En julio el equipo detrás Casa del Vino de la Costa en el Dublín histórico agregó una empresa hermana llamada Gene’s, ubicada en una casa histórica a solo un par de puertas del bar de vinos. Al igual que Coast, Gene’s presenta una selección de vinos dinámica, pero se completa con un bar completo con cócteles y cerveza, y un menú enfocado en platos elegantes pero accesibles.
Gene’s es una habitación individual con una barra en forma de U en el centro, piso a cuadros y asientos alrededor de los bordes.
El espacio está decorado con botellas de vino antiguas, fotografías e ilustraciones.
El menú principal del bar incluye vinos por copa, cócteles clásicos y de temporada, cervezas y bebidas sin alcohol. Ambos optamos por sorbos de temporada. A la izquierda está el refrescante y cargado de manzana. La situación de Paríscon ron Applejack, especias para hornear y jengibre. A la derecha está el Luna de cosecha con tequila reposado y Aperol.
Por supuesto, dado que Gene’s forma parte de un bar de vinos, tuve que probar algo de la lista, así que probé un Beaujolais 2022.
El menú de comida está agrupado en cuatro secciones, desde platos más pequeños hasta platos más grandes, platos principales y un par de postres. Desde el primer nivel degustamos un ricota batida con masa madre perfectamente asada. Fue un comienzo delicioso para la comida.
Del segundo tramo degustamos un tonkatsu de berenjena. Es una de las mejores versiones de berenjena que creo haber probado, cortada en rodajas finas, súper tierna y con una corteza encantadora. Se sirve encima de yogur de zumaque con hierbas y cebollas encurtidas.
Para nuestros platos principales dividimos dos platos. Primero fue el champiñones silvestres fritos con pollo. Se sirven sobre una cama de guisantes de ojo negro y verduras. Los hongos destacados incluyen shiitakes, maitake, trompetas y melena de león. Se les da un glaseado de Sriracha que se compensa muy bien con un toque de agave dulce.
Y luego está el fletán sobre risotto de tinta de calamar. El pescado es robusto pero bien condimentado y tierno, y se complementa con hinojo y setas de haya en escabeche.
Me encantan las mesas de café de estilo europeo del frente, organizadas de manera que miren hacia la acera y la calle. ¡Parece un gran lugar para tomar una copa de vino!
¡Recomendamos encarecidamente Gene’s para salir por la noche tomando cócteles y vinos! La comida y el ambiente son cómodos y acogedores, y es difícil superar el excelente uso de un edificio histórico.
Gene’s está abierto de miércoles a domingo, de 5 a 10 p. m. Se recomienda hacer reservaciones.
gen
91 S. High St.
Dublín, Ohio 43017
(614) 553-7050
Web: dineatgenes.com
IG: @dineatgenes
