Arroz y guisantes jamaiquinos es un plato delicioso e icónico que está profundamente arraigado en las tradiciones culinarias de Jamaica. Es un alimento básico en la cocina jamaicana y, a menudo, se disfruta como guarnición o incluso como plato principal. A pesar de su nombre, el arroz y guisantes jamaicanos no se elabora con guisantes verdes sino con frijoles, conocidos localmente como “guisantes” en Jamaica.
Se elabora con arroz, leche de coco, especias aromáticas y frijoles tiernos. Arroz y guisantes jamaiquinos Es una comida sabrosa y abundante, y el uso de leche de coco en este plato le da una textura rica y cremosa y un sabor único.
Arroz y guisantes jamaiquinos A menudo se sirve junto con otros platos tradicionales jamaicanos, como pollo Jerk, cabra al curry o pescado frito. También es perfecto para ocasiones festivas y celebraciones, incluidos días festivos como Navidad y el Día de la Independencia de Jamaica.
Tiempo de preparación y cocción
½ taza de arroz blanco de grano largo
½ lata de leche de coco light
½ lata de frijoles oscuros, enjuagados y escurridos
¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
⅛ cucharadita de pimienta negra molida
En una cacerola a fuego medio-alto, combine la leche de coco, el agua, la pimienta negra, la sal, la pimienta de Jamaica molida, los dientes de ajo y las ramitas de tomillo fresco. Llevar a ebullición.
Agregue el arroz, revuelva y baje el fuego al mínimo. Cocina tapado durante al menos 20 minutos o hasta que se absorba bien todo el líquido.
Retira la sartén del fuego, saca el ajo, las ramitas de tomillo y desecha. Luego agregue los frijoles con cuidado y revuelva.
Cubra y déjelo reposar durante unos 4-5 minutos antes de servir.
1. Te recomiendo que uses arroz de grano largo para esta receta. Sin embargo, si utilizas otro tipo de arroz, necesitarás ajustar la receta según el tiempo y la cantidad de líquido que tarde en cocinarse el arroz. Esta receta no es adecuada para arroz risotto, arroz integral o arroz falso.
2. Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 2 días y en el congelador por 3 meses.
Calorías: 359 | Grasa: 4g | Grasa saturada: 5 g | Proteína: 11g | Carbohidratos: 63 g | Fibra: 10g | Sodio: 321 mg | Colesterol: 5 mg
La información nutricional es sólo una guía.
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