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Arroz y verduras en una olla con garbanzos y Dilly Tahini

Amaranto y Miel by Amaranto y Miel
March 13, 2024
in Vegetariana
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Arroz y verduras en una olla con garbanzos y Dilly Tahini
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Una toma cenital muestra arroz y verduras en una olla con garbanzos y un chorrito de salsa cremosa de tahini dilly encima. El plato se adorna con eneldo fresco, chile crujiente y semillas de sésamo. Una cuchara para servir sobresale de la olla.

Llega a nuevas alturas disfrutando del arroz y las verduras con esta sencilla olla cena vegana ¡Inspirado en el arroz pilaf! Esta receta de arroz al horno con vegetales mixtos combina muchas especias, chalotas, ajo, caldo de verduras, arroz jazmín fragante, garbanzos y una salsa cremosa de tahini con eneldo para rociar encima. ¡No es la receta promedio de arroz y verduras! Todo cocinado en una olla, esta cena sencilla también es excelente para las sobras del almuerzo. Ya sea que lo sirva como plato principal a base de plantas o como guarnición sustanciosa, este colorido plato seguramente le satisfará.

Una toma cenital de cerca muestra arroz y verduras en una olla con garbanzos y un chorrito de salsa cremosa de tahini dilly encima. El plato se adorna con eneldo fresco, chile crujiente y semillas de sésamo. Una cuchara para servir sobresale de la olla.Una toma cenital de cerca muestra arroz y verduras en una olla con garbanzos y un chorrito de salsa cremosa de tahini dilly encima. El plato se adorna con eneldo fresco, chile crujiente y semillas de sésamo. Una cuchara para servir sobresale de la olla.
Una toma cenital muestra los ingredientes utilizados en un plato de verduras y arroz.Una toma cenital muestra los ingredientes utilizados en un plato de verduras y arroz.
Una toma cenital muestra ajo picado en un tazón y chalotas picadas en un tazón. En el marco también se encuentra un cuenco más grande con zanahorias picadas y coliflor.Una toma cenital muestra ajo picado en un tazón y chalotas picadas en un tazón. En el marco también se encuentra un cuenco más grande con zanahorias picadas y coliflor.
Una toma de frente muestra la encimera de la cocina cerca de la estufa. En la encimera hay (ingredientes preparados para un plato de verduras y arroz).Una toma de frente muestra la encimera de la cocina cerca de la estufa. En la encimera hay (ingredientes preparados para un plato de verduras y arroz).
Una toma cenital muestra especias vertidas en una olla con coliflor y zanahorias salteadas.Una toma cenital muestra especias vertidas en una olla con coliflor y zanahorias salteadas.
Una toma cenital muestra zanahorias y coliflor salteadas con un poco de mostaza de Dijon encima.Una toma cenital muestra zanahorias y coliflor salteadas con un poco de mostaza de Dijon encima.

Las verduras y el arroz saludables han sido un alimento básico desde que comencé a cocinar a base de plantas hace más de 15 años. Hay infinitas combinaciones (tengo un par en mi libro de cocina), pero cocinarlos todos juntos en una olla con especias, caldo y algunos garbanzos para obtener proteínas parece mágico cuando quitas la tapa. Es fresco y lleno de verduras, pero sigue siendo cálido, acogedor y reconfortante. Como alguna versión de esto cada semana con las verduras y legumbres que necesito consumir. Esta es una opción para cenar que ha tenido mucha vida real. prueba de recetas de cocina! 😉

La inspiración para esta receta:

  • Esta combinación de arroz, especias, verduras y caldo se basa en métodos de cocción utilizados tradicionalmente en la elaboración del pilaf.
  • El pilaf es un plato de arroz que se originó en Persia en los siglos VIII y IX (las primeras versiones se elaboraban con cebada). La palabra pilaf se deriva del pilav turco, que a su vez se deriva del pilaw persa.
  • En esencia, el pilaf consiste en arroz que primero se tuesta en grasa y luego se cocina en caldo. El recubrimiento de los granos con grasa da como resultado una textura más suelta y no pegajosa. Muchas culturas han adoptado variaciones del pilaf en su cocina que incluyen carnes, verduras, frutas secas, especias y hierbas.
  • Puede leer más sobre los orígenes del pilaf y sus diversas interpretaciones culturales. aquí y aquí.

yo prefiero arroz jazmín blanco Aquí porque la fragancia es encantadora y el momento funciona muy bien con los cubitos pequeños de coliflor y zanahoria. ¡Todos se ponen tiernos juntos! ¡He probado versiones con arroz integral y tardan demasiado! Las verduras están hechas papilla cuando está todo listo. Además, ¡siempre es bueno mantener el tiempo de cocción en 30 minutos!

