¿Qué tiene la combinación de tomates, pepinos y cebollas que es tan deliciosa? ¿Estoy en lo cierto? ¡Es como la trilogía de ensaladas de verano! Esta es la mejor ensalada de tomate y pepino ¡La mejor receta jamás vista!
Parece que todos los años vamos a comer una barbacoa y aparece alguien que dice odiar la cocina con la receta más deliciosa de todo el vecindario. Y 9/10 parece ser una ensalada de tomate y pepino. ¡ASÍ QUE! He cambiado un poco la receta de nuestro vecino y estoy aquí para rogarles que la publiquen, especialmente a aquellos que dicen que no saben cocinar, ¡porque ustedes DEFINITIVAMENTE pueden cocinar esto!
Es tan ligero y refrescante ¡Y perfecto para refrescarse en un día caluroso de verano! El aderezo es picante y sabrosa sin que la ensalada quede pesada. ¡Hay pocas cosas peores que una ensalada que está ahogada en aderezo! Y esta ensalada fácil es saludable!
Ingredientes para ensalada de tomate y pepino
Elaborada con ingredientes totalmente frescos, aquí tienes la lista de compras para esta receta de ensalada:
Ensalada
- Tomates cóctel (los tomates cherry o los tomates uva también funcionan muy bien)
- Pepino inglés
- Azúcar morena
- Cebolla roja
- Perejil (fresco)
- Cilantro (fresco)
- Sal
- Pimienta
Vendaje
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino tinto (el vinagre de vino blanco o el vinagre de sidra de manzana son buenos sustitutos)
- Jugo de limon
- Pimienta negra
- Sal kosher
- Ajo
- Azúcar morena
- Albahaca fresca (también se puede utilizar seca, pero las hierbas frescas marcan la diferencia)
Las medidas de cada ingrediente se encuentran en la ficha de la receta que aparece al final de este artículo. También puedes guardar o imprimir la receta allí.
Cómo hacer ensalada de tomate y pepino
Las ensaladas son simple Y esta receta es ideal para prepararla con anticipación. Básicamente, vas a picar todos los ingredientes, verter el aderezo encima y dejarlo reposar hasta que esté listo para servir.
- Corte los tomates en gajos y luego corte los gajos por la mitad y colóquelos en un tazón grande.
- Corta el pepino en trozos del tamaño de un bocado y añádelos al bol con los tomates.
- Añade el resto de los ingredientes de la ensalada y mezcla todo junto.
- Batir todos los ingredientes del aliño en una taza medidora de vidrio. Verter sobre la ensalada de tomate.
- Cubre el recipiente con film y déjalo reposar a temperatura ambiente hasta que esté listo para servir.
Todas estas instrucciones con mayor detalle las puedes encontrar a continuación en la tarjeta de recetas.
Pepino inglés vs pepino
Los pepinos “normales” tienen una piel más gruesa y cerosa y son más baratos. También tienen muchas semillas que conviene quitar para preparar ensaladas como esta.
Los pepinos ingleses tienen una piel más fina y no tienen semillas. Son más caros, pero requieren menos trabajo. No es necesario pelarlos ni quitarles las semillas. Puedes usar cualquiera de los dos para esta ensalada, pero yo prefiero el sabor del pepino inglés. Puedes encontrarlos en la misma zona que los pepinos normales. Son más largos y delgados y suelen estar envueltos en plástico.
Posibles complementos
Si quieres añadir más ingredientes a esta ensalada, aquí tienes algunas posibilidades:
- Palta
- Guisantes
- Queso feta
- Bolitas de mozzarella
Siéntete libre de hacerlo tuyo y agregarle los ingredientes que más te gusten.
¿Puedo preparar esta ensalada con antelación?
Esta receta de ensalada de pepino, tomate y cebolla se puede preparar hasta con un día de anticipación. Para obtener el mejor sabor, el tiempo ideal para dejarla reposar antes de consumirla es de 1 a 6 horas. Si necesita prepararla antes, guárdela en el refrigerador hasta que esté listo para comerla. Yo la prefiero a temperatura ambiente.
¿Cuánto tiempo se conserva la ensalada de tomate y pepino?
Guarde esta ensalada en el refrigerador en un recipiente hermético durante 4-5 díasSe conservará durante más tiempo si guarda los tomates por separado. Los tomates comienzan a descomponerse antes que los pepinos y las cebollas.
¿Qué comer con ensalada de tomate y pepino?
Siempre preparo esta ensalada como acompañamiento de algo asado o ahumado. Me parece perfecta. Estos son algunos de nuestros platos principales favoritos para acompañar esta ensalada:
Si nada de esto es lo que estás buscando, puedes encontrar todos nuestros recetas a la parrilla y recetas ahumadas Aquí en el blog. También es un excelente acompañamiento para un picnic.
No necesitas ser chef para hacer esto. ensalada de tomate y pepino¡Pero todos tus amigos pensarán que lo eres! ¡Te garantizo que será el éxito de tu próxima barbacoa en el patio trasero!
Más recetas de ensaladas fabulosas:
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Corte cada tomate en 6-8 gajos y luego córtelos por la mitad.
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Recorta los extremos del pepino y luego córtalo por la mitad a lo largo, creando dos trozos de 1/4 de pulgada.
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Mezcle los tomates con el azúcar moreno, la cebolla y las hierbas con sal y pimienta.
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En una taza medidora de vidrio, bata los ingredientes del aderezo y viértalo sobre la ensalada de tomate.
-
Cubrir con plástico durante 1 a 6 horas sobre la mesada o refrigerar si se deja por más tiempo. Es mejor servirlo el mismo día y es delicioso acompañado con pan tostado o a la parrilla.
Calorías: 192kcal
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