Nachos de carne cargados (receta fácil y rápida)

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Llenos de sabor y cubiertos con ingredientes frescos, estos nachos de carne cargados son la combinación perfecta de sabor y satisfacción. Cuando mi esposo y yo probamos esta receta por primera vez y nos sentamos a comer, ni siquiera podíamos concentrarnos en nuestro programa de televisión: estos nachos eran solo eso ¡bien! La mezcla de carne es húmeda y llena de sabor, mientras que el queso derretido y los crujientes chips de tortilla brindan el crujido perfecto en cada bocado.

Para cubrirlos, agregamos aderezos frescos como aguacates en rodajas, cilantro, tomates cortados en cubitos y jalapeños, además de nuestro salsa cremosa de chipotle caseraque añade un toque ahumado.

Créame, estos nachos son mejores que cualquier cosa que hayamos probado en un restaurante y el hecho de que sean caseros los hace aún más especiales. Rápidamente se han convertido en una delicia en nuestra casa y ¡no puedo esperar a que las pruebes!

Descripción general de ingredientes

Esta receta está hecha con algunos ingredientes simples que se combinan para crear un plato sabroso y abundante. Aquí hay un desglose de lo que necesitará, junto con algunas sugerencias de sustitución:

• Carne molida. La base abundante de la mezcla de nachos, la carne molida, proporciona un sabor sabroso. Recomendamos carne molida 80/20. Si prefiere una opción más magra, puede sustituirla por carne molida de res, pavo molido o pollo molido 90/10. Como alternativa vegetariana, considere usar tempeh desmenuzado o sustitutos de la carne de origen vegetal.
• Cebolla y Pimiento Morrón. Estas verduras añaden profundidad y dulzura a la mezcla de carne. Puede utilizar pimiento morrón del color que prefiera: rojo, verde, amarillo o naranja. Si tiene poco tiempo, las mezclas de cebolla y pimiento morrón congeladas y cortadas en cubitos pueden ahorrarle mucho tiempo. También puedes cortar las cebollas y el pimiento morrón con anticipación y guardarlos en el refrigerador durante 3 a 5 días.
• Frijoles Negros. El uso de frijoles negros enlatados sin escurrir agrega humedad y sabor. Puedes sustituirlos por frijoles pintos o incluso por frijoles.
• Condimento para tacos. Un paquete de condimento para tacos le da a la carne su sabor característico. Puede usar una mezcla casera (se proporciona una receta en la tarjeta de recetas a continuación) o sustituirla con su mezcla de especias favorita. Para una opción baja en sodio, considere usar un condimento para tacos sin sal.
• chips de tortilla. Elija chips de tortilla más gruesos, no los finos y crujientes. Si prefiere una opción más saludable, busque chips de tortilla horneados o haga los suyos cortando tortillas de maíz en gajos y horneándolas hasta que estén crujientes.
• Queso Cheddar. El queso cheddar recién rallado se derrite maravillosamente. Puedes sustituirlo por Monterey Jack, pepper jack para darle un toque picante o una alternativa de queso sin lácteos si los evitas.
• Coberturas. Los aderezos frescos como aguacates en rodajas, cilantro, tomates cortados en cubitos y jalapeños realzan los nachos con frescura y crujiente. Siéntase libre de mezclar y combinar según las preferencias de su familia. Otros excelentes aderezos incluyen crema agria, guacamole o aceitunas en rodajas.

Consejos para el éxito

Para asegurarse de que sus nachos de carne molida queden perfectos en todo momento, aquí hay algunos consejos adicionales:

• Utilice queso recién rallado. Para que se derrita mejor, ralle el queso recién sacado del bloque. El queso previamente rallado suele contener agentes antiaglomerantes que pueden impedir que se derrita suavemente.
• Evite sobrecargar los chips. Si bien es tentador agregar más ingredientes, menos es más cuando se trata de mantener los nachos crujientes. Extienda la mezcla de carne de manera uniforme sin sobrecargar ningún chip para mantener un equilibrio perfecto de sabor y textura.
• Coloque los nachos en capas. Si está preparando una tanda grande, considere hacer dos capas: comience con una base de chips de tortilla, agregue un poco de carne y queso, luego agregue otra capa de chips, carne y queso. Esto garantiza que cada bocado tenga aderezos sin dejar la capa inferior empapada.
• Mira el tiempo de horneado. Vigila los nachos mientras se hornean, especialmente hacia el final. Quieres que el queso se derrita y burbujee, pero no que se queme. Cada horno es diferente, así que comience a revisar alrededor de la marca de los 8 minutos.
• Servir inmediatamente. Para obtener nachos más crujientes y frescos, sírvelos inmediatamente después de hornearlos. Esto evita que las patatas fritas se empapen y garantiza que el queso se mantenga pegajoso y perfecto.

Almacenamiento y recalentamiento

• Sobras. Si te sobraron nachos (aunque son tan deliciosos, ¡es poco probable!), puedes guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Tenga en cuenta que las patatas fritas pueden perder parte de su textura crujiente después de almacenarlas.
• Recalentar. Para recalentar los nachos, es mejor usar un horno o un horno tostador para restaurar algo de crujiente. Precalienta el horno a 350 °F (175 °C), coloca los nachos en una bandeja para hornear y hornea durante 5 a 7 minutos hasta que el queso se derrita y las patatas fritas estén tibias y ligeramente crujientes. También puedes recalentarlos en el microondas, pero las patatas fritas pueden ablandarse.
• Mezcla de carne. Si ha preparado más mezcla de carne y frijoles, guárdela por separado en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Puede recalentarse en una sartén o en el microondas y usarse para hacer nachos frescos o incluso tacosburritos, quesadillas o un ensalada de tacos.

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• Quesadilla De Pollo Al Pesto. Esta versión, una variación de las quesadillas clásicas, incluye pollo tierno, queso derretido y una atrevida salsa pesto, lo que ofrece una combinación de sabores deliciosa y única.
• Desayuno Nachos. ¿Quién dice que los nachos son sólo para el almuerzo o la cena? Estos nachos para el desayuno son una forma divertida y sabrosa de comenzar el día, y están repletos de los favoritos del desayuno, como huevos revueltos, queso y chorizo.
• Ensalada De Tacos De Carne Molida. Para una opción más ligera, pruebe esta ensalada de tacos con carne molida, repleta de carne sazonada, lechuga crujiente y todos sus aderezos para tacos favoritos. Es una alternativa excelente y fresca cuando anhelas algo un poco diferente.
• Tacos Suaves De Carne. ¡Igual que los nachos, pero en forma de taco! Estos tacos están cargados con carne de res sazonada, aderezos frescos y mucho queso para una comida fácil y personalizable.

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