¡Sin lugar a dudas, esta es la mejor receta de cazuela de camote que he probado! Las batatas suaves y cremosas están cubiertas con un sabroso crumble de nueces.
Esta receta de cazuela de camote es una de mis guarniciones favoritas de Acción de Gracias. En lugar de cubrirlo con mini malvaviscos, lo cubro con un crumble de nueces crujientes. Me encanta cómo esta sabrosa cobertura de nuez equilibra el relleno cremoso de camote. Es delicioso… y sabe que pertenece a la cena, no al postre. 🙂
Esta receta es excelente para las fiestas porque los ingredientes son súper simples (¡compradores de ALDI, pueden conseguirlos todos allí!) y pueden prepararla con anticipación. Prepara el relleno y la cobertura con hasta 2 días de antelación y guárdalos por separado en el frigorífico hasta el día de la gran comida. ¡Antes de servir, simplemente ensambla y hornea!
Si estás listo para cambiar la cazuela de camote con malvaviscos, espero que pruebes esta receta. Mi familia empezó a solicitarlo para el Día de Acción de Gracias todos los años. ¡Creo que al tuyo también le encantará!
Ingredientes de la receta de cazuela de camote
Esta receta de cazuela de camote requiere ingredientes simples. Convenientemente, ALDI los vende todos, pero también debería poder encontrarlos en la mayoría de las otras tiendas de comestibles importantes.
Esto es lo que necesitarás:
Para las batatas
- batatas¡por supuesto! Necesitará 5 grandes para una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
- Mantequilla o aceite de oliva – Por la riqueza.
- Leche – Ayuda a que las batatas se mezclen hasta obtener un puré suave y cremoso. ¡Usa el tipo que quieras!
- Jengibre molido – Para un sabor cálido y profundo.
Para la cobertura crumble
Algunas recetas de cazuela de camote incluyen un aderezo de streusel de azúcar moreno como el que encontrarías en un crumble de manzana. Éste no es uno de ellos. En lugar de eso, preparo un aderezo salado con estos ingredientes:
- pecanas y nueces – Pongo un poco en el crumble y dejo algunos enteros para decorar.
- Avena a la antigua – Para una textura abundante.
- Romero fresco, salvia y tomillo seco. – Para un sabroso sabor otoñal.
- Ajo – Junto con las hierbas, el ajo le da a esta cazuela de camote su delicioso sabor salado.
- Jarabe de arce puro – Agrega un toque de dulzura a la cobertura de nueces.
- Mantequilla o aceite de oliva – Para ayudar a que la cobertura quede crujiente en el horno.
Y por supuesto, necesitarás sal marina y pimienta negra fresca ¡Para hacer resaltar todos los sabores!
Encuentra la receta completa con medidas a continuación.
Cómo hacer cazuela de camote
Esta receta fácil de cazuela de camote tiene 4 pasos básicos:
1. Primero, hornea las batatas. Muchas recetas de cazuela de camote indican que debes hervir las batatas, pero yo prefiero hornearlas. ¡Me encanta cómo el horno caliente concentra su sabor naturalmente dulce!
Hornea las patatas hasta que puedas perforarlas fácilmente con un tenedor. ¡Quieres que estén súper tiernos para que la mezcla de camote quede totalmente suave!
2. Mientras se hornean las batatas, prepare la cobertura de nueces. Pulse las nueces, la avena, las hierbas, el ajo, el jarabe de arce, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos hasta que estén combinados. La mezcla debe agruparse un poco, pero aún debe tener mucha textura.
3. Luego, licúa el relleno. En lugar de usar un machacador de papas para triturar las batatas, uso un procesador de alimentos para que queden súper suaves.
Pele las batatas cocidas y coloque la pulpa suave de naranja en un procesador de alimentos.
Agregue la leche, el jengibre, la sal y la pimienta y presione hasta que estén bien combinados.
4. ¡Coloque y hornee! Extienda las batatas cremosas en una fuente para horno grande.
Agrega la cobertura…
…y unas cuantas nueces enteras y hojas de salvia para decorar.
Hornee a 425 °F hasta que la cobertura esté bien dorada y crujiente, ¡y disfrútelo!
Instrucciones de preparación y almacenamiento
¿Te preguntas si puedes preparar esta receta con anticipación? ¡La respuesta es sí!
- Con hasta dos días de anticipación, hornea los camotes y licúa el relleno. Guárdalo, tapado, en la cazuela o en un recipiente hermético en el frigorífico.
- Prepare la cobertura de nueces y guárdela en un recipiente aparte en el refrigerador.
Cuando estés listo para servir, ¡monta la cazuela y hornea!
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Para recalentar, caliéntalos en el microondas o hornéalos en un horno a 325 °F hasta que estén completamente calientes.
¿Puedes congelar una cazuela de camote?
Sí, también puedes congelar la cazuela de boniato.
Si lo vas a congelar antes de una comida festiva, te recomiendo que SÓLO prepares el relleno de camote.
- Extiéndalo en la fuente para horno y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
- Cubra bien con papel de aluminio y congele por hasta 3 meses.
- Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de agregar la cobertura y hornear según la receta.
Si congelas la cazuela completamente ensamblada, la cobertura perderá su textura crujiente. Es posible que esto no le moleste en el caso de las sobras, pero para una cena de Navidad, Pascua o Acción de Gracias, recomiendo agregar el aderezo una vez que la cazuela se descongele para obtener un mejor crujido.
Más recetas favoritas de camote
Si te encanta esta cazuela de camote, prueba una de estas deliciosas recetas de camote a continuación:
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Cazuela De Camote
Sirve 6 a 8
Esta cazuela de camote presenta un crujiente y sabroso crumble de nueces en lugar de la tradicional cobertura de malvavisco. Delicioso y saludable, es un acompañamiento perfecto para el Día de Acción de Gracias. Encuentre instrucciones de preparación en la publicación del blog anterior.
- 5 batatas grandes, 3 libras
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra o mantequilla derretida, y más para rociar
- 1¼ tazas leche, y más si es necesario
- 1 cucharilla jengibre molido
- ¾ cucharilla sal marina
- ¼ cucharilla pimienta negra recién molida
- ¼ taza hojas frescas de salvia, para decorar
Cobertura desmenuzada
- ⅔ taza copos de avena enteros
- ½ taza nueces pecanas, y más para decorar
- ½ taza nueces, y más para decorar
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada más 1 cucharadita de jarabe de arce
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra o mantequilla derretida
- ½ cucharilla hojas secas de tomillo
- ½ cucharilla romero fresco picado
- 1½ cucharaditas sal marina
- ¼ cucharilla pimienta negra recién molida
Evita que tu pantalla se oscurezca
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Precalienta el horno a 425°F. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y unte una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con aceite de oliva.
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Usa un tenedor para hacer algunos agujeros en las batatas. Colóquelos en la bandeja para hornear y ase hasta que estén muy tiernos, aproximadamente 60 minutos.
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Prepare la cobertura crumble: en un procesador de alimentos, coloque la avena, las nueces, el ajo, el jarabe de arce, el aceite de oliva, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta y presione hasta que estén combinados. Retirar y reservar.
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Saque la pulpa de la batata cocida de la piel y colóquela en un procesador de alimentos. Agregue el aceite de oliva, la leche, el jengibre, la sal y la pimienta y procese para combinar. Extienda la mezcla en la fuente para hornear.
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Espolvoree con la cobertura crumble, nueces adicionales y hojas de salvia. Rocíe con aceite de oliva y hornee por 20 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y crujiente.
Esta publicación está en asociación con ALDI.
