¡Listas en menos de 30 minutos, estas zanahorias asadas al horno son una guarnición fácil, saludable y deliciosa! Un poco de miel resalta su dulzura natural.
Para mí, las zanahorias asadas son el acompañamiento vegetal perfecto. Son fáciles de hacer, pero también son increíblemente sabrosos. El horno caliente intensifica el dulzor natural de las zanahorias y las vuelve suaves y tiernas, con bordes ligeramente crujientes y caramelizados. ¡Nunca puedo resistirme a comer un poco directamente de la bandeja para hornear!
Encontrarás mi receta favorita de zanahorias asadas a continuación. Además del aceite de oliva, la sal y la pimienta que mezclaría con cualquier verdura asada, aquí uso un poco de miel. Glasea ligeramente las zanahorias y ayuda a que se doren y caramelicen en el horno.
Prepare esta receta para completar una cena entre semana o sírvala en una ocasión especial. Rápido, saludable y delicioso, es excelente para cualquiera de los dos.
Cómo asar zanahorias
Para hacer esta receta de zanahorias asadas, comienza reuniendo tus ingredientes:
Ingredientes
- Zanahorias, ¡por supuesto! Necesitará medio kilo de zanahorias frescas, de aproximadamente 1 manojo grande o 2 medianos. Si sus zanahorias tienen puntas, guárdelas para usarlas en caldo de verduras, pestoo chimichurri de zanahoria y hojas verdes.
- Aceite de oliva virgen extra – Ayuda a que las zanahorias se ablanden y se doren en el horno.
- Miel – Glasea ligeramente las zanahorias y resalta su dulzor. ¡El jarabe de arce también funciona!
- Sal y pimienta – Estos sabrosos condimentos equilibran las zanahorias dulces y la miel.
- Y perejil fresco picado – Para Decorar. ¡Es un toque final encantador y fresco!
Encuentra la receta completa con medidas a continuación.
Una nota sobre las zanahorias pequeñas asadas
Recomiendo buscar zanahorias enteras de color naranja o arcoíris para hacer esta receta. Tienen un sabor más complejo y una textura más firme que las zanahorias baby envasadas, que en realidad no son zanahorias “baby” en absoluto, sino zanahorias maduras que han sido recortadas y embolsadas.
Dicho esto, si lo que tienes son zanahorias baby, puedes usar esta receta para asarlas. Sin embargo, empezaría a comprobarlos antes, después de sólo 10 minutos en el horno. Pueden pasar rápidamente de tiernos al tenedor a blandos.
Cómo asar zanahorias
¿Tienes tus ingredientes? A continuación te explicamos cómo hacer esta receta de zanahorias asadas:
Primero, prepara las zanahorias. Lávalas bien (¡no es necesario pelarlas!). Luego, corta las zanahorias transversalmente en barriles de 2 pulgadas. Corta los barriles muy gruesos por la mitad verticalmente. Esto les ayudará a cocinarse al mismo ritmo que las piezas más delgadas.
Luego, sazónalos. Coloca las zanahorias picadas en un tazón grande. Mézclalos con la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta, mezclando bien para cubrirlos uniformemente.
A continuación, asa las zanahorias. Extiéndelas en una sola capa sobre una bandeja forrada con papel pergamino. Transfiera a un horno a 425 °F y ase durante 15 a 25 minutos.
Las zanahorias estarán listas cuando estén tiernas y bien doradas, pero no blandas.
Sazone al gusto con sal y pimienta y decore con perejil fresco, si lo desea. ¡Disfrutar!
Variaciones de recetas
Esta receta de zanahorias asadas es deliciosa tal como está escrita, pero como cualquier receta simple, ¡hay muchas formas divertidas de cambiarla! Aquí hay algunas ideas para comenzar:
- Agrega especias. Las zanahorias combinan maravillosamente con especias cálidas y terrosas como el comino, el cilantro y la canela. Mézclelos con 1/4 de cucharadita de una o más de estas especias antes de asarlos.
- Utilice un condimento de ajo y parmesano. Omita la miel y mezcle las zanahorias con 1/4 de cucharadita de ajo en polvo. ¡Sirva con queso parmesano recién rallado encima!
- Prueba con otra hierba. Pido perejil, pero las zanahorias quedarían igual de buenas con otras hierbas frescas encima. Espolvoréelos con cilantro fresco picado, menta u hojas frescas de tomillo. ¡Las hojas de zanahoria picadas también serían deliciosas!
Qué servir con zanahorias asadas
¡Estas zanahorias asadas al horno son un acompañamiento delicioso y saludable para cualquier comida! Para una cena sencilla entre semana, combínalos con tu proteína favorita, una Sandwich de queso fundido, pasta de lentejaso queso feta al horno.
Esta receta también es una excelente adición a una cena o brunch festivo. Márcalo como favorito para agregarlo a tu Acción de gracias banquete, o sírvalo para Pascua junto con un frittata o Quiche, magdalenasy un ensalada verde.
¡Disfrutar!
Almacenamiento
Estas zanahorias asadas con miel son mejores justo después de hornearlas, pero las sobras se conservarán en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Para recalentarlos, caliéntalos en un horno a 350 °F o mételos en el microondas.
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Zanahorias asadas
Sirve 4
¡Esta receta de zanahorias asadas al horno es una guarnición fácil, saludable y deliciosa! Un poco de miel resalta el dulzor natural de las zanahorias.
Evita que tu pantalla se oscurezca
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Precalienta el horno a 425°F y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
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En un tazón grande, mezcle las zanahorias con el aceite de oliva, la miel, la sal y un poco de pimienta molida.
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Transfiera las zanahorias a la bandeja para hornear y extiéndalas en una sola capa. Ase durante 15 a 25 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados pero no blandos. El momento dependerá del tamaño de tus zanahorias.
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Retirar del horno y sazonar al gusto. Adorne con perejil y sirva.
