Galletas ANZAC Sin Gluten

¡Estas deliciosas galletas ANZAC sin gluten están hechas con un puñado de ingredientes básicos y están listas para disfrutar en solo 20 minutos!

Galletas ANZAC sin gluten sobre un soporte para tartas blancas.

Un lote recién horneado de Masitas de Anzac es siempre un deleitó al públicoy con estos galletas ANZAC sin gluten puedes disfrutarlos si sigues una dieta sin gluten o si horneas para alguien que no tenga gluten.

Como mi bollos de queso sin gluten y dulce Brownies libres de glutenestas galletas ANZAC no escatiman en sabor ni textura, ¡y son igual de deliciosas que la versión original!

Buscando por mas postres sin gluten y pasteles? Este pastel de limón sin gluten con harina de almendras y ricotta es delicioso servido como postre o té de la tarde, y mi pastel de coco y almendras sin gluten ¡Es una de mis recetas más populares!

Un plato de galletas ANZAC sin gluten, una partida por la mitad para mostrar la textura.

Por qué te va a encantar esta receta

Rapido y Facil – Esta receta para derretir y mezclar tarda solo 10 minutos en prepararse.
Económico – estas galletas sin gluten están elaboradas con ingredientes básicos y económicos.
Almacenar bien – ¡Estas galletas ANZAC durarán varias semanas almacenadas a temperatura ambiente en un recipiente hermético!
Congelador – amigable – Puedes congelar tanto la masa cruda como las galletas cocidas, lo que hace que esta receta sea perfecta para invitados de última hora o para satisfacer rápidamente cualquier antojo de galletas.
Convencional y termomix – ambos métodos están escritos en la ficha de recetas al final del post.

Que necesitas

Este receta de galleta ANZAC sin gluten utilizar un puñado de Ingredientes básicos y fáciles de encontrar..

Nota: Desplácese hasta la tarjeta de recetas en la parte inferior para ver las cantidades de ingredientes y el método detallado completo..

Se pesan los ingredientes necesarios para hacer la receta y se colocan en tazones individuales.

Copos de avena – Asegúrese de que su la avena no contiene gluten. Utilice copos de avena en lugar de avena instantánea o rápida, que no le dará esa textura masticable distintiva.
Harina Natural Sin Gluten – recomiendo usar White Wings harina normal sin gluten Creo que da el mejor resultado; sin embargo, puedes usar cualquier marca que desees. Todas las harinas sin gluten contienen una mezcla ligeramente diferente para que Es posible que deba agregar ¼-1/2 cucharadita de goma xantana. si su mezcla de harina sin gluten no lo contiene (¡la mayoría lo contiene!).
azúcar morena – El azúcar moreno suave le da un rico sabor a caramelo.
coco desecado – El coco desecado es un ingrediente tradicional de ANZAC, sin embargo puedes usar coco rallado si lo prefieres.
Manteca – Se puede utilizar mantequilla con o sin sal.
miel de caña – en esta receta, el almíbar dorado le da a las galletas su característico sabor a caramelo y también ayuda a unir las galletas, en lugar de los huevos. Es un ingrediente clave en las galletas tradicionales ANZAC y por lo tanto no se debe omitir si se quiere que sepan ¡solo bien! En caso de necesidad, puedes sustituirlo por sirope de malta de arroz o sirope de maíz ligero, aunque las galletas no quedarán exactamente iguales. El jarabe dorado se puede comprar en los supermercados de Australia y Nueva Zelanda y también en línea.
Agua
Bicarbonato de sodio – también conocido como bicarbonato o el bicarbonato de soda. Consulta la fecha de caducidad de tu bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio vencido no funcionará con tanta eficacia.

Equipamiento requerido

No necesitas ningún equipo especial para hacer estas galletas ANZAC, solo:

Microonda y recipiente apto para microondaso termomix.
Tres bandejas para hornear planas – engrasado y forrado con papel de horno.
Horno – Yo uso un horno con ventilador, así que si usas un horno convencional, aumentar la temperatura entre 10 y 20 grados centígrados.

