Risotto cremoso de pollo y calabaza | Tomates secados al sol y espinacas

¡Un risotto de pollo y calabaza cremoso y súper fácil hecho con espinacas tiernas, tomates secados al sol y piñones tostados!

Tenga esta deliciosa cena familiar en la mesa en 45 minutos… ¡y observe cómo desaparece rápidamente!

Risotto de pollo y calabaza en un plato cubierto con queso parmesano rallado.

Lleno de sabor, este receta de risotto de pollo y calabaza es un favorito cena familiar sin complicaciones para las noches ocupadas.

Lleno de tiernos trozos de pollo, cubos de calabaza asada, queso parmesano y espinacas tiernas, es un cena de pollo fácil eso es garantizado ser recibido con sonrisas!

Ya sea mi risotto de tocino y calabaza, al horno risotto de pollo y chorizoo Risotto de pollo y champiñones en olla de cocción lentano hay nada mejor que un risotto cremoso para cena reconfortante en un día frío.

Tazón para servir relleno de risotto de calabaza y pollo.

Por qué te va a encantar esta receta

receta facil – cena en la mesa en sólo 45 minutos con esta receta fácil de risotto.
Familiar – Los risottos de pollo cremosos siempre agradan a grandes y pequeños y garantizan que serán un éxito para toda la familia.
Lleno de sabor – Con calabaza dulce asada, arroz cremoso, tomates salados secados al sol y parmesano, ¡esta receta de risotto tiene muchísimo sabor en cada cucharada!
cena entre semana – Este risotto de calabaza y pollo es una excelente opción para una cena sencilla entre semana.
Apto para congelador – Congele los restos de risotto hasta por 1 mes. Descongele en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentar bien para una cena súper fácil entre semana.

Que necesitas

Este risotto de pollo y calabaza está hecho con un Un puñado de ingredientes básicos.

Nota: Desplácese hasta la tarjeta de recetas en la parte inferior para ver las cantidades de ingredientes y el método detallado completo..

Ingredientes necesarios para realizar la receta colocados en cuencos individuales.

Calabaza – Recomiendo usar un calabaza moscada o similares ya que son dulces y tienen la textura perfecta para risottos al asarse.
Aceite de oliva – utilice aceite de oliva normal para asar la calabaza y dorar el pollo.
Sal y pimienta – a la temporada.
Filetes de muslo de pollo – Cortado en cubos de 2 cm. Prefiero usar filetes de muslo de pollo porque son más jugosos que los filetes de pechuga de pollo. Sin embargo, si lo prefieres, puedes sustituirlo por pechugas de pollo.
Manteca – para saltear la cebolla y también para añadirlo al final de la cocción del risotto para condimentarlo y darle un sabor rico y cremoso.
cebolla morada – da sabor al risotto de pollo y calabaza.
Ajo – cualquiera dientes de ajo frescos picados o ajo picado comprado en la tienda.
Tomates secados al sol – Los tomates secados al sol son ligeramente masticables y tienen un sabor a tomate intenso y picante.
Arroz Arborio – Este arroz de grano corto se utiliza tradicionalmente para hacer risotto, ya que produce un risotto cremoso manteniendo algo de textura.
vino blanco – o sustituir con caldo de pollo extra líquido.
caldo de pollo liquido – A mí me gusta usar caldo de pollo, pero si lo prefieres, puedes usar caldo de verduras.
Hojas tiernas de espinaca – Si no tienes hojas tiernas de espinaca, puedes sustituirlas por espinacas normales finamente picadas.
queso parmesano – Recomiendo usar queso parmesano fresco y rallarlo usted mismo para obtener mejores resultados.
piñones – tostado, para servir, opcional.

Equipamiento requerido

Bandeja de hornear – para asar la calabaza.
sartén grande – para preparar el risotto.
Horno – especifico temperaturas forzadas por el ventilador. Si tienes un horno convencional, aumentar la temperatura entre 10 y 20 grados centígrados.

Fotografía cenital de risotto cremoso en una sartén.

Instrucciones paso a paso

Ten este consuelo risotto de calabaza asada y pollo ¡sobre la mesa en 45 minutos!

Nota: Desplácese hasta la tarjeta de recetas en la parte inferior para ver las cantidades de ingredientes y el método detallado completo..

Paso 1: asar la calabaza

Colocar el cubos de calabaza en una bandeja para hornear antiadherente. rociar con aceite de oliva y sazonar con un poco sal y pimienta.

Hornear en un horno precalentado durante 20 minutos o hasta que esté apenas tierno. Dejar de lado.

Cubos de calabaza en una bandeja para hornear rociados con aceite, sal y pimienta listos para asar.

Paso 2: dorar el pollo

Mientras se cocina la calabaza, calentar un sartén grande con 1 cucharada de aceite de oliva encima calor alto. cocinar el Pedazos de pollo hasta dorado y bien cocido, luego reservar en un bol y cubrir con papel de aluminio mantener cálido.

Paso 3: saltear la cebolla, el ajo y los tomates secados al sol

Baje el fuego a medio. Añade el manteca y derretir. Saltear el cebolla, ajo y tomates secados al sol durante 3 minutos o hasta que se ablanden.

Se sofríe en una sartén la cebolla, el ajo y los tomates secos.

Paso 4: agrega el arroz

Añade el Arroz Arborio y revuelva durante 30 segundos para que la mantequilla cubrir bien el arroz.

