Esta ensalada de huevo y aguacate utiliza la mitad de las yemas de huevo y agrega muchas grasas saludables del aguacate. Una receta fácil, saludable y rica en proteínas. almuerzo!
Ensalada de huevo y aguacate
El aguacate hace que esta ensalada de huevo sea más cremosa sin usar mucha mayonesa. Es un delicioso rico en proteínas. almuerzo eso es bajo en carbohidratos y calorías. Sírvelo sobre tostadas, en wrap o envuelto de lechuga. Otras ensaladas de huevo fáciles y rápidas que me encantan hacer son esta clásica. Ensalada de huevo y esta alta fibra Ensalada De Huevo Y Garbanzos.
Por qué esto funciona
- Cremoso – El puré de aguacate cremoso es el sustituto saludable perfecto de la mayonesa que sabe bien y tiene una textura suave.
- Ensalada De Huevo Saludable – los aguacates son ricos en fibra y grasas saludables.
- Almuerzo fácil rico en proteínas – Si desea un almuerzo saludable y rico en proteínas que no requiera calentarse, esta es una excelente opción.
- Se adapta a muchas restricciones dietéticas – ¡desde dietas cetogénicas, bajas en carbohidratos, sin gluten, vigilantes de peso, macros y más!
Ingredientes de ensalada de huevo y aguacate
- Huevos: Necesitarás hervir 8 huevos, pero solo usarás 4 yemas. Reserva las cuatro yemas restantes para otro plato. También puedes utilizar 6 huevos enteros si no quieres que te sobran yemas.
- Palta: Corta un aguacate mediano en trozos de media pulgada.
- Mayonesa: Utilice una cucharada de mayonesa ligera.
- Yogur: Agrega una cucharada de yogur natural sin grasa. El yogur griego también funcionaría.
- Cebollín: Picar finamente las cebolletas frescas.
- Vinagre: El vinagre de vino tinto añade algo de acidez.
- Sal y pimienta para sasonar.
Cómo hacer ensalada de huevo y aguacate
- En un bol combine todas las yemas de huevo con el aguacate, la mayonesa, el yogur, el cebollino, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Triture todo con un tenedor, agregue las claras y ajuste la sal según sea necesario.
Sirviendo sugerencias
- Envolturas: Puedes utilizar cualquier tipo de wrap o tortilla para esta ensalada de huevo.
- Baja en carbohidratos: Si sigue una dieta sin gluten o busca reducir calorías o carbohidratos, esta saludable ensalada de huevo y aguacate es maravillosa envuelta en lechuga y usando hojas de lechuga iceberg para que queden crujientes o tomate ahuecado.
- Ensalada verde: Sirva los huevos sobre una mezcla de verduras y rocíe un poco más de vinagre por encima.
- Sándwich de ensalada de huevo y aguacate: Coloca la mezcla de huevo entre dos trozos de tu pan integral favorito. Agregue tocino, lechuga y tomates para darle una vuelta a un BLTA. O prepare un sándwich abierto y sírvalo sobre una tostada de pan de masa fermentada.
- Bocadillo: Sirva este platillo sobre galletas saladas o mini pimientos morrones.
- Desayuno: Esta receta de ensalada de huevo y aguacate funciona incluso para desayuno si se sirve sobre tostadas.
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Echa un vistazo a estas sencillas instrucciones para conocer mi método infalible en la estufa para hacer recetas perfectas. huevos duros cada vez. Si tienes una olla a presión eléctrica, prueba mi Receta instantánea de huevo duro que se pela tan fácil.
Cómo almacenar
Cuando preparo esta ensalada de huevo y aguacate, normalmente planeo comerla el día siguiente para que esté más fresca y los aguacates no se doren. Sin embargo, las sobras duran aproximadamente 2 días en el refrigerador guardadas en un recipiente hermético. Es posible que el aguacate se ponga un poco marrón, pero aún así será seguro comerlo. Es posible que desees agregar un poco de jugo de limón y presionar una capa de plástico sobre la ensalada antes de cubrirla con la tapa para evitar que se dore.
Variaciones:
- Proteína: Agregue pollo cortado en cubitos para obtener más proteínas. O si no te gustan los huevos, cámbialos por pollo.
- Vinagre: Cambie el vinagre de vino tinto por vinagre de manzana o jugo de limón.
- Cremosidad: Si no te gusta cocinar con mayonesa, sustitúyela por más yogur.
- Hierbas frescas: Substituya el cebollino por eneldo fresco, cebollas verdes o perejil.
- Mostaza: Mezcle un poco de Dijon para darle un toque picante.
- Cebollas: Agregue cebollas rojas o cebolletas.
- De inspiración latina: Cambie los sabores reemplazando el vinagre y el cebollino con jugo de lima y cilantro.
- entero30 Ensalada de huevo: omita el yogur y use mayonesa que cumpla con Whole30.
Más recetas de ensalada de huevo:
Producir: 6 porciones
Tamaño de la porción: 1 /2 taza de ensalada de huevo
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Combine las yemas de huevo con el aguacate, la mayonesa ligera, el yogur, el cebollino, el vinagre, la sal y la pimienta en un tazón mediano.
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Triture con un tenedor.
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Combine con las claras de huevo y ajuste la sal según sea necesario.
Último paso:
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Servicio: 1 /2 taza de ensalada de huevo, Calorías: 155 calorías, Carbohidratos: 4.5 gramo, Proteína: 9 gramo, Gordo: 12 gramo, Grasa saturada: 2.3 gramo, Colesterol: 148 mg, Sodio: 132 mg, Fibra: 3 gramo, Azúcar: 0,5 gramo
