¿Te apetece una comida rápida, sencilla y realmente deliciosa? Saluda a nuestro fácil pollo a la naranja. ¡Utiliza sólo cinco ingredientes y se hace en 15 minutos o menos!
Si tienes antojo de comida china, pero no tienes mucho tiempo para cocinar y no quieres gastar dinero en comida para llevar, ¡este sencillo pollo a la naranja es para ti! Esta receta utiliza solo cinco ingredientes simples (sin contar la sal y la pimienta) y solo toma de 15 a 20 minutos.
A mi marido le encanta el pollo a la naranja y cuando compramos comida china para llevar, siempre pide una ración doble de pollo a la naranja. Cuando hice esta receta por primera vez, me pregunté si obtendría su sello de aprobación. ¡Ciertamente lo hizo! Le encantó y volvió a repetir, y a veces incluso a tercios. Me encanta esta receta porque no solo es deliciosa, sino que también es la cena perfecta, rápida y fácil entre semana. ¡Nunca puedes tener demasiados de esos!
Tabla de contenido
Por qué te encantará esta receta
❤️ Rapido y Facil. Esta receta es sencilla y no requiere grandes habilidades culinarias. Implica pasos simples como cubrir el pollo con maicena y freírlo brevemente, lo que lo hace accesible tanto para principiantes como para cocineros caseros experimentados que desean una comida rápida y fácil.
❤️ Económico. Hacer pollo a la naranja en casa puede ser más rentable que pedirlo en un restaurante. Con ingredientes fácilmente disponibles y sin necesidad de equipos especiales, puede disfrutar de un plato con calidad de restaurante sin el gasto adicional de salir a cenar o pedir comida para llevar.
❤️ Delicioso sabor dulce y salado. La salsa de naranja hecha con mermelada, salsa de soja y vinagre de arroz ofrece una deliciosa combinación de sabores dulces y salados.
Notas detalladas sobre los ingredientes
- Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Para esta receta se utilizan pechugas de pollo deshuesadas y sin piel porque son magras y se cocinan rápidamente. Asegúrate de descongelarlos adecuadamente si están congelados y córtalos en trozos pequeños para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
- Maicena. La maicena crea un exterior dorado y crujiente cuando se fríe. Es un agente espesante común en la cocina china y ayuda a que la salsa se adhiera al pollo.
- Aceite vegetal (para freír). Esta receta requiere aceite vegetal para freír el pollo. Si desea sustituirlo, deberá utilizar un aceite con un alto punto de humo, como el aceite de canola o de maní, para freír. El aceite debe calentarse a alrededor de 350 a 375 F (175 a 190 C) para obtener mejores resultados.
- Mermelada de Naranja. La mermelada de naranja proporciona el sabor y la dulzura principales a naranja de la salsa. ¡Es un atajo eficaz para preparar este sencillo pollo a la naranja!
- Salsa de soja. La salsa de soja agrega un elemento salado y sabroso a la salsa. Es un ingrediente común en muchas recetas asiáticas como ésta y le da a este plato su distintivo sabor umami.
- Vinagre de arroz. El vinagre de arroz agrega un sabor picante y ligeramente dulce a la salsa. Ayuda a equilibrar el dulzor de la mermelada y el sabor salado de la salsa de soja.
Instrucciones paso a paso con fotos.
Sugerencias de sustitución
- Pollo. En lugar de pechugas de pollo, puedes utilizar muslos de pollo deshuesados y sin piel.
- Salsa de soja. Puede utilizar salsa de soja baja en sodio si desea reducir el sabor salado general del plato. También puedes sustituirlo por tamari por una versión sin gluten.
- Vinagre de arroz. Si no tienes vinagre de arroz, puedes utilizar vinagre de vino blanco o vinagre de manzana como sustituto. Agregará un sabor ligeramente diferente, pero funcionará.
Almacenamiento
Para refrigerar. Coloca las sobras en un recipiente hermético y guárdalo en el frigorífico. Consuma dentro de 3 a 4 días. Vuelva a calentar en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente 1 a 2 minutos, dependiendo de la cantidad que esté recalentando.
Congelar. Deja que se enfríe por completo. Luego, coloque porciones de pollo a la naranja en recipientes herméticos aptos para el congelador. También puede utilizar bolsas para congelador resellables de alta resistencia. Asegúrese de eliminar la mayor cantidad de aire posible para evitar quemaduras por congelación. Colócalos en el congelador. Cuando esté listo para disfrutar, mueva la porción que planea comer al refrigerador para que se descongele durante la noche. Luego, recaliéntalo usando el método de microondas anterior, asegurándote de que alcance una temperatura interna de 165 F (74 C).
Consejos
- Utilice la temperatura de cocción adecuada. Al freír el pollo, asegúrese de que el aceite esté lo suficientemente caliente (alrededor de 350-375 F o 175-190 C) para crear una corteza crujiente en los trozos de pollo. Es importante no abarrotar la sartén, ya que esto puede hacer que el pollo se cocine al vapor en lugar de freírse adecuadamente.
- No cocines demasiado. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el pollo. Alrededor de 1 a 2 minutos por lado debería ser todo el tiempo que necesita. Sin embargo, el tiempo puede variar según la temperatura del aceite, la estufa y la sartén. Yo usé esto sartén antiadherente y una estufa de gas. Si cocina en una estufa eléctrica, es posible que el pollo tarde un poco más en cocinarse. Recomiendo ampliamente un termómetro de lectura instantánea para comprobar la temperatura interna del pollo.
