Esta ensalada de algas es colorida, deliciosa y con un atrevido sabor aderezo de sésamo. Si te gustan las ensaladas de algas en los restaurantes japoneses, prueba esta divertida versión del concepto. Muchas ensaladas de algas preparadas se colorean con colorantes alimentarios, pero esta obtiene su color vivo de las verduras.
Si eres relativamente nuevo en esto de las algas, como yo, esta ensalada ofrece una excelente introducción. Se utiliza arame, que tiene un sabor más suave y dulce en comparación con otras variedades de algas. Las texturas crujientes del repollo y el pimiento, combinadas con salsa de soja y jengibre, contrastan maravillosamente con las algas.
Esta ensalada es la manera perfecta de incorporar algas nutritivas a tu dieta. Beneficios nutricionales de las algas marinas Varían según la variedad específica, pero suelen ser una buena fuente de fibra, yodo, potasio y magnesio, entre otros. Intento consumir una amplia variedad de alimentos integrales, por lo que las algas marinas son una adición bienvenida.
Ingredientes de la ensalada de algas
Arame
El alga arame, o verdura marina, es un alga marrón que crece en las costas del Parque Nacional Ise-Shima en Japón y ha sido parte de la cocina japonesa durante siglos. Pedí algas arame de la marca EDEN en línea a través de Amazonasque parece estar agotado en este momento. Búscalo en tiendas de comestibles bien surtidas o supermercados asiáticos.
Repollo
Las hebras crujientes de repollo ofrecen una textura muy colorida. Usé variedades verdes y moradas para que esta receta fuera lo más llamativa posible para las fotos, pero cualquiera de las dos opciones funcionará bien en casa.
Pimiento morrón
El pimiento morrón dulce es el complemento perfecto para esta ensalada de algas. Elija rojo, naranja o amarillo para esta ensalada.
Cilantro y cebolla verde
Estas hierbas aportan un sabor más fresco. Si no te gusta el cilantro, puedes omitirlo.
Palta
El aguacate cremoso es el contrapunto perfecto para las texturas crujientes. Espere a agregar el aguacate hasta que esté listo para servir cada plato.
Aderezo de sésamo
Este aderezo de sésamo casero ¡Lo une todo! Está hecho con tamari (salsa de soja), aceite de sésamo tostado y jugo de lima fresco.
Cómo hacer ensalada de algas
La ensalada de algas es sorprendentemente fácil de hacer, y encontrarás la receta completa a continuación. El arame requiere remojo en agua fría durante 5 a 10 minutos. Durante ese tiempo, puedes mezclar el aderezo y picar las verduras.
Escurre el arame y luego exprime el exceso de agua. Devuélvelo al bol, agrega las verduras preparadas, vierte todo el aliño y revuelve todo junto. ¿Te parece fácil?
Reserva el aguacate hasta el momento de servir, ya que se dora con el tiempo. La receta se conserva bien en el refrigerador hasta cuatro días.
Mira cómo hacer ensalada de algas
Cómo servir ensalada de algas
Esta ensalada de algas es una guarnición divertida y nutritiva. Sírvelo con cocina japonesa y más en cualquier época del año.
Puedes convertir esta ensalada en una comida completa cubriéndola con Tofu crujiente al horno o pescado o camarones preparados, tal vez sobre un lecho de arroz integralIncluso podrías omitir el aderezo de sésamo y servirlo en lugar de la col rizada en mi Cuencos de Buda para armar uno mismo.
A continuación se muestran algunas opciones más de servicio complementario:
¿Sobras de repollo?
Esta receta requiere 1 1/2 tazas de repollo, menos de una cabeza completa. El repollo sobrante se conservará bien envuelto en el refrigerador hasta una semana.
A continuación se muestran algunas formas de utilizar el resto. repollo:
¡Cuéntame en los comentarios cómo te quedó tu receta! Me encanta saber de ti y espero que disfrutes esta ensalada.
Ensalada de algas
- Autor: Galleta y Kate
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Producir: 4 porciones 1incógnita
- Categoría: Ensalada
- Método: A mano
- Cocina: De inspiración japonesa
- Dieta: Sin gluten
Esta receta de ensalada de algas es colorida, deliciosa y tiene un sabor intenso con aderezo de sésamo. Las algas deben remojarse durante 5 a 10 minutos antes de usarlas, por lo que puede preparar las verduras y el aderezo durante ese tiempo. La receta rinde 4 porciones (1 ½ taza por porción para 6 tazas en total).
Escala
Ingredientes
- 1 onza Verduras marinas arame (aproximadamente 1 ½ tazas seco)
- 1 ½ tazas repollo morado o verde cortado en rodajas finas, picado en trozos de no más de 3 pulgadas de largo
- 1 pimiento morrón rojo o naranja, picado
- ½ taza Cebolla verde cortada en rodajas finas y en diagonal
- ¼ de taza cilantro finamente picado
- 1 lote Aderezo de sésamo
- 1 aguacate maduro, cortado en cubitos
Instrucciones
- Enjuague bien el arame en un colador fino y luego colóquelo en un recipiente de tamaño generoso. Llene el recipiente con agua fría y déjelo en remojo durante 5 a 10 minutos, hasta que esté bien maleable. Escurra el arame en el colador y escurra suavemente el exceso de agua. Vuelva a colocar el arame en el recipiente vacío, que usaremos como recipiente para mezclar.
- Añade el repollo, el pimiento morrón, la cebolla verde y el cilantro. Vuelve a batir el aderezo y viértelo sobre toda la ensalada. Revuelve suavemente hasta que la ensalada quede cubierta de manera uniforme con el aderezo.
- A la hora de servir, reparte las algas en cuencos y añade encima el aguacate cortado en cubitos. La ensalada se conserva bien en el frigorífico, tapada, hasta 4 días (añade el aguacate justo antes de servir).
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