Esta refrescante receta de ensalada de sandía está pensada para los días calurosos de verano. Elaborada con queso feta, pepino y menta, es una combinación perfecta de dulce y salado.
Esta receta de ensalada de sandía es todo lo que quiero en un día de verano. En esta época del año, no me canso de las ensaladas preparadas con frutas y verduras de temporada. Me encantan especialmente las que combinan dulce y salado. Esta ensalada de sandía con queso feta, pepino, menta y un aderezo de lima picante es exactamente eso.
La receta se prepara en unos minutos y es increíblemente refrescante. Pruébalo una vez y, si eres como yo, lo repetirás durante el resto de la temporada de sandía.
Ingredientes de la receta de ensalada de sandía
Si nunca has probado la sandía en un plato salado, tienes que preparar esta receta lo antes posible. Jugosa y fresca, la sandía combina MUY bien con los demás componentes cremosos, crujientes, ácidos y picantes de esta ensalada. Esto es lo que la hace tan deliciosa:
- cebolla rojapara un bocado de sabor intenso y sabroso
- Pepinopara una adición fresca y crujiente
- Queso fetapara un elemento cremoso y ácido
- Paltapara una cremosidad extra. Sandía + lima + aguacate = una combinación perfecta.
- Albahaca fresca y mentapara notas aromáticas y herbáceas (¡menta + sandía también es una de mis combinaciones favoritas!)
- Pimiento serranopara darle un toque picante. No lo uses si eres sensible al picante.
- Y un Aderezo de lima brillantepara unirlo todo.
Encuentra la receta completa con medidas a continuación.
Variaciones de la receta de ensalada de sandía y queso feta
Esta ensalada de sandía y queso feta es ideal para experimentar. Estas son algunas de mis formas favoritas de variarla:
- ¿No te gusta el picante? No le pongas chile. La ensalada quedará deliciosa igualmente.
- Añade un toque crujiente con un puñado de nueces tostadas o anacardos.
- Convierta esta ensalada en una comida completa sirviéndola sobre un lecho de rúcula con un poco de quinua mezclado en
- O bien cambie la fruta y sustituya la sandía por fresas.
¡Cuéntame qué variaciones pruebas!
¿Qué acompañar con ensalada de sandía?
Me encanta preparar esta ensalada para asar al aire libre. Combina bien con cualquier cosa que estés asando, ya sea hamburguesas de hongos portobello, Hamburguesas de frijoles negros, hamburguesas vegetarianaso Elote asado.
También queda bien con sándwiches de picnic como éste. Sándwich capreseeste Sándwich de ensalada de garbanzosun Sándwich de ensalada de huevoo estos Wraps de almuerzo saludables.
Si tienes sandía extra, hacer margaritas de sandía, Paletas de sandíao jugo de sandía. ¡Disfrutar!
Más ensaladas de verano favoritas
Si te encanta esta receta, prueba a continuación una de estas ensaladas de verano:
Ensalada de sandía con queso feta y menta
Sirve 4
¡Esta receta de ensalada de sandía es una de nuestras guarniciones favoritas para el verano! El queso feta salado, el pepino crujiente y la menta fresca acentúan la sandía dulce y jugosa. Fácil y refrescante, es perfecta para un día caluroso.
Para la ensalada
- 5 tazas sandía en cubos
- Amontonamiento 1 taza pepino inglés cortado en cubitos
- ¼ taza cebolla roja cortada fina
- ⅓ taza queso feta desmenuzado
- 1 palta, cubicado
- ⅓ taza hojas de menta fresca o albahaca desgarradas
- ½ chile jalapeño o chile serrano, en rodajas finas, opcional
- Sal marina
Evita que tu pantalla se oscurezca
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Prepare el aderezo: en un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo y la sal.
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Coloca la sandía, el pepino y las cebollas rojas en un plato o fuente grande. Rocía con la mitad del aderezo. Cubre con el queso feta, el aguacate, la menta y el chile serrano (si lo usas) y rocía con el aderezo restante. Sazona a gusto y sirve.
