Haz esto súper cremoso, delicioso y reconfortante. sopa de coliflor para un almuerzo o cena ligero. Está lleno de sabor, es saludable y perfecto para el invierno. Este receta de sopa de coliflor Siempre es un éxito y podría convertirse en una de tus nuevas recetas favoritas.
Tiempo de preparación y cocción
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Porciones: 2
Ingredientes
1 diente de ajo, picado
1 cebolla amarilla, picada
½ cucharada de aceite de oliva
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 coliflor de cabeza mediana, cortada en floretes pequeños
⅛ taza de crema espesa
3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 cucharadita de sal
2 ramitas de tomillo fresco
1 hoja de laurel
Equipo
Licuadora de inmersión
Cacerola
Direcciones
Paso 1
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine durante 4-5 minutos o hasta que esté suave.
Paso 2
Agregue el ajo y cocine por 1 minuto o hasta que esté aromático. Agregue la coliflor, el caldo de pollo, la hoja de laurel, el tomillo, la pimienta negra molida y la sal y cocine a fuego lento. Cocine por unos 20 minutos o hasta que la coliflor esté suave.
Paso 3
Una vez que las verduras estén blandas, retira la hoja de laurel y el tomillo y deséchalos. Transfiera a una licuadora de inmersión y mezcle hasta que quede suave.
Etapa 4
Agregue la crema espesa y vuelva a calentar si lo desea. Sirva en tazones y decore con sus aderezos preferidos.
Notas de receta
1. Puedes reemplazar la crema espesa con leche entera si eso es lo que tienes. También puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de carne o de verduras.
2. Para servir la sopa, cubra con hojuelas de chile, aceite, picatostes, hierbas frescas o crema agria si lo desea.
3. Para guardar en el congelador, viértalo en un recipiente hermético y congélelo durante aproximadamente 3 meses. Antes de servir, descongele en una cacerola a fuego medio-alto.
Información nutricional
(Por porción )
Calorías: 278 | Gordo:13g | Grasa saturada: 3g | Carbohidratos: 21g | Proteína:12g | Colesterol: 28mg |
Sodio:1439mg | Fibra: 5g | Azúcar: 9g
La información nutricional es sólo una guía.
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