Cupcakes de fresa y chocolate rellenos de Nutella

Si un niño de 8 años puede hacer Cupcakes de fresa y chocolate rellenos de Nutella¡Seguro que puedes hacerlo! ¡Los cupcakes de chocolate húmedo son imprescindibles para el día de San Valentín!

¿Conoces cómo se cocina en nuestra casa? No es sólo una cuestión de mamá, y ciertamente no es sólo una cuestión de adultos, toda la familia está involucrada. Te contaré todo sobre cómo nuestra familia creó la tradición de que los niños cocinen, además de algunos consejos para que funcione en tu hogar, pero primero, hablemos sobre estos. Cupcakes de fresa y chocolate rellenos de Nutella, muy similar a nuestro Pastelitos De Chocolate Con Leche.

Cupcakes de fresa y chocolate rellenos de Nutella

Me encanta el aspecto del chocolate y cualquier cosa rosada y esponjosa, sí, incluso panqueques rosados. Realmente no soy una chica rosa, creo que tengo una o dos camisas rosas en mi armario y probablemente eso sea todo. Ahora que no cunda el pánico, no tengo nada en contra del rosa, simplemente no me atrae como si fuera azul o blanco, por ejemplo. Debería mudarme a Santorini, Grecia. Parece una buena elección.

Ahhh, pero chocolate y rosa, hay algo en eso que me hace querer darle un gran mordisco. Y estos Cupcakes de chocolate y fresas rellenos de Nutella son el ejemplo perfecto.

Un pastelito de chocolate húmedo, relleno de Nutella totalmente lamible y rematado con crema de mantequilla de fresa que es sedosa como esos pijamas de seda de la vieja escuela de los 90. Nada menos que un sueño.

Por qué café en pastel de chocolate

Todos ya nos conocen lo suficientemente bien como para saber que no bebemos alcohol, café o té y, aunque sí, el alcohol generalmente se obtiene de las cosas, no lo guardamos en casa, por lo que simplemente no sucede.

Cuando se trata de pastel de chocolate, he tenido que aceptar que, de hecho, marca la diferencia. Compré esto, Café expreso en polvo Se usa para hornear y simplemente agrego un poco a cualquier líquido para hornear chocolate y realza el sabor del chocolate sin agregar sabor a café. Honestamente, todavía me lo salto todo el tiempo, pero en realidad, hace una diferencia y probablemente lo comas la mayor parte del tiempo cuando compras chocolate en cualquier lugar.

Agua hirviendo en pastel de chocolate

¿Has notado cuántas recetas de chocolate incluyen agua hirviendo? Especialmente un pastel de chocolate o un cupcake. Entonces, ¿cuál es el problema con hervir agua en un pastel de chocolate?

Parece que sería algo con el agua caliente que haría que el bizcocho estuviera más húmedo o tierno, pero en realidad se trata del cacao. Al hacer cualquier cosa con chocolate, debes mezclar el cacao con agua caliente y luego dejarlo reposar durante unos minutos. Lo que en realidad estás haciendo es hacer florecer el chocolate, o en otras palabras, el cacao se disuelve y las partículas de sabor se liberan, lo que genera un sabor a chocolate más potente.

Los brownies de chocolate son un poco diferentes; querrás hacer florecer el chocolate en aceite caliente. No es como freír un poco de aceite de pollo frito, recién calentado para que active esas partículas.

¿Cuándo es el Día Nacional de las Magdalenas de Chocolate?

Tenía la intención de escribir esta publicación, pero me distraí y me pregunté si habría un Día Nacional de las Magdalenas de Chocolate porque parece haber un día nacional de todo lo que puedas imaginar y, efectivamente, ¡el 18 de octubre! Es el cumpleaños de mi hermana pequeña, así que tendré que enviarle un pastelito de chocolate en octubre. “Oye, aquí tienes un pastelito por correo, ¡feliz maldito cumpleaños, xoxo! 😉”

Por qué el pastel de chocolate está seco

Me parece que el pastel de chocolate tiene más problemas a la hora de quedar perfectamente húmedo y tierno. Si ya has hecho pastel antes, es posible que notes que, si bien tu pastel blanco sale perfecto, tu pastel de chocolate termina seco y quebradizo y SABES que has seguido las instrucciones exactas.

Aquí tienes algunas razones por las que tu pastel de chocolate está seco.

