Esta receta fácil de brócoli a la parrilla es una guarnición veraniega sencilla y deliciosa. Está lista en 20 minutos, es crujiente, tierna, sabrosa y perfectamente carbonizada.
Esta receta de brócoli a la parrilla es una guarnición de verano fresca y fácil. Si eres fan de brócoli asadoTe encantará. Tiene los mismos bordes oscuros y crujientes y una textura tierna y crujiente, pero su sabor es aún más complejo.
Este brócoli a la parrilla es ahumado, dulce y sabroso. A medida que el brócoli se cocina, la parrilla caliente resalta su dulzura natural. Al mismo tiempo, se carboniza maravillosamente y adquiere un sabor ahumado. Una pizca de ajo en polvo le da un toque sabroso. Este brócoli a la parrilla es el mejor brócoli.
He probado una variedad de métodos para asar brócoli (en una canasta para parrilla, en paquetes de papel de aluminio, etc.), pero el que comparto en esta receta es mi favorito. Aso floretes grandes de brócoli directamente en las rejillas de la parrilla para que se doren al máximo. En los últimos minutos de cocción, los cubro con papel de aluminio para que se ablanden. Es simple y delicioso. ¡Espero que lo disfrutes tanto como yo!
Cómo hacer brócoli a la parrilla
El primer paso de esta receta de brócoli a la parrilla es recortar los floretes. Me gusta asar floretes grandes de brócoli que pueda colocar directamente en la parrilla. Trate de que queden trozos de aproximadamente 10 cm (4 pulgadas). Recorte los bordes largos para crear dos lados planos que hagan contacto directo con las rejillas de la parrilla.
A continuación, condimentamos el brócoli. Mezcle los floretes cortados con aceite de oliva, ajo en polvo y sal. Use las manos para frotar los condimentos en las partes superiores de los floretes, asegurándose de que estén bien cubiertos.
Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, coloca el brócoli en la parrilla. Cocina hasta que se formen marcas de carbón debajo, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Dale la vuelta, cúbrelo con papel de aluminio y cocina hasta que el brócoli esté tierno y bien carbonizado, de 3 a 6 minutos.
Sazone al gusto con sal, pimienta, un chorrito de jugo de limón y/o hojuelas de pimiento rojo. ¡Disfrútelo como acompañamiento de lo que esté asando!
Encuentra la receta completa con medidas a continuación.
Consejos de recetas
- Cubre el brócoli con papel de aluminio. para que se cocine al vapor y se ablande. Sin el papel de aluminio, el brócoli se quemará por fuera, pero permanecerá firme en el medio. El papel de aluminio atrapa la humedad alrededor del brócoli, lo que ayuda a que quede tierno y crujiente por completo.
- Ajuste el calor según sea necesario. Si el brócoli se carboniza más rápido de lo que se ablanda, reduce el fuego según sea necesario. Una temperatura más baja carbonizará el exterior más lentamente, lo que le dará tiempo al brócoli para cocinarse por completo en el medio.
Qué servir con brócoli a la parrilla
Esta receta de brócoli a la parrilla es una sabrosa guarnición para cualquier comida de verano. Servirlo con hamburguesas vegetarianas, Hamburguesas de frijoles negroso simplemente una proteína a la parrilla como tofu a la parrilla o queso halloumi.
También combinaría bien con una pasta veraniega como ésta. pasta de calabacín o pasta de maízIría bien con una ensalada abundante como la mía. panzanella también.
No importa con qué lo acompañes, exprímelo con jugo de limón y espolvoréalo con hojuelas de pimiento rojo antes de servir. ¡Aportan un toque de brillo y un toque picante que lo hacen aún mejor!
Estas guarniciones también quedarían deliciosas:
- Un chorrito de vinagre balsámico o reducción balsámica
- Queso parmesano recién rallado
- Hierbas frescas como albahaca, perejil o tomillo.
¿Cómo te gusta servir el brócoli a la parrilla? ¡Cuéntamelo en los comentarios!
Almacenamiento
Guarde el brócoli asado sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Recaliéntalo en el microondas para un acompañamiento rápido, o pícalo y agrégalo a una ensalada, sándwich o tortilla
Más verduras a la parrilla para probar
Si te encanta esta receta fácil de brócoli a la parrilla, prueba una de estas verduras a la parrilla a continuación:
Brócoli a la parrilla
Sirve 4 hasta 6
Esta receta de brócoli a la parrilla es una guarnición veraniega sencilla y deliciosa. Yo aso floretes grandes de brócoli directamente en la parrilla para que se doren al máximo. En los últimos minutos de cocción, los cubro con papel de aluminio para darles una textura crujiente y tierna perfecta. ¡Nos encantan con un chorrito de jugo de limón y una pizca de hojuelas de pimiento rojo por encima!
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Corte el brócoli en floretes grandes de 10 cm (4 pulgadas). Recorte los lados largos para crear bordes planos que hagan contacto directo con las rejillas de la parrilla.
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Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
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Coloca el brócoli en un bol grande y añade el aceite de oliva, el ajo en polvo y la sal. Revuelve bien, usando las manos para asegurarte de que las partes superiores de los floretes de brócoli estén bien aceitadas.
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Asa el brócoli durante 5 a 8 minutos del primer lado o hasta que se formen marcas de carbonización. Dale la vuelta, cúbrelo con papel de aluminio y asa durante 3 a 6 minutos del segundo lado o hasta que el brócoli esté tierno y bien carbonizado. Si se carboniza más rápido de lo que se ablanda, reduce el fuego a mínimo.
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Retirar de la parrilla y exprimir con jugo de limón. Espolvorear con hojuelas de pimiento rojo, sazonar a gusto y servir.
