Galletas de pudín de calabaza: 3 formas

Estas galletas de pudín son, sin duda, las mejores. Las mejores galletas de calabaza ¡La mejor que hemos probado jamás! ¡ESTA ES! Tiene la textura de una galleta esponjosa con chispas de chocolate, pero sabe a calabaza. ¡Y lo mejor de todo es que incluimos tres formas diferentes de prepararla!

Hace años, mi amiga Krysta me presentó a una Pudin en galletas con chispas de chocolate Receta con la que todavía nos obsesionamos hoy. Cuando vi que la mezcla para pudín con especias de calabaza llegó a las estanterías de Walmart y Harmons este otoño, supe que tenía que hacer una nueva versión. ¡El único problema era cuál de las dos preparaba! Normalmente, fotografiaba las tres y hacía tres publicaciones diferentes a lo largo de los años, pero esta vez decidí que, como todos ustedes se volvieron locos con ella en Instagram, ¡simplemente publicaría la receta lo antes posible!

Todos ustedes saben que no puedo evitarlo cuando se trata de galletas. Tengo que probar todo tipo de complementos diferentes (galletas del fregadero de la cocina), coberturas (flores de mantequilla de maní), rellenos (Galletas con chispas de chocolate rellenas de s’mores) y técnicas (galletas arrugadas de limón).

Encontramos 3 formas en las que nos encantan estos galletas de pudin de calabaza – cubiertos de canela y azúcar, cargados con chispas de chocolate o rellenos de Rolos. A continuación, detallaremos cada una de esas versiones.

Consejos para preparar las mejores galletas de pudín de calabaza

Aquí tienes algunos consejos para preparar las mejores galletas de pudín de calabaza:

• Necesitarás 5,1 onzas de pudín, pero el pudín solo se vende en cajas de 3,4 onzas, por lo que tendrás que usar 2 cajas y pesar el polvo en un recipiente con un báscula de alimentoso simplemente utilice aproximadamente 1 1/2 cajas.
• Si opta por las opciones de Rolos, asegúrese de que haya bastante masa en la base porque los Rolos se saldrán si no hay suficiente masa en la base.
• Si haces la versión con chispas de chocolate, reserva algunas para colocarlas sobre cada galleta. ¡Quedan muy bonitas y apetitosas!

Ingredientes para las galletas de pudin de calabaza

Estos serán los ingredientes estándar para las galletas, además del pudín de calabaza, algunas especias para pastel de calabaza y los complementos que elijas. Esto es lo que necesitarás:

• Mantequilla sin sal
• Huevos
• Azúcar
• Azúcar moreno
• Extracto de vainilla
• Harina
• Especias para pastel de calabaza
• Sal
• Bicarbonato
• Mezcla instantánea para pudín de calabaza y especias
• Chips de chocolate semidulce
• Azúcar y canela
• Rolos

Las medidas de cada ingrediente las encontraréis en la ficha de la receta al final de este post.

Cómo hacer galletas de pudín de calabaza

Los pasos para estas cookies son: simple Y una vez que tengas lista la masa básica, decides qué versión quieres crear. Aquí tienes las instrucciones básicas:

1. Precalentar el horno.
2. Combine todos los ingredientes húmedos (incluido el azúcar) en un tazón grande o en el tazón de una batidora de pedestal usando el accesorio de paleta y mezcle bien.
3. En otro recipiente, combine todos los ingredientes secos y bata para combinar.
4. Añade lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta combinar.
5. Una vez que la masa esté combinada, decide qué versión de galleta quieres hacer (consulta la sección a continuación). Usa una cuchara para galletas para sacar la masa y formar bolitas. Haz la versión de galletas que desees.
6. Colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino o un silpat.
7. Colocar en el horno precalentado y hornear.

Las instrucciones completas y detalladas se pueden encontrar en la tarjeta de recetas a continuación.

Mira cómo hacer galletas de calabaza

Tres versiones de galletas de pudín de calabaza

Aquí están los detalles de nuestras tres versiones favoritas de estas galletas de pudín de calabaza:

• Chips de chocolate:mezcle las chispas de chocolate con la masa y espolvoréelas con canela y azúcar si lo desea. Es similar a un Galletas de calabaza con chispas de chocolate pero más masticable y menos pastoso.

• Canela y azúcar:Saque bolas de masa y páselas por canela y azúcar antes de hornearlas.

• Rolos:se puede agregar a la masa simple o a la masa con chispas de chocolate, rodar en canela y azúcar (opcional), rellenar un Rolo en la masa asegurándose de que la masa debajo del Rolo sea gruesa.

El azúcar con canela es imprescindible en nuestra casa. No creerás cuánto le aporta a las galletas. Nos enamoramos de hacer esto por nuestra mantequilla de maní. Galletas de mantequilla de maní rellenas y Galletas de mantequilla de maní rellenas de chocolate¡A nosotros nos gustan todas las versiones recubiertas de azúcar y canela!

Y ahora que lo pienso, también serían una delicia con trocitos de chocolate blanco. ¡Los voy a hacer para mi próxima tanda!

Cómo hacer azúcar con canela

En general, la proporción de canela y azúcar es de 1:4, o 1 parte de canela por cada 4 partes de azúcar. A mí personalmente me gusta un poco más con canela, pero tú decides.

¿Qué es la especia para pastel de calabaza?

La especia para pastel de calabaza es una combinación de especias cálidas de otoño: canela, jengibre, clavo, pimienta de Jamaica y nuez moscada. Así que si no tienes un frasco de especias para pastel de calabaza, puedes hacerlas tú mismo. Especias para pastel de calabaza casero.

Cómo usar pudín en las galletas

Cuando se utiliza una mezcla de pudín instantáneo en una receta de galletas, se utiliza el polvo de pudín. En realidad, no se prepara el pudín. El polvo de pudín se agrega con los ingredientes secos y aporta sabor y una textura suave y masticable a la galleta una vez horneada.

¿Se pueden congelar las galletas de pudín de calabaza?

Esta masa es ideal para prepararla con anticipación. Prueba a hacerla, formando bolitas sin azúcar ni canela y guardándolas en un recipiente hermético en el refrigerador o incluso congelándolas por hasta 2 meses. Si vas a agregar chispas de chocolate o Rolos, agrégalos a la masa antes de congelarla.

Cuando esté listo para hornearlos, déjelos descongelar un poco para poder cubrirlos con canela y azúcar y luego hornearlos como se indica en las instrucciones.

Me encanta agregar pudín instantáneo a las galletas. Les da un sabor y una suavidad increíbles. ¡Por eso tuve que probar una nueva receta cuando vi que el pudín de calabaza aparecía en los estantes de los supermercados! ¡Y vaya si no me decepcionó! ¿Qué versión de pudín instantáneo? galletas de pudin de calabaza ¿cual es tu favorito??

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