tanto para los amantes de las plantas como para los omnívoros. Está elaborado con ingredientes aptos para cocinar entre semana, como lentejas cocidas enlatadas, guisantes congelados, caldo de verduras, brócoli rabe picado y ñoquis envasados ​​​​no perecederos. ¡Solo requiere una sartén en la estufa! Lleno de proteína vegana, muchas verduras, carbohidratos acogedores y el fuerte sabor de pesto vegano¡Esta deliciosa y picante comida sartén seguramente se convertirá en un nuevo favorito en la rotación de cenas!

Una toma cenital de cerca muestra una sartén cremosa de ñoquis veganos con lentejas, guisantes y brócoli rabe. El plato picante de ñoquis se adorna con albahaca fresca y cucharadas de pesto.Una toma cenital de cerca muestra una sartén cremosa de ñoquis veganos con lentejas, guisantes y brócoli rabe. El plato picante de ñoquis se adorna con albahaca fresca y cucharadas de pesto.
Una toma cenital muestra los ingredientes para una receta vegana de ñoquis en una sartén: guisantes congelados, especias, brócoli rabe, levadura nutricional, leche de soja, ajo, limón, chalota, pesto, albahaca, caldo de verduras, ñoquis y lentejas cocidas.Una toma cenital muestra los ingredientes para una receta vegana de ñoquis en una sartén: guisantes congelados, especias, brócoli rabe, levadura nutricional, leche de soja, ajo, limón, chalota, pesto, albahaca, caldo de verduras, ñoquis y lentejas cocidas.
Una toma cenital muestra un plato de brócoli rabe picado con dos tazones más pequeños de ajo picado y chalota picada en su interior.Una toma cenital muestra un plato de brócoli rabe picado con dos tazones más pequeños de ajo picado y chalota picada en su interior.
Una toma cenital muestra una mano vertiendo un tazón pequeño de especias y levadura nutricional en una olla.Una toma cenital muestra una mano vertiendo un tazón pequeño de especias y levadura nutricional en una olla.
Una toma cenital muestra una mano usando un utensilio de madera para revolver lentejas y brócoli rabe picado en una olla.Una toma cenital muestra una mano usando un utensilio de madera para revolver lentejas y brócoli rabe picado en una olla.

Las comidas en una sola olla son una categoría que realmente quiero ampliar en el repertorio de cenas veganas aquí. Por supuesto, hay muchas sopas veganas, ¡pero quiero ir más allá! Esta sartén de ñoquis vegana lo tiene todo. Proteína de origen vegetal procedente de lentejas enlatadas, muchas verduras en forma de guisantes congelados, brócoli rabe y chalotes. Y por supuesto los cómodos ñoquis y la salsa cremosa. Si el brócoli rabe es demasiado amargo para su gusto, le recomiendo sustituirlo por brócoli picado o brócoli normal.

¡Con frecuencia compro ñoquis que no se pueden conservar en el supermercado! Es un gran ingrediente para cocinar entre semana. Recomiendo siempre comprobar dos veces los ingredientes. Muchos de ellos son naturalmente veganos, pero algunas marcas usan huevos o componentes lácteos. Algunos ñoquis comprados en tiendas contienen ácido láctico, que a veces puede tener una base láctea. pero la mayoría de las veces no lo es. Favuzzi Es una gran marca con cero ácido láctico.

Algunas recetas de sartén de ñoquis requieren que se doren primero los ñoquis antes de continuar con los aromáticos, el caldo, etc. Descubrí que en trabajando en esta receta En mi cocina, los ñoquis necesitan una tonelada de aceite en una sartén antiadherente para ejecutar el proceso de dorado. Funciona bien si tienes antiadherente, pero en general no creo que sea muy necesario para el resultado final. Omitir este paso reduce el tiempo de cocción a 15 minutos.

Más inspiración para una cena vegana en una olla:

Sazona las lentejas con una mezcla inspirada en salchichas de ajo, chalotes, pimentón ahumado, hinojo y hojuelas de pimiento rojo. Pensé en optar por una base de salchicha vegetal completa, pero quería el desafío de una opción de proteína vegana de alimentos integrales. Las lentejas quedan estupendas con este tratamiento de sabor y combinan bien con el tamaño pequeño de los guisantes que añadimos al final.

La salsa se combina con la magia del pesto vegano, caldo de verduras y cualquier leche vegetal rica y sin azúcar que te guste (prefiero la de soja). El almidón de los ñoquis ayuda a espesar un poco la masa al final. Por lo general, tengo pesto vegano casero a mano en mi congelador, ¡pero hoy en día hay excelentes opciones compradas en la tienda! Verdes de Gotham y Cocina Girasol hacer versiones que me encantan.

Esta es una de las recetas más simples que he publicado en un momento. Sería encantador con mi ensalada de rúcula e hinojo y un poco de pan crujiente al lado. ¡Espero que te guste!

Una toma en ángulo de 3/4 muestra una mano vertiendo caldo de verduras sobre ñoquis, lentejas y brócoli rabe picado en una olla.Una toma en ángulo de 3/4 muestra una mano vertiendo caldo de verduras sobre ñoquis, lentejas y brócoli rabe picado en una olla.
Una toma cenital muestra una mano vertiendo leche vegetal sobre ñoquis y brócoli rabe picado en una olla.Una toma cenital muestra una mano vertiendo leche vegetal sobre ñoquis y brócoli rabe picado en una olla.
Una toma cenital muestra una mano usando un utensilio de madera para remover una mezcla de brócoli rabe, ñoquis, caldo, aromáticos y leche vegetal.Una toma cenital muestra una mano usando un utensilio de madera para remover una mezcla de brócoli rabe, ñoquis, caldo, aromáticos y leche vegetal.
Una toma cenital muestra cómo se agregan guisantes congelados y pesto a un plato picante en una olla estilo estofado.Una toma cenital muestra cómo se agregan guisantes congelados y pesto a un plato picante en una olla estilo estofado.
Una toma cenital muestra una cremosa sartén de ñoquis veganos con lentejas, guisantes y brócoli rabe. El plato se adorna con albahaca fresca y hojuelas de chile de Alepo. Una cuchara de madera para servir sobresale de la olla.Una toma cenital muestra una cremosa sartén de ñoquis veganos con lentejas, guisantes y brócoli rabe. El plato se adorna con albahaca fresca y hojuelas de chile de Alepo. Una cuchara de madera para servir sobresale de la olla.
Una toma cenital muestra dos porciones de cremosos ñoquis veganos en una sartén con lentejas y brócoli rabe. El plato es cremoso y picante y también contiene guisantes. Una cuchara sobresale de un tazón ancho para servir.Una toma cenital muestra dos porciones de cremosos ñoquis veganos en una sartén con lentejas y brócoli rabe. El plato es cremoso y picante y también contiene guisantes. Una cuchara sobresale de un tazón ancho para servir.

Sartén cremosa de ñoquis veganos con pesto, lentejas y brócoli rabe

Esta cremosa sartén de ñoquis veganos con pesto se cocina en 30 minutos en una sartén sobre la estufa. La exuberante salsa cremosa se complementa con especias, pesto vegano, sustanciosas lentejas y las delicias vegetales de los guisantes y el brócoli rabe.