Ensalada de pasta con bruschetta

Preparé esta ensalada de pasta con bruschetta con tomates de verano del mercado de agricultores e invité a mis amigos y familiares a probarla. A todos les encantó y les pareció buenísima. La serví con pollo a la parrillaY fue una comida perfecta para recibir invitados con facilidad. Para más recetas de ensaladas de pasta, prueba mi Ensalada de pasta italiana, Ensalada de pasta griegay Ensalada de macarrones.

Por qué te encantará esta receta de ensalada de pasta con bruschetta

Todos ustedes conocen mi amor por la pasta DeLallo. Llevo años alabando su calidad y es la única pasta que utilizo en mi casa. Me asocié con Alimentos DeLallo para crear esta nueva receta de pasta y utilizó sus Pasta Mezzi Rigatonique es más pequeño que el rigatoni normal.

La pasta DeLallo proviene de la cuna de la pasta, una región situada al sur de Nápoles, en la región de Campania. Se produce en uno de los pastaficios (es decir, fábricas de pasta) más antiguos de Italia, que data de 1795. Si nunca la has probado, compra una bolsa la próxima vez que vayas a la tienda. ¡Te prometo que no te arrepentirás!

Digno de fiesta: Probé este plato con mis seres queridos y fue un éxito. Prepáralo la próxima vez que organices una fiesta o te pidan que lleves algo a una.
Preparar con antelación: A continuación te doy algunos consejos sobre cómo preparar esta ensalada con antelación para que puedas tenerla lista antes de que lleguen tus invitados.
Restricciones de la dieta: Esta saludable ensalada de pasta es adecuada para muchas dietas diferentes, incluidas vegetariano, sin gluten (si se hace con pasta sin gluten), y Apto para Weight Watchers.

Si haces esta receta de ensalada de pasta con bruschetta italiana, me encantaría verla. Etiquétame en tus fotos o videos en Instagram, Tik Toko Facebook!

Lo que necesitarás

Ingredientes para ensalada de pasta con bruschetta

ingredientes de ensalada de pasta

A continuación te contamos todo lo que necesitas para preparar esta ensalada de pasta de verano. Consulte la tarjeta de recetas a continuación para conocer las medidas exactas.

Aromáticos: La chalota y el ajo infunden a la ensalada de pasta un sabor rico y sabroso que complementa los tomates frescos y la albahaca.
Aderezo para ensalada de pasta: vinagre de vino tinto, aceite de oliva virgen extrasal y pimienta crean una vinagreta italiana sencilla.
Tomates: Utilicé tomates ciruela para la cobertura de la bruschetta.
Queso Mozzarella: Cortar una bola de mozzarella fresca en trozos pequeños o utilizar perlini, el tamaño más pequeño de mozzarella (aproximadamente del tamaño de perlas).
Pasta: Cuando cocino pasta, siempre uso De LalloPara esta receta de ensalada de pasta, opté por su Mezzi Rigatoni.
Albahaca: Ninguna bruschetta está completa sin albahaca fresca.
Glaseado balsámico: Rocíe el glaseado balsámico sobre el plato final antes de servir. Puede prepararlo usted mismo hirviendo a fuego lento el vinagre balsámico hasta que se reduzca a la mitad o comprándolo en la tienda. Glaseado balsámico de DeLallo ¡es genial!

Cómo hacer ensalada de pasta con bruschetta

Para hacer esta sencilla ensalada de pasta bruschetta, simplemente hierve la pasta y pica los ingredientes. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones completas.

Cocinar pasta: Pon a hervir una olla grande con agua salada. Luego añade la pasta y cocínala hasta que esté al dente.

Aderezo para ensalada de pasta: Combine la chalota, el ajo, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta en un tazón grande y deje marinar durante 5 a 10 minutos.

Ingredientes restantes: Incorpore los tomates, la mozzarella y la pasta, y luego la albahaca. Cubra con el glaseado balsámico.

Variaciones

Tomates: Los tomates uva o cherry también funcionarían.

Vinagre: Cambie el vinagre de vino tinto por vinagre de vino blanco o vinagre balsámico blanco.

Pasta: Utilice cualquier forma de pasta con un agujero o recoveco para atrapar los tomates. Yo usé Pasta Mezzi Rigatoni aquí. Tortiglioni, orecchietteo tamaño completo rigatoni Hay otras buenas opciones.

Sin gluten: Sustituya la pasta sin gluten.

Queso: Cualquier mozzarella fresca servirá, pero evita la que viene rallada previamente. Los bocconcini y los ciliegine son otros tamaños pequeños de mozzarella fresca.

Libre de lácteos: Omitir el queso.

Preparación de comidas

Este plato de pasta es excelente si se prepara a… con un día de antelaciónpero hay un par de maneras de hacer que dure.

Cocine la pasta incluso menos que al dente, ya que la mezcla de tomate la saturará demasiado si los tomates y la pasta se combinan antes de tiempo.

Alternativamente, puedes preparar la bruschetta con un día de anticipación y mezclarla con la pasta antes de servir.

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