Mi receta favorita de salmuera de pavo

Buscando lo perfecto receta de salmuera de pavo? ¡No busques más! Esta deliciosa salmuera no sólo añade sabor a tu pavo, pero también lo conserva húmedo y jugoso. ¡Mira nuestro vídeo tutorial y pruébalo tú mismo!

Cada año pruebo, pruebo y pruebo recetas para el Día de Acción de Gracias. Pero no mi simple receta de salmuera de pavo. Es perfecto y uso el mismo todos los años independientemente de cómo haga mi pájaro.

Ya sea tu pavo asado o hacer el Día de Acción de Gracias pavo en una olla de cocción lentauso la misma salmuera en ambos.

No hay nada como un pavo perfectamente cocido y eso 100% comienza con un salmuera de pavo. NO PUEDES omitirlo. Créame, he probado lo suficiente como para saber que realmente cambia las reglas del juego.

Conceptos básicos de la salmuera de pavo

Traer un pavo en salmuera necesita dos ingredientes específicos y luego los ingredientes restantes varían según sus recetas individuales.

1. Líquido- Su pechuga de pavo (o pavo entero) permanecerá en un líquido entre 8 y 24 horas. De hecho, el tipo de líquido marca la diferencia, ya que ayudará a darle sabor a la carne. La salmuera, así como el marinado, no están hechos para empapar el centro de la carne, sino para darle tan buen sabor al exterior que a medida que se cocina, ese sabor emerge.
2. Sal- Es preferible usar sal kosher para la salmuera, ya que es una sal más gruesa que ayudará a descomponer la carne, remojarla en el líquido para obtener una carne más jugosa y, finalmente, la sal ayuda a darle sabor a la carne más que solo frotarla más adelante. .

Cómo poner en salmuera un pavo

Llevar un pavo en salmuera puede parecer sofisticado o complicado, pero es tan fácil como sumergirlo en un líquido salado con algunos sabores adicionales si lo desea y dejarlo reposar. ¡Tranquilo! La salmuera se utiliza para bloquear sabor y humedad en el pavo.

Unos pocos ingredientes simples es todo lo que necesitas para mi mejor salmuera de pavo receta:

• Sidra de manzana: se puede utilizar jugo de manzana si no se puede encontrar sidra.
• Agua
• Azúcar moreno
• Sal kosher
• hojas de laurel
• dientes de ajo
• Romero fresco
• Cáscara de naranja
• Cáscara De Limón

Coge una olla grande y vierte todos los ingredientes en la olla. También puedes usar una barra de salmuera si lo deseas. ¡Son geniales! Revuelve todo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Coloque el pavo con cuidado en la salmuera, tape la olla y déjela en el refrigerador durante 24 horas.

CONSEJO PROFESIONAL: Si su olla no cabe en su refrigerador, póngala en una hielera y rodee la olla con hielo. Se conservará genial durante 24 horas.

Cómo hacer salmuera de pavo

¿Por qué pones un pavo en salmuera?

Trayendo un pavo agrega humedad y sabor al producto final. Una receta básica de salmuera es sal y agua. Nos gusta agregar varias especias y sabores adicionales, pero la sal y el agua es lo que necesitas para una salmuera húmeda. El pavo absorbe todos los deliciosos sabores para obtener el pavo más sabroso después de cocinarlo.

La salmuera descompone las fibras musculares y ablanda la carne. En otras palabras, olvídate de ese pájaro seco, ¡la salmuera cambiará tu vida!

¿Se enjuaga la carne después de ponerla en salmuera?

No, sólo sécalo con palmaditas. De esa manera todos esos deliciosos sabores no disminuyen. Después de la salmuera, es importante dejar que el ave repose en el refrigerador, ya que secará la piel, lo que hará que quede más dorada y crujiente.

Si nunca antes lo has hecho en salmuera, ¡hazlo! ¡Es simple y vale la pena! Estarás usando mi receta favorita de salmuera de pavo ¡Por cada pavo que hagas! ¡Te lo garantizo!

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