Ensalada De Huevo Y Aguacate {Sin Mayo}

Este Ensalada de huevo y aguacate ¡Es una ensalada de huevo sin mayonesa súper cremosa y con sabor que te encantará! Usar aguacate es una versión nutritiva, saludable y deliciosa para probar.

Toma el Ensalada De Huevo Clásica ¡A un nivel completamente nuevo con el uso de aguacate! Esta es una ensalada de huevo sin mayonesa, similar a mi Ensalada De Pollo Con Aguacate sin mayonesa. Por lo tanto, es excelente si eres vegano, simplemente no te gusta la mayonesa o estás tratando de incorporar más grasas saludables a tu dieta. Podría comer aguacate todo el día todos los días, ¡y ésta es una manera muy sabrosa de hacerlo!

Y como se trata de una ensalada de huevo sin mayonesa, es excelente para llevar de picnic o servir en una reunión. No tienes que preocuparte de que la mayonesa regrese. Y contiene un poco de jugo de limón para evitar que el aguacate se dore.

Por qué te encantará esta ensalada de huevo y aguacate

• Saludable – El aguacate es una de esas frutas súper saludables y nutritivas, y es genial para incorporar a tus comidas.
• Fácil – En esta receta solo se utilizan un puñado de ingredientes súper fáciles de encontrar. Aparte de un aguacate maduro, probablemente ya tengas a mano todo lo que necesitas.
• Rápido – Después de hervir los huevos, tarda 5 minutos en juntarlos. Para hacerlo aún más rápido, puedes comprar huevos duros en la tienda y evitar hervirlos y pelarlos.
• Delicioso – el aguacate agrega un sabor tan cremoso, mantecoso y delicioso a la ensalada de huevo. Si te gusta la versión tradicional, te encantará este giro.

Lo que necesitarás

Asegúrese de desplazarse hasta el final de la publicación para ver la tarjeta de recetas COMPLETA PARA IMPRIMIR.

• Aguacate maduro
• Jugo de limon – esto ayuda a que el aguacate no se ponga marrón
• Cebollín
• Cebolla roja – muy finamente picado combina bien con la ensalada de huevo
• Sal pimienta
• Huevos duros

Esta ensalada de huevo sin mayonesa sigue siendo súper cremosa solo con el aguacate. Pero si lo quieres más espeso y cremoso, puedes agregar 2 cucharadas de mayonesa o yogur griego natural.

Cómo hacer ensalada de huevo y aguacate

• Huevos. Hierva los huevos con el método que desee (consulte las notas a continuación para conocer las opciones). Asegúrese de que los huevos estén fríos; es excelente prepararlos con un par de días de anticipación. Cuando estés listo para utilizarlos, pélalos y pícalos en trozos grandes.
• Palta. Corta el aguacate por la mitad, quítale el hueso, saca el interior y tritúralo con un tenedor. No es necesario que quede completamente suave, se descompondrá y se volverá agradable y cremoso cuando mezcles todo.
• Mezcla. En un bol agrega todos los ingredientes y mezcla hasta que el aguacate cubra uniformemente los huevos. Prueba y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto.
• Atender. Puede servir inmediatamente o guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Consejos y sugerencias de recetas

• Haz tus huevos con anticipación. Quieres que los huevos estén fríos, así que puedes hervirlos incluso un par de días antes de prepararlos. Huevos duros instantáneos o Huevos freidora Ambas son excelentes maneras de hacerlos. O puedes saltarte todo eso y comprar los huevos duros en la tienda que ya vienen pelados.
• Aguacates maduros. El aguacate debe estar perfectamente maduro para que se triture bien y cree una textura cremosa. Quieres que la piel sea de color oscuro, casi negra. Cuando lo aprietas suavemente, debería ceder. No debe quedar blando, pero tampoco debe quedar duro. Puedes madurar los aguacates más rápido colocándolos en una bolsa de papel, doblando la parte superior y déjalos reposar durante un día.
• Jugo de limon. No querrás dejar de agregar el ácido a esta receta, ya que ayuda a que el aguacate no se ponga marrón. Puedes usar jugo de lima en lugar de limón si lo deseas.

Cuánto dura

En un recipiente hermético durará unos 2 días en el frigorífico. Incluso con el jugo de limón, después de aproximadamente 2 días comenzará a dorarse y soltará algo de líquido, por lo que quedará un poco aguado.

Cómo servir ensalada de huevo y aguacate

Esto es como su ensalada de huevo tradicional, por lo que puede servirla sobre pan, con galletas saladas, en un juego de tazas de lechuga, etc. Si desea mantenerla baja en carbohidratos, puede usar tazas de lechuga o en una envoltura baja en carbohidratos (apto para ceto). .

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