¿A quién no le gusta un buen brownie? Son achocolatados, pegajosos y siempre dan en el clavo. ¿Pero alguna vez lo has intentado? tahini ¿Brownies? Puede que suene un poco poco convencional, pero créanme, esto cambia las reglas del juego. El sabor a nuez del tahini complementa perfectamente el rico chocolate de los brownies para obtener una delicia aún más cremosa y placentera.
Siempre me ha fascinado la versatilidad del tahini. Pero lo he usado sobre todo en recetas saladas, como esta pasta tahini y esta coliflor asada con salsa tahini. Entonces, la idea de usarlo en un postre parecía un poco descabellada al principio. Pero déjame decirte: estos brownies de tahini son un ganador. Son ricos, con sabor a nuez, sabrosos, dulces… todo lo que debería ser un brownie.
¿Por qué Tahini?
El tahini, una pasta suave hecha de semillas de sésamo, se encuentra típicamente en platos salados como el hummus, pero también le da un sabor único a los dulces. La suma de tahini a la masa de brownie reduce la necesidad de mantequilla, haciéndolos un poco más saludables sin comprometer el sabor. Entonces, adelante, prueba estos brownies de tahini: ¡no te decepcionarás!
consejos y trucos
La calidad de los ingredientes importa aquí.
Asegúrese de utilizar cacao en polvo de buena calidad y tahini de alta calidad para obtener mejores resultados. El tahini debe quedar suave y vertible, no demasiado espeso ni separado.
Dominando el remolino.
Mezclar el tahini con la masa puede parecer complicado al principio, pero no te preocupes demasiado por hacerlo perfecto. Simplemente arrastre suavemente un cuchillo de mantequilla por la superficie de la masa de brownie. La magia ocurre cuando se agita delicadamente en la superficie, dando un hermoso efecto veteado.
¡Déjalos enfriar!
Asegúrate de dejar enfriar los brownies. completamente antes de cortar. Esto les ayudará a mantener su forma y evitará que se deshagan.
Prepara la sartén.
Recomiendo usar un molde para hornear de 8×8 pulgadas para los brownies. Para que sacar los brownies del molde sea muy fácil, cubre el molde con papel pergamino antes de comenzar.
Almacenamiento de los brownies de tahini.
Coloque los brownies sobrantes en un recipiente hermético o envuélvalos en una envoltura de plástico y guárdelos a temperatura ambiente hasta por una semana. Si desea conservarlos por más tiempo, también puede congelarlos por hasta tres meses, pero asegúrese de envolverlos bien para evitar que se quemen en el congelador.
Variaciones
¡Agrega combinaciones!
Agregue nueces picadas, chispas de chocolate o frutas secas a la masa para darle más textura y sabor.
¿No tienes tahini?
Cambie el tahini por mantequilla de almendras o mantequilla de maní para darle un toque de nuez diferente, con las mismas cualidades cremosas.
Agrega un poco de especia.
Si te sientes aventurero, intenta agregar una pizca de canela y pimienta de cayena a la masa para darle un toque picante.
Espolvorea con sal marina.
Justo antes de hornear, espolvoree una pizca de sal marina gruesa encima para darle un toque dulce y salado.
Hazlo sin gluten.
Puedes hacer esta receta sin gluten usando harina para hornear sin gluten 1:1 en lugar de harina para todo uso. O echa un vistazo Estos brownies veganos sin gluten.
Más ideas sabrosas
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Receta
Porciones: dieciséis Brownies
Calorías: 214calorías
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 F. Forre un molde para hornear de 8×8 con papel pergamino y reserve
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En un tazón grande, mezcle el azúcar, el azúcar moreno, la harina, el cacao en polvo y la sal; dejar de lado
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En un tazón aparte, mezcle el aceite, los huevos y el extracto de vainilla.
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Vierta la mezcla de aceite en la mezcla de azúcar y mezcle hasta que esté completamente combinado y se forme una masa espesa.
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Transfiera la masa al molde preparado y luego agregue tahini encima.
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Use un cuchillo de mantequilla para mezclar el tahini con la masa arrastrándolo suavemente por la superficie.
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Hornee en horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio (o con algunas migas)
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Deje enfriar antes de cortar y servir.
Nutrición
Calorías: 214caloríasCarbohidratos: 30gramoProteína: 3gramoGordo: 10gramoGrasa saturada: 1gramoGrasa poli-insaturada: 3gramoGrasa monosaturada: 6gramoGrasas trans: 0,03gramoColesterol: 31mgSodio: 90mgPotasio: 110mgFibra: 2gramoAzúcar: 23gramoVitamina A: 47UIVitamina C: 0,2mgCalcio: 25mgHierro: 1mg
