¡Julio ya está aquí! ¡Un aplauso para los largos días de verano y las cálidas tardes de verano! Espero que tengas planes divertidos para el Día de la Independencia, es una de mis festividades favoritas. Cuídate.
Si te encanta encender tu parrilla durante el verano, quería informarte que uno de mis escritores de recetas favoritos, Gaby Dalkinacaba de publicar un libro de cocina dedicado a la parrilla llamado Qué está cocinando Gaby: asando todas las cosas. ¡Buen trabajo como siempre Gaby!
Si estás buscando recetas para el 4 de julio, Aquí están algunos de mis favoritos. Cuantas más ensaladas, mejor. Navega con imágenes aquí.
- Me lo pido: Caviar vaquero (mostrado anteriormente), Dip mediterránea de tomate y queso feta, Queso Pimiento o Salsa de fresa
- Ensaladas: Ensalada de quinoa favorita, ensalada de patata con especias, Panzanella en capas, Ensalada Mediterránea De Frijoles o mi nuevo Ensalada de sandía con queso feta y menta
- Platos principales: Sándwiches caprese, Hamburguesas vegetarianas favoritas o Pizzas a la parrilla
- Postres: Pastel de almendras con frutos rojos encima, Crujiente de bayas mixtas o Pastel de arándanos sencillo
- Extras: Aperol Spritz, Mojitos clásicos, Paletas de piña y menta fáciles, Aguas del rancho o Batidos de fresa
Palta
Ensalada de Pepino de Gaby
Sin gluten y vegano
“Lo preparé anoche y me encantó. ¡A mi hija también! Es rápido y fácil para cuando llegas a casa del trabajo. Lo serví con pasta”. – Connie
¡Bayas! Moras, arándanos, frambuesas y fresas
Pastel de almendras sin gluten con frutos rojos encima
Sin gluten
“Muy rico. Le agregué un poco de azúcar en polvo al yogur griego y quedó delicioso. ¡Gracias por este postre fácil y espectacular para el verano!” – Carrie
Más recetas de arándanos » (también moras, Frambuesas y fresas)
Cerezas
Sundae de frutas con hueso balsámico
Sin gluten y vegano si usas helado vegano
“Lo hice para una clase de cocina que impartí y a todos les encantó. Espero que consigas más lectores, porque les cuento a muchos de mis pacientes sobre tu blog :)” – Tricia
Maíz
La mejor mazorca de maíz a la parrilla
Sin gluten y fácilmente vegano.
“Maíz fresco de granja asado anoche anoche en Columbus, Ohio. ¡Seguí tus instrucciones y nuestro maíz se veía exactamente igual al tuyo! Granos regordetes con un hermoso acabado carbonizado. ¡Untado con mantequilla y sal! ¡Maíz asado perfecto! ¡Todas tus recetas que he probado han sido acertadas! ¡Gracias Cookie (y Kate, por supuesto)! :)” – Pam
Pepino
Tzatziki
Sin gluten
“Esta es la mejor receta de tzatziki jamás creada. Vuelvo a ello una y otra vez. ¡Todo el que lo prueba quiere la receta! Muchas gracias” – Terry
Judías verdes
Las mejores judías verdes de todos los tiempos
Sin gluten y fácilmente vegano.
“El comentario de mi esposo fue: ¡estas son las mejores judías verdes que he probado! Vaya, eso me hizo feliz. Es la primera vez que cocino chalotas, pero seguro que disfruté haciendo la receta. ¡Sé lo que quieres decir cuando dijiste que tienes que tener cuidado de no comerte toda la sartén! Gracias por la magnífica receta.” – Fe
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Verduras
Ensalada César de tomates secos de Ashley
Vegetariano y delicioso
“Probé esto anoche. ¡Estaba DELICIOSO y MUY FÁCIL! Está en mi lista de favoritos para el almuerzo. ¡Gracias, Kate!” – Carolyn
Hierbas
Dip de queso feta al horno con tomates cherry
Sin gluten (con acompañamientos sin gluten)
“¡Un aperitivo fenomenal que a todos les encanta! Lo he servido cuatro veces en los últimos dos meses y es un gran éxito. ¡Muy fácil de hacer!” – Nancy
Más recetas de albahaca » (también cilantro y eneldo)
col rizada
Ensalada BLT Heirloom (¡con tocino de coco!)