Se agrega arroz arborio a la mezcla de cebolla salteada.

Paso 5: agregue vino

Añade el vino blanco y cocinar, revolviendo hasta que se haya evaporado.

El vino blanco se va añadiendo a la sartén.

Paso 6: agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento

Añade el 750ml de caldo de pollo líquido y revuelva.

llevar a un hervir a fuego lento y permitir cocinar (revolviendo ocasionalmente) hasta el líquido tiene casi evaporado.

Paso 7: agregue la calabaza y el pollo cocidos

Añade el pollo cocido, calabaza asada y el 250 ml restantes de caldo de pollo líquido. Continúe cocinando hasta que el arroz está al denté y el líquido tiene casi evaporado.

Pollo y calabaza añadidos al risotto parcialmente cocido.

Pollo y calabaza agregados al risotto parcialmente cocido.

Paso 8: agregue espinacas tiernas y parmesano

Retire la sartén del fuego y revuelva a través del hojas tiernas de espinacas, manteca y queso parmesano recién rallado.

Se añaden al risotto espinacas tiernas y queso parmesano finamente rallado.

Paso 9 – Servir

Pruebe y si es necesario, agrega un poco de sal y pimienta para sazonar. Servir con queso parmesano extra rallado y piñones tostados.

Una cuchara sirve el risotto de pollo y calabaza terminado.

Consejos de expertos

Porciones – esto rinde 4 porciones muy grandes (o 6 porciones más pequeñas).
Use arroz para risotto – para hacer un delicioso Risotto cremoso al estilo italianoTe recomiendo utilizar arroz arborio de grano corto.
Preferiblemente ralla tu propio parmesano. ¡Esto le da tanto sabor a tu risotto que vale la pena el esfuerzo extra!
Si tu risotto está un poco seco – Agrega un chorrito de agua para aflojar el arroz antes de agregar las espinacas tiernas y el queso parmesano.
Temporada al final – El caldo y el queso parmesano son salados, por lo que es mejor probar un poco de risotto cocido antes de añadir más sal.
Almacenamiento – guarde las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmalas en 2 días. Vuelva a calentar bien antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo congelar risotto de pollo y calabaza?

¡Absolutamente! Congele las sobras en un recipiente hermético hasta por 1 mes. Deje descongelar y recalentar completamente antes de consumir.

¿Puedo recalentar risotto?

¡Sí! Para recalentar el risotto, caliéntalo en una sartén con unas cucharadas de líquido (ya sea agua o más caldo) por taza de risotto. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que esté bien caliente. Alternativamente, recaliente el risotto de pollo y calabaza en el microondas.

¿Por qué le pones mantequilla al risotto?

Agregar un poco de mantequilla al final le da al risotto una hermosa textura cremosa y brillante.

Un plato de risotto con un tenedor, la fuente de risotto apenas visible detrás.

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Un plato relleno de risotto cremoso con trozos de pollo, espinacas, calabaza y piñones.

Risotto De Pollo Y Calabaza

¡Un clásico risotto de pollo y calabaza con tomates secos, espinacas tiernas y mucho queso parmesano!

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Curso: Cena

Cocina: italiano

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Porciones: 6 sirve

Calorías: 692calorías

Autor: Lucy – Hornear Jugar Sonrisa

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Precalienta el horno a 200 grados centígrados (ventilador forzado). Coloca los cubos de calabaza en una bandeja para hornear antiadherente. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Hornee por 20 minutos o hasta que estén tiernos. Dejar de lado.
Mientras se cocina la calabaza, caliente una sartén grande con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego alto. Cocine los trozos de pollo hasta que estén dorados y bien cocidos. Reservar en un bol y cubrir con papel de aluminio para mantener el calor.
Baja el fuego a medio. Agrega la mantequilla y derrite. Saltee la cebolla, el ajo y los tomates secados al sol durante 3 minutos o hasta que se ablanden.
Agrega el arroz arborio y revuelve durante 30 segundos para cubrir bien el arroz. Agrega el vino blanco y revuelve hasta que se evapore. Agrega los 750ml del líquido del caldo de pollo y revuelve.Llevar a fuego lento y dejar cocinar (revolviendo ocasionalmente) hasta que el líquido casi se haya evaporado.
Agrega el pollo reservado, la calabaza y los 250ml restantes de caldo de pollo líquido. Continuar cocinando hasta que el arroz esté al denté y el líquido casi se haya evaporado.
Retire del fuego y revuelva con las hojas tiernas de espinacas, la mantequilla y el queso parmesano rallado.
Sazone al gusto. Sirva con queso parmesano extra rallado y piñones tostados.

Notas

NOTAS Y CONSEJOS DE RECETA

Porciones – esto rinde 4 porciones muy grandes (o 6 porciones más pequeñas).
Utilice arroz para risotto – para hacer un delicioso Risotto cremoso al estilo italianote recomiendo que uses Arroz arborio de grano corto.
Preferiblemente ralla tu propio parmesano. ¡Esto le da tanto sabor a tu risotto que vale la pena el esfuerzo extra!
Almacenamiento – guarde las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmalas en 2 días. Vuelva a calentar bien antes de consumir.
Para recalentar risotto – Calentar en una sartén con unas cucharadas de líquido (ya sea agua o más caldo) por taza de risotto. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que esté bien caliente.
Congelación – Congele las sobras en un recipiente hermético hasta por 1 mes. Deje descongelar y recalentar completamente antes de consumir.