Ensalada de brócoli y coliflor – Skinnytaste

Esta receta de ensalada de brócoli y coliflor es rápida y fácil, ideal para el clima más cálido o si estás buscando una forma diferente de preparar brócoli.

Ensalada de brócoli y coliflor

Me encantan las alcaparras, que combinan perfectamente con la vinagreta de limón picante en esta ensalada ligera de brócoli y coliflor. El aderezo hace que cualquier verdura tenga un sabor delicioso y funciona de maravilla con cualquier verdura como zanahorias, rúcula, etc. Esta refrescante ensalada de verano es fácil de hacer y está repleta de sabores frescos y crujientes. Es excelente para un picnic, una comida compartida, una reunión familiar o cenas familiares entre semanaMás recetas de ensalada de brócoli, prueba esta Receta de ensalada de brócoli con tocino, mayonesa, cebolla morada y semillas de girasol. O esta Ensalada de brócoli Cargado con tus ingredientes favoritos para un sándwich italiano.

Por qué te encantará esta ensalada de coliflor y brócoli con limón

Esta es una receta excelente si necesitas una ensalada abundante sin lechuga. Lo bueno de usar brócoli y coliflor como base para la ensalada es que es abundante y dura varios días en el refrigerador. Además, es muy sabrosa, ¡el limón y las alcaparras realmente le dan un toque especial a la ensalada!

• Saludable: El brócoli y la coliflor están cargados de vitaminas, minerales y fibra, lo que hace de este plato una opción nutritiva para cualquier comida.
• Preparar con antelación: Prepare esta sencilla receta de ensalada de brócoli y coliflor el día antes de servirla para aliviar el estrés de la cena.
• Restricciones de la dieta: Es ideal para casi cualquier dieta, incluida vegetariano, vegano, sin gluten, Apto para Weight Watchersy Libre de lácteos.

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Ingredientes para ensalada de brócoli y coliflor

Esta fácil ensalada de brócoli y coliflor requiere solo 6 ingredientes principales. Desplácese hasta la parte inferior para ver las medidas exactas.

• Floretes de brócoli Aporta fibra, vitamina C, vitamina K, hierro y potasio.
• Coliflor cortado en trozos del tamaño de un bocado que también contiene fibra, vitamina C, vitamina K y ácido fólico.
• Alcaparras’ El sabor salado y ácido complementa el aderezo de limón.
• Vendaje: El jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo machacado, la chalota picada, la sal y la pimienta crean una vinagreta de limón ligera y brillante.

Cómo hacer ensalada de brócoli y coliflor

Prepara el aderezo, cocina las verduras al vapor y mezcla: ¡así de simple! Consulte la tarjeta de recetas para obtener instrucciones completas.

1. Vinagreta de limón: Bate los ingredientes del aderezo para ensalada en un tazón pequeño.
2. Cortar vegetales: Corte el brócoli y la coliflor en floretes del tamaño de un bocado.
3. Cocine al vapor los floretes de brócoli y coliflor: Llene una olla vaporera con un poco de agua, asegurándose de que no toque la canasta vaporera. Coloque las verduras en la canasta y cocínelas al vapor durante 5 minutos hasta que estén tiernas y crujientes, pero no blandas.
4. Verduras frescas: Vierta el brócoli y la coliflor en un colador y enjuáguelos con agua fría para detener la cocción.
5. Prepara la ensalada: Coloca las verduras en un bol grande, mézclalas con la vinagreta de limón y añade las alcaparras por encima. Sirve la ensalada caliente o fría.

Variaciones

• Verduras: Puedes utilizar sólo brócoli o sólo coliflor si lo prefieres.
• Ácido: Cambie el limón por vinagre de vino blanco o tinto.
• Aderezo Tangier: Añade más jugo de limón o mostaza Dijon. También puedes rallar un limón sobre las verduras.
• Ingrediente salado: Sustituya las alcaparras por aceitunas kalamata en rodajas.

Qué acompañar con ensalada de brócoli y coliflor

Esta ensalada de brócoli y coliflor es genial. guarnición con cualquier comida de verano.

Almacenamiento

• Preparar con anticipación: Cocine al vapor las verduras y prepare la vinagreta el día anterior. Antes de servir, mezcle el brócoli y la coliflor con el aderezo y cubra con alcaparras.
• Refrigerador: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 días.
• Cómo comer las sobras: Puedes calentar esta ensalada en el microondas, comerla fría o dejarla reposar en la encimera durante 30 minutos a temperatura ambiente antes de comerla.

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