Le doy sabor al arroz con ajo fresco, chalotes, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo seco, pimentón, cúrcuma y mostaza DIjon (¡sí!). Su caldo de verduras también agregará sabor. El caldo casero es bueno, pero yo uso Mejor que el caldo Concéntrate a menudo y es genial. Termino con guisantes congelados porque últimamente estoy teniendo un verdadero momento de guisantes congelados: ¡simplemente los agrego a todo! Sin embargo, prácticamente cualquier verdura o legumbre queda excelente con arroz.

Las verduras y el arroz solos son fáciles y deliciosos. Pero siempre tengo que hacer las cosas un poco más ricas, así que te pido que prepares una salsa de tahini en la licuadora para rociarla por encima. ¡Puedes preparar este componente hasta con una semana de anticipación y guardarlo en el refrigerador! El chile crujiente, las semillas de sésamo y el eneldo extra picado también son excelentes aderezos.

Una toma cenital muestra arroz jazmín vertido en una olla con zanahorias, coliflor y garbanzos salteados.Una toma cenital muestra arroz jazmín vertido en una olla con zanahorias, coliflor y garbanzos salteados.
Una toma cenital muestra cómo se vierte caldo de verduras en una olla con verduras, arroz y garbanzos.Una toma cenital muestra cómo se vierte caldo de verduras en una olla con verduras, arroz y garbanzos.
Una toma cenital muestra eneldo, ajo, tahini, agua y jugo de limón en la jarra de una licuadora.Una toma cenital muestra eneldo, ajo, tahini, agua y jugo de limón en la jarra de una licuadora.
Una toma cenital muestra una salsa tahini mezclada en la jarra de una licuadora. La consistencia es cremosa.Una toma cenital muestra una salsa tahini mezclada en la jarra de una licuadora. La consistencia es cremosa.
Una toma cenital muestra una olla de arroz y verduras con garbanzos y guisantes congelados encima.Una toma cenital muestra una olla de arroz y verduras con garbanzos y guisantes congelados encima.
Una toma cenital muestra arroz y verduras en una olla con garbanzos. Cerca hay un frasco de chile crujiente, un plato de semillas de sésamo y una vinagrera de salsa tahini. De la olla sobresale una cuchara para servir y cerca hay una servilleta de lino.Una toma cenital muestra arroz y verduras en una olla con garbanzos. Cerca hay un frasco de chile crujiente, un plato de semillas de sésamo y una vinagrera de salsa tahini. De la olla sobresale una cuchara para servir y cerca hay una servilleta de lino.
Una toma cenital muestra arroz y verduras en una olla con garbanzos y un chorrito de salsa cremosa de tahini dilly encima. El plato se adorna con eneldo fresco, chile crujiente y semillas de sésamo. Una cuchara para servir sobresale de la olla.Una toma cenital muestra arroz y verduras en una olla con garbanzos y un chorrito de salsa cremosa de tahini dilly encima. El plato se adorna con eneldo fresco, chile crujiente y semillas de sésamo. Una cuchara para servir sobresale de la olla.
Una toma cenital muestra una porción de arroz y verduras con garbanzos y salsa tahini. La porción se adorna con eneldo fresco, chile crujiente y semillas de sésamo.Una toma cenital muestra una porción de arroz y verduras con garbanzos y salsa tahini. La porción se adorna con eneldo fresco, chile crujiente y semillas de sésamo.

Arroz y verduras en una olla con garbanzos y Dilly Tahini

El arroz y las verduras en una sola olla es una cena vegana satisfactoria que se cocina completamente en la estufa. El fragante arroz jazmín tiene un fuerte sabor con especias y está cargado de garbanzos y bondades vegetales. ¡La llovizna cremosa de dilly tahini es un toque final fresco y delicioso!