Receta de pan artesanal sin amasar (en horno holandés)

¿Cómo se hace una hogaza de Pan Artesano Sin Amasar ¿Y que quede como en la panadería local? Todo comienza con un día de antelación, pero no te preocupes, es un proceso sencillo.

¿Buscas una receta de pan sencilla y deliciosa? Este pan artesanal fácil sin amasar es perfecto tanto para principiantes como para panaderos experimentados. El exterior del pan tiene una textura dorada y crujiente y el interior es suave y esponjoso. Es ideal para mojar en tu sopa favorita o absorbiendo toda la salsa sobrante de tu plato de lasaña. Siga nuestras instrucciones paso a paso para obtener un pan crujiente y sabroso.

Cuando visitábamos San Francisco hace muchos, muchos años, dimos un paseo por el paseo marítimo y el olor a pan recién hecho y caliente era completamente embriagador. ¿Cómo puede ser tan maravilloso algo tan sencillo como el pan? Esa corteza hermosa, dorada y crujiente, el interior suave y acolchado y el olor que te hace sentir tanta paz pase lo que pase.

No lo puedes negar, el pan recién horneado es uno de los mejores olores de todos los tiempos. Y pasto recién cortado. Ah, y la lluvia, me encanta el olor de la lluvia. Crecer en el estado de Washington te hará eso.

Nos encanta hacer pan casero, y resulta que el padre de Cade es un panificador fantástico, pero la verdad es que a veces no solo quieres un pan de sándwich, no, quieres pan artesanal. ¿Pero realmente puedes hacerlo desde casa? He aquí cómo hacer esto receta de pan sin amasar en 5 minutos.

¿Qué es el Pan Artesano?

Si nunca has hecho pan artesanal Antes, quizás te preguntes qué lo hace tan especial. En verdad, No existe una definición única para “pan artesanal”. Para nosotros, el pan artesanal es un tipo de pan que se elabora con ingredientes reales (es decir, sin conservantes ni saborizantes) y se deja fermentar durante la noche para crear un sabor ligeramente a nuez y una hogaza más fácil de digerir.

Ingredientes del pan artesanal sin amasar

para hacer esto pan holandés sin amasar, solo necesitas harina, azúcar, sal, levadura y agua. Eso es todo. ¡5 ingredientes!

• Harina: todo lo que se amasa es harina normal para todo uso
• Azúcar: El azúcar ayuda a activar o alimentar la levadura solo un poco, lo que he notado ayuda a que rinda y quede más esponjoso por dentro, pero en caso de necesidad puedes omitirlo.
• Sal: realza todos los sabores
• Levadura: le da al pan su crecimiento y esponjosidad
• Agua: ayuda a unir todos los ingredientes y ayuda a activar la levadura

Las medidas de cada ingrediente se pueden encontrar en la tarjeta de recetas al final de esta publicación.

Cómo hacer pan artesanal

Porque esto es un receta de pan sin amasar, la masa de pan debe dejarse reposar durante la noche sobre la encimera. Esto lleva más tiempo que una receta de pan tradicional, pero requiere mucho menos esfuerzo de tu parte. Así hacemos en casa pan artesanal sin amasar:

1. Combinar: Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón grande.
2. Verter: Agrega el agua tibia y mezcla hasta que se una. ¡No es necesario amasar! ¡Ja!
3. Descansar: Cubre el recipiente con film transparente y déjalo en la encimera durante la noche.
4. Deberes: Al día siguiente, precalienta el horno con la olla adentro (solo la olla, no la tapa). Deje que la olla se caliente en una rejilla intermedia en el horno durante 30 minutos. Una vez precalentado, coloque un trozo de papel pergamino en el fondo de la olla. Luego coloca la bola de masa dentro.
5. Hornear: Hornee el pan con la tapa puesta y luego retírela a la mitad del tiempo de horneado.
6. Fresco: Deja enfriar el pan artesanal antes de cortarlo.

Todas estas instrucciones se pueden encontrar en la tarjeta de recetas a continuación, donde también se puede guardar o imprimir la receta.

Posibles variaciones

Esta barra de pan es increíble tal como está escrita. Unte un poco de mantequilla… ¡cielo! Si desea agregar otros ingredientes para cambiar el sabor, intente agregar hierbas frescas, trozos de queso (cheddar, suizo, asiago, parmesano, etc.), ajo fresco, tomates secados al sol, todo lo que sea de temporada para bagels o cualquier otro. mezcla de condimentos que disfrutes!

