Chile vegano abundante de 30 minutos

Una toma cenital de cerca muestra una olla estilo horno holandés llena de chile vegano que incluye frijoles negros, frijoles rojos y trozos de vegano cocidos.

Esta receta de chili vegano fácil hecho en la estufa tiene un sabor tan carnoso y sabroso como el chili clásico. Es la cena perfecta en una sola olla que solo necesita unos 30 minutos de cocción. Este chili de frijoles vegano también incluye salchichas vegetales picadas para darle una textura untuosa y un sabor umami con mucho cuerpo. Dado que esta receta de cena utiliza principalmente ingredientes de la despensa e implica un método de cocción simple, ¡es buena para cocineros veganos principiantes! Para algunas variaciones inusuales de recetas de chile vegetariano, consulte mi Chile de batata y nueces con bolas de masa de maíz y mi chile vegano de garbanzos y búfala. Me encanta servir esto con crema agria vegana en la parte superior.

Una toma cenital muestra un plato individual de chili vegano adornado con crema agria vegana y chips de tortilla. La olla de chile y un plato de tortillas están cerca.

Una toma cenital muestra los ingredientes dispuestos: frijoles rojos y negros, aceite de aguacate, un plato con diferentes especias, dientes de ajo, una cebolla, tamari, vinagre de sidra de manzana, pasta de tomate, tomates cortados en cubitos asados al fuego, salchichas veganas,

Una toma cenital muestra ajo picado en un tazón pequeño, un plato con montoncitos de 8 especias diferentes, un tazón con cebollas picadas y una pequeña tabla de cortar con comida vegana picada.

Una toma cenital muestra una olla con cebollas salteadas y comida vegana.

¡Ya hay algunas recetas con chile en el sitio! Pero quería ofrecer mi versión de un chile “clásico” de origen vegetal y carnoso. Yo uso salchichas vegetales en la base de sabor. Sé que esto no es típico, especialmente teniendo en cuenta todos los sustitutos veganos de la “carne de res” que se encuentran en las tiendas. Las salchichas vegetales tienen una mejor textura y ya están cargadas de sabor, lo que ayuda a acortar el tiempo total de cocción. ¡Estas son las únicas “carnes” veganas que uso con cierta regularidad y las disfruto como un placer!

Mis salchichas vegetales favoritas para esta receta: Más allá de la carne o Los mocosos de Gardein. Ambos son sustitutos rápidos y deliciosos de la carne en chili vegano. Para aquellos que prefieren una opción vegana de alimentos integrales, prueben mi chile de calabaza ahumado con quinua, pinto y frijoles negros.

Una vez que pique las salchichas vegetales, simplemente las saltee con cebolla antes de agregar especias y ajo picado. Se añaden pasta de tomate y 2 tipos de frijoles, seguidos de tomates cortados en cubitos asados al fuego y un poco de caldo de verduras. Me gustan los riñones rojos y los frijoles negros, pero siéntete libre de usar lo que tienes. Termino con un chorrito de vinagre de manzana, azúcar moreno y Tamari. Nuevamente, estos complementos pueden parecer un poco inusuales, pero realmente nos ayudan a lograr un equilibrio de sabor complementario que lo convierte en el mejor chili vegano.

Me encanta servir esto con una cucharada de crema agria vegana, cebollas verdes picadas y cilantro, y chips de tortilla para servir. También es muy divertido (y apropiado para el día del juego) servir este chile sobre unas papas fritas, ¡caseras o congeladas! Nuevamente, la crema agria vegana y las hierbas quedan excelentes encima en esta configuración.

El sabor de este chile vegetal solo mejora a medida que se asienta y se “marina”, ¡lo que lo hace excelente para la preparación de comidas semanales! Espero que te guste.

Una toma cenital muestra una olla llena de frijoles rojos, frijoles negros y especias.

Una toma cenital muestra una mano vaciando un tazón pequeño con azúcar morena en una olla de chile.

Una toma de ángulo de 3/4 muestra una olla estilo horno holandés llena de chile vegano que incluye frijoles negros, frijoles rojos y trozos de vegano cocidos.

Una toma cenital muestra un plato de chile vegano adornado con crema agria vegana, cilantro picado, cebollas verdes y un par de totopos pegados en la parte superior. Del cuenco sobresale una cuchara.

Este chili vegano abundante y carnoso solo necesita 30 minutos de cocción en la estufa. Cargada de especias y el profundo sabor de Tamari y tomates asados al fuego, esta cena vegana seguramente satisfará a todo tipo de comensales.