INGREDIENTES
1 taza de harina AP
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/8 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla, ablandada
1/2 taza de azúcar granulada
1/2 taza de azúcar moreno
1 huevo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
6 oz de chocolate agridulce, finamente picado
DIRECCIONES
Precalienta tu horno a 350°F.
Batir la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
En un recipiente aparte (o una batidora con paleta), bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso, 3 minutos. Batir el huevo y la vainilla hasta que vuelva a estar esponjoso y cremoso.
Agregue lentamente la mezcla de harina hasta que esté combinada. Incorpora el chocolate agridulce. ¡La masa quedará espesa! Envuelva la masa en film transparente y déjela enfriar durante un par de horas (o días).
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Saque la masa, aproximadamente 2 cucharadas, y forme una bola. Luego, enrolle cada bola en azúcar glass. Coloque la masa a una distancia de 2 a 3 pulgadas en una bandeja para hornear (no aplane la galleta) y hornee durante 10 a 12 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe durante 8 a 10 minutos. .