El mejor horno holandés para pan artesanal

Estoy agregando una pequeña nota aquí porque desde que publiqué esto Receta de pan al horno holandés sin amasar Hemos recibido muchos correos electrónicos sobre qué horno holandés preferimos y en qué tamaño hornear pan.

Amamos a nuestro Olla holandesa Le Creuset azul cobalto de 5 1/2 cuartos. Lo usamos para todo, desde nuestro Perfect Salsa de pizza y Salsa de espagueti casera favorita a Tacos de carne estofada poblana de Cade.

Si no está preparado para arriesgarse a probar un Le Creuset, también nos gusta el Horno holandés Lodge de hierro fundido esmaltado. Ojalá tuviéramos un horno holandés más pequeño, ya que no somos una familia muy grande, pero 5 1/2 nos funciona bien.

Preguntas frecuentes sobre el uso de levadura

Hay más preguntas sobre la levadura de las que podríamos responder en esta publicación, pero en un esfuerzo por ayudarlos a todos a sentirse exitosos y seguros acerca de cómo usar la levadura, las hemos desglosado todas. Lo prometo, no es difícil trabajar con levadura, solo debe estar dispuesto a probarla una o dos veces y luego será lo más fácil posible.

¿Qué es la levadura instantánea?

Levadura instantanea también es conocido como Aumento rápido o Levadura para máquina de pan. Puedes usar levadura instantánea y Levadura activa seca bastante indistintamente. La levadura instantánea se puede agregar directamente a la harina sin fermentar primero. La levadura fermentada es cuando la agregas a agua tibia para que quede esponjosa antes de mezclarla con la masa. La levadura instantánea también tarda menos tiempo en crecer la masa, lo cual es bastante útil. Todavía probamos nuestra levadura instantánea al menos la mitad del tiempo porque es una forma segura de asegurarme de que mi levadura todavía esté fresca y que el pan salga bien.

¿Qué es la levadura seca activa?

La levadura seca activa tardará un poco más en activarse y hacer crecer la masa. Si usa esta levadura en lugar de levadura instantánea, planee hasta una hora adicional de tiempo de fermentación. Además, asegúrese de usar agua tibia para que no haya riesgo de matar la levadura (otra razón por la que la levadura instantánea es más fácil) y asegúrese de que forme espuma antes de usarla.

Cómo almacenar la levadura

La levadura es un ser vivo y definitivamente se echa a perder. Guardamos una bolsa de levadura más grande en el congelador y un tarro de cristal de levadura en el frigorífico. La temperatura más fría ayudará a prolongar su vida útil.

Cómo almacenar pan artesanal sin amasar

Los panes artesanales son diferentes a los panecillos o panecillos blandos tipo sándwich. Les gusta respirar, por lo que guardar el pan en una bolsa de papel con un paño o un paño de cocina alrededor es realmente la mejor opción para este pan holandés sin amasar. Se mantendrá hasta por 2 días a temperatura ambiente.

Si no va a comer pan durante uno o dos días, guárdelo en una bolsa de plástico, pero nunca lo refrigere. Una vez que esté listo para servirlo, envuélvalo en un poco de papel de aluminio y póngalo en un horno a 425 grados para que se caliente nuevamente y la corteza vuelva a quedar crujiente.

Si quieres congelar Tu pan, que hago todo el tiempo, envuélvelo en film transparente y papel de aluminio y luego colócalo en el congelador. Si estará en el congelador por más de una o dos semanas, use una bolsa de plástico para estirarlo una o dos semanas más.

Consejos para hacer pan artesanal sin amasar

Una de las cosas más importantes que he notado con los panes con levadura es que la temperatura de mi casa es importante. Si tu levadura es buena y el pan artesanal no sube como lo hace normalmente, existe la posibilidad de que tu casa esté demasiado fría.

Agregar un poco de azúcar a la levadura a medida que se fermenta en el agua le dará a la levadura algo para comer y obtendrá más acción de ella. Preferimos probar tanto la levadura activa como la instantánea solo para asegurarnos de que aún esté fresca y no haya muerto.

También tenga en cuenta que la sal puede matar la levadura, por lo que cuando la agregue directamente a la harina, trate de mantenerla separada hasta que todo esté mezclado uniformemente.

Por último, cubre la masa con film transparente mientras sube en el bol y no con una toalla. Esto evitará que la parte superior de la masa se seque.

Qué comer con pan artesano sin amasar

Aprende a hacer deliciosos, pan artesanal crujiente con este receta fácil sin amasar. Perfecto para principiantes o cualquiera que busque una opción de pan casero rápida y sabrosa.

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