Panqueques De Yogur Griego – Cenas, Platos Y Postres

¡Prepara tortitas súper ligeras y esponjosas con yogur! Estos Panqueques de yogur griego son perfectos para el brunch del fin de semana o para tenerlos a mano en las mañanas ocupadas.

Si eres fanático de lo tradicional Panqueques de suero de leche, pero quieres algo con un poco de nutrición extra, tienes que probar estos panqueques de yogur griego. Son súper espesos, esponjosos, ligeros y con la textura perfecta. Puede Haz tu propio suero de leche en casa., pero a veces también te queda un poco de yogur griego para usar, y estos panqueques son el uso perfecto. Además, obtén la proteína agregada del yogur, por lo que te mantendrán lleno un poco más de tiempo.

Por qué te encantarán estos panqueques de yogur griego

• Esponjosos: estos son realmente algunos de los panqueques más gruesos y esponjosos que he probado en mi vida. Son tan ligeros que te volverás loco por ellos.
• Relleno: solo esa cantidad adicional de proteína del yogur los hace más abundantes que los panqueques tradicionales.
• Mezclas: sea creativo, puede hacer simplemente panqueques o agregar chispas de chocolate o arándanos o cubrir con plátanos… como quiera que le gusten sus panqueques, esta es una excelente base.
• Adelante: me encanta tener mi refrigerador o congelador lleno de desayunos rápidos, porque las mañanas son agitadas. Consulte los consejos a continuación sobre cómo congelarlos y consumirlos en solo unos minutos durante la semana.

Lo que necesitarás

• Harina para todo uso
• Levadura en polvo
• Bicarbonato
• Sal
• Azúcar granulada
• Huevo
• Yogur griego natural
• Leche
• Extracto de vainilla
• Mantequilla derretida

Cómo hacer panqueques de yogur griego

• Mezclar Seco – Batir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar hasta que se combinen.
• Mezclar húmedo – Batir el huevo, el yogur griego, la leche y el extracto de vainilla hasta que quede suave y completamente incorporado.
• Combinar – Mezcle los ingredientes húmedos y secos. Una vez que estén apenas combinados, agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta incorporar. La masa tendrá algunos grumos, eso está bien.
• dejar descansar – dejar reposar la masa durante 10 minutos permite que el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio comiencen a activarse y se obtienen los panqueques más esponjosos. Si tienes prisa, puedes saltarte este paso y aún tendrás unos deliciosos panqueques.
• cocinar panqueques – Calienta una sartén o plancha grande a fuego medio-alto, lo quieres alrededor de 350º F. Rocía con spray antiadherente o unta con mantequilla. Use una bola de helado para repartir la masa para panqueques sobre la superficie caliente. Cocine durante 2-3 minutos, voltee y cocine durante 2-3 minutos más hasta que esté bien cocido.

Consejos y variaciones de recetas

• Si quieres panqueques gruesos y esponjosos, NO los presiones después de darles la vuelta. Resista la tentación de voltear y luego use la espátula para presionar los panqueques. Esto es algo muy común que hace la gente y simplemente hace que los panqueques queden más planos y densos.
• Agregue mezclas. Si te gustan los arándanos o las chispas de chocolate en tus panqueques, cubre cada panqueque con lo que quieras antes de darles la vuelta.
• No utilice todo el yogur griego. Esta receta está pensada para que sea mitad yogur y mitad leche (cualquier tipo de leche que te guste), así obtendrás unas tortitas esponjosas y ligeras. Estos no están destinados a ser panqueques de proteínas que sean densos y estén cargados de proteínas añadidas. Deben tener el mismo sabor y textura que los panqueques tradicionales, pero con un poco de yogur griego.

Sirviendo sugerencias

¡Puedes cubrir tus panqueques con casi cualquier cosa que quieras! Un poco de jarabe de arce o miel, untar un poco de mantequilla y servir con fruta. ¡Depende totalmente de ti!

Congelar y almacenar las sobras

Los panqueques son una de las mejores cosas que puedes congelar y luego sacar para un desayuno rápido y fácil. Me gusta colocarlos en una sola capa sobre una bandeja para hornear y meterlos en el congelador durante 1 a 2 horas, o hasta que estén completamente congelados. Luego guárdelo en una bolsa apta para el congelador durante 3 a 4 meses.

Descongele o descongele los panqueques antes de recalentarlos en el microondas. Si los estás recalentando en la tostadora, puedes recalentarlos directamente desde el congelador.

Los panqueques de yogur griego durarán 3 días en el refrigerador si los guardas en un recipiente hermético. Puedes recalentarlos en un horno tostador a fuego medio o en el microondas en incrementos de 10 segundos hasta que estén completamente calientes.

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