Receta de tabulé fresco – Oh Sweet Basil

Tabulé Es una ensalada mediterránea ligera y fresca hecha con perejil fresco, trigo bulgur, cebollas verdes, menta y tomates mezclados con un aderezo de limón.

Este sería un acompañamiento fantástico para nuestro Pollo griego con cítricos o nuestro siempre delicioso Tostadas de pollo griegas!

Tabulé (pronunciado tuh-bu-li), también conocido como tabulé La ensalada de bulgur es una ensalada rica en perejil que se encuentra comúnmente en los países del Medio Oriente y del Mediterráneo. Si bien he visto muchas versiones americanizadas donde incluyen mucho más trigo bulgur, por lo que se centra más en los granos, ¡me encanta cuando la estrella del espectáculo es el perejil, como en Israel! saludable y herbácea guarnición ¡Para cualquier comida!

Comer tabulé en Magdala’s, Israel, cambió mi vida. La frescura del plato fue uno de los momentos en los que me relajé y sentí la realidad de donde estaba, la simplicidad de la comida y la vida, ya sabes. ¡Nunca lo olvidaré!

¿Qué hay en el Tabbouleh?

Los ingredientes son sencillos y muy frescos. Una parada en la sección de frutas y verduras del supermercado te permitirá completar la mayor parte de tu lista de compras. Esto es lo que necesitarás:

Para el aderezo

• Aceite de oliva virgen extra:la base del aderezo
• Ralladura y jugo de limón:Agrega acidez y sabor brillante al aderezo.
• Ajo: agrega sabor
• Sal y pimienta: agrega sabor

Para el Tabulé

• Bulgur fino:Lo encontrarás en la misma fila que los cereales o la pasta en el supermercado. Si te resulta difícil encontrarlo, deberías poder conseguirlo en cualquier tienda de alimentos naturales.
• Perejil de hoja plana y rizado:Me encanta la combinación de ambos para esta ensalada. Utilizo el perejil italiano (de hoja plana), que tiene más sabor, pero su aspecto y textura suaves lo suavizan. Mientras que el perejil rizado es más suave, me encanta la textura que aporta.
• Cebollas verdes:Las cebollas verdes aportan sabor, también puedes usar cebollino.
• Hojas de menta¡Seguramente querrás hojas de menta fresca para esta receta!
• Tomates uvaMe gusta cortarlos por la mitad o en cuartos para que sean más fáciles (y ensucien menos) de comer.

Las medidas de cada ingrediente las encontraréis en la receta al final del post.

¿Qué es el trigo bulgur?

El trigo bulgur es un cereal comestible elaborado a partir de trigo partido y sancochado que se seca antes de envasarlo. Tiene un sabor a nuez o a tierra y una textura similar al cuscús o la quinoa. Es rápido y fácil de cocinar y se puede utilizar de muchas maneras.

Sustituciones y adiciones en el tabulé

El tabbouleh en su forma auténtica se compone simplemente de perejil, cebollas verdes, menta, tomates y bulgur con aceite de oliva y jugo de limón. Puedes ver que nos hemos tomado algunas libertades con nuestra versión aquí. Es realmente una ensalada versátil, así que siéntete libre de agregar u omitir elementos según lo desees. Aquí tienes algunas ideas:

Adiciones

• Pepino
• Granadas
• Garbanzos
• Cebolla roja
• Queso feta
• Rebanado Pollo a la parrilla

Sustitutos

• Trigo bulgur – cuscús o quinoa

Consejos importantes

1. Picar todo en trozos pequeños con un cuchillo afilado. El objetivo es mezclarlo todo. Puedes hacerlo a mano con un cuchillo o usar un procesador de alimentos o una licuadora pequeña. Solo asegúrate de no mezclarlo demasiado para que no se convierta en una pasta.
2. Déjalo reposar un rato para que el bulgur absorba los sabores del aderezo y las hierbas.
3. Utilice ingredientes frescos. Realmente marca una gran diferencia en el sabor.
4. Salar los tomates y dejarlos reposar un rato sobre una toalla de papel para que suelten el agua y se escurran. No queremos que los tomates queden demasiado húmedos, ya que la ensalada quedará aguada. También puedes cortarlos y sacarles las semillas si tienes tiempo.

Con qué acompañarlo

Esta es una excelente ensalada para acompañar casi cualquier plato principal. Cualquier tipo de ahumado o asado a la parrilla La proteína sería una gran opción. Si quieres seguir con la cocina mediterránea, prueba nuestra Pollo mediterráneo rellenonuestro Sartén de pasta con pollo al estilo griegoo nuestro gyros de pollo¡También me encanta tener un poco de pan pita a un lado que puedo desmenuzar y comer con un poco de tabbouleh encima o algo humus!

Por qué te encantará esta ensalada

Fresco¡Utiliza todos los ingredientes frescos!

Fácil:En realidad es sólo cuestión de picar los ingredientes, batir el aderezo y mezclar todo en un recipiente grande.

Saludable:El tabulé es bajo en grasas y colesterol, alto en fibra y repleto de nutrientes.

Versátil:Este puede ser un acompañamiento o un plato principal y se pueden agregar u omitir ingredientes según se desee.

Sabor:La combinación de perejil fresco y menta con el aderezo de limón brillante y el trigo bulgur terroso es espectacular.

Cómo conservar el tabulé

Esta ensalada tabulé se come mejor fresca y no se conserva muy bien. Si te sobra algo, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se consumirá mejor en uno o dos días como máximo. Las hierbas se marchitarán más con el tiempo.

Básicamente, esto ensalada tabulé ¡Será la estrella de la cena de esta noche! Así que, ¡esas hierbas frescas y el aderezo de limón cítrico serán lo mejor que hayas comido en mucho tiempo!

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