- Ajusta la salsa a tu gusto. Puedes ajustar la salsa de naranja a tu gusto. Si la prefieres más espesa y dulce, añade más mermelada; si lo quieres más salado añade más salsa de soja; y para obtener más sabor, aumente el vinagre de arroz.
Preguntas frecuentes
Si bien freír le da al pollo una textura más crujiente, puedes hornear los trozos de pollo rebozados en un horno precalentado a 375 F (190 C) durante aproximadamente 15 a 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad para una cocción uniforme.
Sí, puedes preparar la salsa de naranja con antelación y guardarla en el frigorífico. Vuelve a calentarlo antes de servir, y si espesa demasiado puedes diluirlo con un poco de agua o zumo de naranja.
Si la salsa queda muy líquida, puedes mezclar una pequeña cantidad de maicena con agua y agregarla a la salsa sin dejar de remover hasta alcanzar el espesor deseado. También puedes añadir un poco más de mermelada si no te importa que quede un poco más dulce.
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Receta
¿Te apetece una comida rápida, sencilla y realmente deliciosa? Saluda a nuestro fácil pollo a la naranja. ¡Utiliza sólo cinco ingredientes y se hace en 15 minutos o menos!
Ingredientes
Para el pollo:
- 1 libra pechugas de pollo deshuesadas y sin piel Cortar en trozos pequeños. Nota 1.
- sal y pimienta negra Probar.
- ½ taza maicena Nota 2.
- aceite vegetal para freír
Para la Salsa de Naranja:
- ¾ taza Mermelada de Naranja Comprado en la tienda
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada vinagre de arroz Nota 3.
Instrucciones
-
Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta negra al gusto.
1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, sal y pimienta negra
-
Agrega la maicena a un tazón poco profundo. Pasa cada trozo de pollo por la maicena y sacude el exceso.
½ taza de maicena
-
Calienta el aceite vegetal en una sartén o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue suficiente aceite para cubrir completamente el fondo de la sartén. Debe tener aproximadamente ¼ de pulgada de profundidad desde el fondo de la sartén. Una vez que el aceite esté caliente, agregue con cuidado los trozos de pollo rebozados a una distancia de aproximadamente 1 pulgada. No agregue demasiados trozos de pollo a la vez. Fríelos hasta que estén dorados y completamente cocidos, lo que suele tardar entre 1 y 1,5 minutos por lado. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el pollo. Retíralos de la sartén y escúrrelos sobre toallas de papel. Repita con los trozos de pollo restantes. Nota 4.
aceite vegetal
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En un tazón pequeño, agrega la mermelada de naranja, la salsa de soja y el vinagre de arroz. Batir hasta que esté bien combinado. Caliéntalo en el microondas a temperatura alta durante 40 segundos a 1 minuto hasta que esté completamente caliente. Si la salsa queda muy líquida, mezcla un poco de maicena con agua y revuélvela hasta que espese o puedes agregar un poco más de mermelada. Nota 5.
¾ taza de mermelada de naranja, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de arroz
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Viértalo sobre el pollo y revuelva para cubrir. Sírvelo sobre arroz o fideos cocidos.
Notas
- Tradicionalmente, las recetas de pollo a la naranja utilizan pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Si prefieres muslos de pollo, puedes sustituirlos por una cantidad igual. Corta el pollo en trozos pequeños de tamaño relativamente uniforme. Esto ayuda a que el pollo se cocine más rápido y de manera más uniforme.
- La maicena es la clave para lograr una corteza más crujiente. No recomiendo sustituirla por harina para todo uso.
- El vinagre de arroz tiene un sabor ligero y sutil. Si no lo tienes a mano, puedes sustituirlo por vino blanco o vinagre de manzana.
- Agregue suficiente aceite para que esté aproximadamente ¼ de pulgada de profundidad desde el fondo de la sartén y luego deje que el aceite se caliente a aproximadamente 350-375 F (175-190 ° C) antes de agregar el pollo. Esto asegurará que el pollo quede crujiente sin absorber demasiado aceite. También asegúrese de separar los trozos de pollo aproximadamente a 1 pulgada. Dependiendo del tamaño de tu sartén, es posible que tengas que cocinarla en un par de tandas. Por lo general, se necesitan menos de dos minutos por lado para cocinar el pollo (el mío tomó solo 1 minuto por lado en una estufa de gas). Estará listo cuando adquiera un color dorado claro. ¡Tenga cuidado de no cocinar demasiado!
- Me encanta la comodidad del microondas aquí. Al calentar la salsa en el microondas, en lugar de devolver el pollo a la sartén y mezclarlo con la salsa al fuego, evita el riesgo de que el pollo se cocine demasiado. Si encuentra que la salsa está demasiado líquida, puede combinar un poco de maicena y agua y agregar esa mezcla a la salsa para espesarla. También puedes añadir un poco más de mermelada si no te importa una salsa más dulce.
Nutrición
Calorías: 226calorías | Carbohidratos: 36gramo | Proteína: dieciséisgramo | Gordo: 2gramo | Grasa saturada: 0,4gramo | Grasa poli-insaturada: 0.3gramo | Grasa monosaturada: 1gramo | Grasas trans: 0,01gramo | Colesterol: 48mg | Sodio: 111mg | Potasio: 295mg | Fibra: 0,4gramo | Azúcar: 24gramo | Vitamina A: 47UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 19mg | Hierro: 0,4mg