1. Ha utilizado un líquido caliente que enfrió y evaporó parte del líquido. ¿Conoce ese café hirviendo o agua que enfrió nuevamente a temperatura ambiente? Mientras se enfría, el líquido comienza a evaporarse y ¡puede terminar perdiendo hasta 2 onzas únicamente por evaporación!
2. no lo hiciste Mide adecuadamente tu harina. Recuerde, hay una ciencia real en la repostería y este consejo para medir la harina CAMBIA LA VIDA.
3. Demasiados agujeros que conducen a una torta seca. Esto sucede con mayor frecuencia porque mezcló demasiado o incorrectamente. Las galletas pueden soportar más mezclas, los pasteles y los panes rápidos deben manipularse con cuidado.
4. Hornear demasiado es un gran culpable. Tendemos a preocuparnos por un medio pegajoso y, por lo tanto, empujamos el pastel hasta que esté demasiado horneado. Un pastel debe separarse de los bordes, tener un resorte brillante cuando golpeas el medio y cuando insertas un probador de pastel o un palillo en el centro, debe salir limpio.

¿Qué hace que el pastel de chocolate esté húmedo?

Ahora entendemos qué puede arruinar un pastel de chocolate y dejarlo tan seco como el pan duro, pero ¿qué hace que el pastel de chocolate esté húmedo?

1. Mantequilla, no margarina: La margarina tiene agua adicional que secará el pastel.
2. ¿Se ha llevado la mantequilla a temperatura ambiente? La mantequilla demasiado fría o demasiado caliente cambiará por completo la forma en que se combinan y hornean los ingredientes.
3. Intente agregar parte o todo el aceite en lugar de mantequilla. El agua se evapora de la mantequilla durante el proceso de horneado, mientras que el aceite mantiene la humedad.
4. Coloque una envoltura de plástico sobre un líquido caliente mientras se enfría antes de agregarlo al pastel. Esto evitará que la humedad se evapore.

¿Qué glaseado para pastel de chocolate?

El pastel de chocolate es un clásico. Es un pastel perfecto para jugar con el glaseado, ya que muchos combinan bien con el chocolate. Si eres como yo y te encanta el brillo y el sabor fresco de las bayas, te encantará una crema de mantequilla aromatizada con tu fruta o mermelada favorita. ¡Por eso estos cupcakes de chocolate tienen crema de mantequilla de fresa encima!

Crema de mantequilla de fresa

Una crema de mantequilla de fresa es una de las mejores recetas de glaseado para tener a mano sin importar la época del año. Es sencillo, fresco y tiene un gran color para alegrar cualquier día o día festivo.

• Cómo hacer crema de mantequilla de fresa con mermelada

Ahhhh esa es la pregunta ¿no? Quiero decir, ¿quién tiene tiempo para sacar sus propias conservas de fresas sólo para hacer glaseado? Es mucho más fácil usar mermelada. ¿Pero son todas las recetas de crema de mantequilla con mermelada de fresa iguales?

A la hora de hacer una buttercream de frutas es importante buscar una mermelada sin semillas de buena calidad. Las semillas no solo se vuelven desagradables en un glaseado, sino que también pueden separar el glaseado mientras se mezcla.

Lamentablemente, la mejor respuesta es comprar algunas conservas en la tienda y probarlas en casa, ya que todo depende de tus gustos.

¿Cuánto durará el pastel de chocolate?

Pastel de chocolate (¿Has probado el nuestro, que es legítimo, el pastel de chocolate Matilda?) Se puede almacenar de varias maneras para mantenerlo fresco y sabroso.

Guarde el pastel o los cupcakes de chocolate a temperatura ambiente por un día o en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Los cupcakes se pueden envolver en plástico, colocar en bolsas para congelar y almacenar hasta por 3 meses en el congelador.

Ah, pero ¿qué pasa con el glaseado y la crema de mantequilla? ¿Puedes congelar el glaseado? Puede guardarlo en un recipiente hermético hasta por 4-5 días o en el congelador hasta por 3 meses. Cuando descongele el glaseado, asegúrese de hacerlo en el refrigerador en lugar de simplemente pegarlo en la encimera.

Cómo rellenar cupcakes con Nutella u otros rellenos

He visto a muchas personas usar una punta de tubería para echar un relleno en un pastelito sellado, pero estoy aquí para rogarles que se detengan. Forzar un relleno en un espacio que no tiene agujero exige que el espacio sea forzado a la creación. Esto rompe el cupcake y generalmente no lo llena.

La mejor manera de rellenar un cupcake con nutella es usar un descorazonador de manzanas o un cuchillo de sierra para carne para cortar un corazón del cupcake y llenarlo con una cuchara o una manga pastelera.

Prefiero conservar el pastel que se quitó, cortar con cuidado la tapa superior del trozo de pastel quitado y volver a colocarlo suavemente encima del cupcake. Esto ayuda a mantener el relleno húmedo y obtienes más pastel. ¿El pastel es en realidad mi parte favorita?

¿Glaseado o pastel?

De hecho, tengo curiosidad: si te dan un pastelito, ¿saboreas el pastel o el glaseado? ¿Y cómo se come el pastelito? ¿Dar un gran bocado o crear un sándwich de magdalenas? Ahhhh o eres una persona de tenedor?

Cupcakes de fresa y chocolate rellenos de Nutella

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