Instrucciones paso a paso

Tomando sólo 10 minutos para preparar, estos galletas ANZAC sin gluten están listos para disfruta en solo 20 minutos!

Nota: Desplácese hasta la tarjeta de recetas en la parte inferior para ver las cantidades de ingredientes y el método detallado completo..

Paso 1: combine los ingredientes secos

Precalentar el horno. Prepara bandejas para hornear.

Añade el copos de avena, harina normal sin gluten, azúcar morena y Coco a un tazón y revuelva para combinar.

Avena, harina sin gluten y coco mezclados en un bol.

Paso 2: calienta los ingredientes húmedos

Lugar manteca, miel de caña y agua en un recipiente apto para microondas y calentar hasta Derretido.

Mantequilla derretida, almíbar dorado y agua en una jarra.

Paso 3: agregue el bicarbonato de sodio

Revuelva el bicarbonato de sodio a través de mezcla de mantequilla derretida. Debería burbujear y burbuja como en la imagen de abajo:

Se agrega bicarbonato de sodio a la mantequilla derretida.

Paso 4: combine los ingredientes

Verter el mezcla de mantequilla sobre el mezcla de avena y remover combinar.

Los ingredientes húmedos se mezclaron con los ingredientes secos.

Paso 5: hornear

Enrolle cucharadas de mezcla en pelotas y colocar en bandejas para hornear forradas, dejando un espacio en el medio para permitir que se extiendan ligeramente. Colocar en el horno precalentado y hornear – un tiempo de cocción más corto le dará galletas ANZAC masticables y unos minutos más le dará galletas ANZAC crujientes.

Dejar en las bandejas para horno durante 5 minutos. antes de transferir a un rejilla para que se enfríe por completo.

Galletas ANZAC horneadas en una bandeja de alambre para enfriar.

Consejos de expertos

Pesa tus ingredientes – con esta receta, la precisión es importante. He incluido pesos de cada ingrediente para obtener mejores resultados. Es importante pesar cuidadosamente cada ingrediente, ya que un poco más o una cantidad insuficiente de un determinado ingrediente puede alterar la masa y afectar el resultado final. Esta receta está hecha con medidas de taza y cuchara australianas. Debido a que el tamaño de las copas varía de un país a otro, recomiendo ajustarlas si es necesario.
Las galletas quedan suaves y frágiles recién horneadas. – Déjelos enfriar en el molde durante 5 minutos para que se endurezcan un poco antes de pasarlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Para ANZAC masticables: hornear por 10-12 minutos. Las galletas estarán blandas cuando las saques del horno, pero se endurecerán al enfriarse. Deje enfriar durante 5 minutos en la bandeja antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Para ANZAC crujientes: Si prefieres que tus ANZAC estén crujientes, ¡es muy fácil hacerlo sin siquiera cambiar la receta! cocinar por un 3-5 minutos más que la receta masticable (un total de 12 a 15 minutos). Nuevamente, las galletas estarán suaves recién sacadas del horno, pero quedarán crujientes a medida que se enfríen.
Congelación – Tanto las galletas ANZAC cocidas como la masa cruda se pueden congelar.
- Para congelar la masa: envuélvalo en film transparente y guárdelo en una bolsa o recipiente en el congelador hasta por 3 meses. Descongelar en el frigorífico durante la noche y luego hornear como de costumbre. Si la mezcla está fría, es posible que necesite uno o dos minutos más en el horno.
- Para congelar las galletas horneadas: Congele en un recipiente hermético por hasta 1 mes y descongélelo en el refrigerador o a temperatura ambiente antes de comer.

Preguntas frecuentes

¿Por qué no se utilizaron huevos en las galletas ANZAC?

Durante la guerra los huevos escaseaban, por lo que se utilizaba almíbar dorado para unir la mezcla en lugar de huevos.

¿Puedo congelar galletas ANZAC?

¡Sí! Puedes congelar tanto la masa cruda como las galletas cocidas.

¿Cuánto tiempo se conservan estas galletas ANZAC sin gluten?

Almacenadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, estas galletas ANZAC sin gluten se conservarán durante varias semanas. Se ablandarán después de unos días, ¡pero siguen siendo absolutamente deliciosos!

Una mano que sostiene una galleta ANZAC a medio comer.

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Galletas ANZAC suaves y masticables sin gluten en una rejilla para enfriar.

¡Galletas ANZAC deliciosamente masticables sin gluten preparadas, horneadas y listas para comer en solo minutos!

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Curso: Galletas

Cocina: Receta australiana, Biscuits/Cookies

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

0 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Porciones: 20 galletas

Calorías: 137calorías

Autor: Lucy – Hornear Jugar Sonrisa

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Precalienta el horno a 160 grados centígrados (con ventilador). Engrase y forre tres bandejas para hornear planas con papel de horno.
Combine los copos de avena, la harina normal sin gluten, el azúcar moreno y el coco en un bol.
Coloque la mantequilla, el almíbar dorado y 2 cucharadas de agua fría en un recipiente apto para microondas y caliente durante 3 minutos, al 50% de potencia o hasta que se derrita. Si usas una Thermomix: Coloca en el bol de la Thermomix la mantequilla, el almíbar dorado y el azúcar moreno. Derretir durante 3 minutos, 100 grados, Velocidad 2.
Revuelva con el bicarbonato de sodio.Si usas una Thermomix: Añadimos el bicarbonato de sodio y el agua fría a la mezcla de mantequilla derretida y mezclamos durante 10 segundos, Velocidad 3.
Vierta la mezcla de mantequilla sobre la mezcla de avena y revuelva para combinar. Si usas una Thermomix: Agrega los copos de avena, la harina normal sin gluten y el coco. Mezclar durante 40 segundos, Marcha atrás, Velocidad 2.
Forme bolas con cucharadas rasas de la mezcla.
Colocar en bandejas, a 5 cm de distancia y aplanar ligeramente.
Para los ANZACS masticables, hornee de 10 a 12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Para obtener ANZACS crujientes, aumente el tiempo de cocción a 12-15 minutos.
Déjelo en las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Notas

NOTAS Y CONSEJOS DE RECETA:

Pesa tus ingredientes – con esta receta, la precisión es importante. He incluido pesos de cada ingrediente para obtener mejores resultados. Es importante pesar cuidadosamente cada ingrediente, ya que un poco más o una cantidad insuficiente de un determinado ingrediente puede alterar la masa y afectar el resultado final. Esta receta está hecha con medidas de taza y cuchara australianas. Debido a que el tamaño de las copas varía de un país a otro, recomiendo ajustarlas si es necesario.

Las galletas quedan suaves y frágiles recién horneadas. – Déjelos enfriar en el molde durante 5 minutos para que se endurezcan un poco antes de pasarlos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Para ANZAC masticables: hornear por 10-12 minutos. Las galletas estarán blandas cuando las saques del horno, pero se endurecerán al enfriarse. Deje enfriar durante 5 minutos en la bandeja antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Para ANZAC crujientes: Si prefieres que tus ANZAC estén crujientes, ¡es muy fácil hacerlo sin siquiera cambiar la receta! cocinar por un 3-5 minutos más que la receta masticable (un total de 12 a 15 minutos). Nuevamente, las galletas estarán suaves recién sacadas del horno, pero quedarán crujientes a medida que se enfríen.
Almacenamiento – Las galletas ANZAC Sin Gluten se pueden conservar durante varias semanas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se ablandarán después de unos días (¡pero siguen siendo absolutamente deliciosos!).

Congelación – Tanto las galletas ANZAC cocidas como la masa cruda se pueden congelar.
- Para congelar la masa: envuélvalo en film transparente y guárdelo en una bolsa o recipiente en el congelador hasta por 3 meses. Descongelar en el frigorífico durante la noche y luego hornear como de costumbre. Si la mezcla está fría, es posible que necesite uno o dos minutos más en el horno.
- Para congelar las galletas horneadas: Congele en un recipiente hermético por hasta 1 mes y descongélelo en el refrigerador o a temperatura ambiente antes de comer.