Vegano
“Kate, esta ensalada es deliciosa. El ADEREZO… sé que a todos les encanta tu tocino con coco, que es maravilloso, pero el ADEREZO… Me encanta que no tenga aceite, así que puedes comerlo en abundancia. Esta ensalada eleva el nivel de las ensaladas en mi opinión. ¡Lo han vuelto a hacer, Cookie y Kate!” – Tory
mango
Wraps tailandeses de mango y col con tofu crujiente y salsa de maní
Fácilmente libre de gluten y fácilmente vegano.
“Los hice esta noche y están deliciosos. Una comida de verano perfecta. ¡También debo decir que esta es la primera vez que mi novio y yo disfrutamos (incluso amamos) el tofu! Bien por el tofu perfectamente crujiente y sin empapado”. – Diana
melocotones
Paletas cremosas de durazno y miel
Sin gluten
“¡Mi receta favorita y la mía! ¿Se pueden sustituir los duraznos por otras frutas? ¡Estaba pensando en fresas o frambuesas!” – Mallory (la respuesta es sí, mira mi receta favorita). Paletas de yogur de miel y frutos rojos asados!)
Pimientos
Ensalada De Frijoles Negros Frescos
Sin gluten y vegano
“Hola Kate, ¡se me había olvidado lo deliciosa que es esta ensalada! Lo serví con macarrones con queso en olla de cocción lenta para la cena anoche. ¡Realmente me gusta que mezcles toda la ensalada a la vez, que no tengas que preparar un aderezo por separado, y también que el aderezo simplemente “viste” los ingredientes y no los ahoga! Comida de verano perfecta: fácil, preparada con anticipación, sin uso de la estufa 🙂 ¡Gracias de nuevo por compartir! – kris
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ciruelas
Ciruela crujiente
Sin gluten y fácilmente vegano (ver notas)
“¡Hice esto como postre para una cena grupal de mujeres y a todos les ENCANTÓ! Gracias.” – daniela
Papas
Ensalada de papa roja con hierbas (¡sin mayonesa!)
Sin gluten y vegano
“Una receta absolutamente maravillosa, tan fresca y liviana en comparación con la ensalada de papas tradicional, ¡y fue un éxito durante el cumpleaños de mi padre! ¡Nos gustó tanto que la haremos nuevamente esta noche!” – Tori
Rábanos
Wraps de lechuga y verduras de colores
Vegano
“Los preparé para la cena y estaban deliciosos. A toda mi familia le encantaron. Son fáciles de preparar y divertidos de preparar en la mesa. ¡Gracias por todas las recetas maravillosas!” – Katherine
Calabaza de verano
Fideos de calabaza con pesto y espaguetis con tomates cherry
Fácilmente libre de gluten y fácilmente vegano (ver notas)
“No lo pensé dos veces antes de prepararlo para esta noche ya que todo lo que tenía que comprar eran calabacines y tomates. Lo hice vegano con levadura nutricional y Dios mío, esta es una receta increíble. ¡Tan sencillo! ¡Te estás convirtiendo rápidamente en mi blogger gastronómico favorito! No puedo esperar para compartir esta creación con mis amores. Gracias” – Lauren
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Tomates
Dip mediterráneo de tomate y queso feta
Sin gluten
“Hice esto esta noche para una cena rápida. ¡Estaba tan delicioso! Llevaré esto a todas las fiestas/barbacoas a las que vaya este verano. Me encanta tu blog :)” – Jodi
¡No olvides etiquetar las fotos de tu receta con #cookieandkate en Instagram para que todos podamos verlas! Si estás buscando un ingrediente que no está en la lista, consulta mi índice de ingredientes para recetas relevantes.
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