La mejor receta de pastel de crema y duraznos

a quien no le gusta Duraznos y crema? Esta es una excelente manera de disfrutar esta deliciosa combinación en un pastel fabuloso con nuestro toda la masa de pastel de mantequilla!

Mi amiga Lisa me trajo el pastel más delicioso, no puedo dejar de comerlo y mi vida nunca ha sido la misma. ¿Por qué nunca he comido un simple pastel de crema y duraznos? ¡ES TAN BUENO! Creo que el secreto está absolutamente en los melocotones. Lo sé, pensaste que sería la crema. Pero eso es simplemente cremoso y maravilloso, son los melocotones los que pueden arruinarlo todo y ¡estos melocotones son realmente dulces y perfectos!

Lisa es una de esas amigas a las que amas al instante porque es muy real y amas para siempre porque es leal. Adoro eso, y adoro que no importa si soy un desastre o estoy totalmente en mi juego, ella no sólo está allí, sino que ni siquiera se dará cuenta. Quiero ser más así.

Pero volvamos a los melocotones y la crema… ¡estamos obsesionados con la combinación! Echa un vistazo a nuestro muffins de melocotones y crema, barras crumble de melocotones y crema y duraznos y crema de avena durante la noche. ¡Todo lo relacionado con los melocotones con crema es simplemente perfecto!

Equipo recomendado

Antes de que empieces…

Quieres empezar haciendo el borde de la tarta, horneándolo a ciegas y dejándolo enfriar por completo. Si no desea hacer su propia base, puede comprar una base comprada en la tienda y hornearla según las instrucciones del paquete.

Ingredientes para tarta de melocotones y crema

• Borde de la tarta: Necesitará harina, mantequilla sin sal, sal, azúcar y agua helada para hacer la base del pastel.
• Queso crema: Recomiendo encarecidamente utilizar queso crema con toda la grasa. La textura simplemente resulta mejor.
• Azúcar en polvo: Endulza la capa de crema y equilibra el sabor del queso crema.
• Crema espesa: Montar la nata aporta cuerpo, esponjosidad y cremosidad a la capa de nata.
• Vainilla: Agrega sabor
• Melocotones amarillos: Quieres melocotones de piedra, como los Elberta tempranos, que estén maduros. Retire los huesos y córtelos. El pelado es opcional.
• Azúcar: Ayuda a equilibrar la acidez de los melocotones. Si tus melocotones parecen súper dulces, puedes reducir un poco el azúcar.
• gel ultra: Ayuda a espesar la capa picante de durazno.
• Agua: Ayuda a crear una capa espesa y almibarada de durazno para la parte superior del pastel.

Las medidas de todos los ingredientes se pueden encontrar en la tarjeta de recetas al final de esta publicación.

Cómo hacer pastel de crema y duraznos

• Corteza: Siga las instrucciones y haga la base según las instrucciones. Hornéalo a ciegas y déjalo enfriar por completo.
• Puré: Licue algunos de los duraznos para crear un puré de durazno.
• Capa de durazno: Con el puré de melocotón, el agua y el ultragel, crear un almíbar espeso de melocotón para la jugosa cobertura de melocotón. Agrega las rodajas de durazno restantes.
• Capa de crema: Mezcle el queso crema y el azúcar en polvo hasta que quede suave y luego bata la crema batida en un recipiente aparte hasta que se formen picos rígidos. Combina los dos para formar la capa de crema.
• Armar: Extienda la crema en una sola capa sobre la base de pastel enfriada. Cubra con los duraznos. Refrigere hasta servir.

Todas estas instrucciones detalladas se pueden encontrar en la tarjeta de recetas al final de esta publicación. Sigue desplazándote para conocer todos los detalles.

Cómo escoger un melocotón

Escoger un melocotón perfectamente maduro es cuestión de tacto. Un melocotón maduro cederá un poco cuando lo aprietes suavemente. Si el melocotón está firme es que no está maduro.

¿Puedo utilizar duraznos enlatados o congelados?

Sí, cualquiera de los dos funcionará bien, aunque ninguno será tan fabuloso como los melocotones frescos. La temporada de duraznos es demasiado corta, así que sé que es difícil devorar postres de duraznos durante todo el año.

Si usa duraznos enlatados, compre los que no estén enlatados en almíbar espeso y asegúrese de escurrirlos bien. Si usa duraznos congelados, asegúrese de dejarlos descongelar por completo y escurrirlos también.

¿Cuáles son los mejores melocotones para utilizar en postres?

Los melocotones Freestone son mejores para hornear porque son más dulces y más fáciles de usar en recetas, pero hay millones de variedades. Mis favoritos son:

• Ámbar temprano
• Bodas de oro
• Suerte 13
• Néctar
• Elberta temprana

Variaciones de recetas

Soy una especie de purista de los melocotones y la crema, así que no me desvío demasiado de esta receta, pero si te apetece vivir en el lado salvaje, aquí tienes algunas ideas para cambiar las cosas…

• Corteza: Si no tienes tiempo para hacer una masa de pastel o no eres fanático, ¡usa masa de galletas Graham! Sabe tan bien con crema y duraznos… ¡casi como una tarta de queso!
• Barras: Si simplemente no eres un fanático de los pasteles (no podemos ser amigos), intenta preparar esta receta como postre de barra usando nuestro corteza de mantequilla.
• Crema: También puedes agregar un toque extra de sabor a la capa de crema agregando un chorrito de extracto de almendras, jugo de limón, extracto de coco o canela.

Almacenamiento y congelación

Esta tarta de melocotón se debe guardar en el frigorífico hasta el momento de servir. Es una receta estupenda para hacer el día anterior o incluso la mañana del. Se sostiene mejor cuando tiene algo de tiempo para instalarse en el refrigerador.

Si te sobran, guárdalas en el frigorífico en un recipiente hermético o cubiertas con film transparente. Este pastel no se congela bien. Con todos los lácteos de la capa de nata, se separa al descongelarse.

nunca lo haré duraznos y crema cualquier otra manera que este soñador tarta de melocotones y crema! La corteza es mantecosa y hojaldrada, la crema es dulce y ligera, y los melocotones son, bueno… melocotones, y eso es todo lo que tengo que decir sobre ellos. ¡Tan delicioso! Postres de verano ¡son los mejores!

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