Arroz con ajo y parmesano - Heavenly Home Cooking

Este arroz con ajo y parmesano es una guarnición sencilla pero sabrosa que combina maravillosamente con una variedad de platos principales, desde pollo a la parrilla hasta mariscos.

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Arroz con ajo y parmesano en un recipiente oscuro, adornado con perejil fresco, servido sobre un fondo claro con una sutil vajilla de fondo.

Este arroz con ajo y parmesano es una guarnición sencilla pero sabrosa que aporta un toque reconfortante a cualquier comida. Es la manera perfecta de realzar sus cenas entre semana sin agregar ningún problema.

Esta receta fácil se prepara rápidamente y tiene un gran sabor. Combina bien con pollo a la parrilla, verduras asadas o tu plato principal favorito. Además, con solo un puñado de ingredientes, es ideal para cualquier noche de la semana.

Lo que te encantará de esta receta

Gran sabor, ingredientes simples. Con productos básicos de la despensa como arroz, mantequilla, ajo y parmesano, esta receta transforma ingredientes simples en una deliciosa guarnición.
Textura perfectamente esponjosa. Enjuagar el arroz antes de cocinarlo le da una textura ligera y esponjosa que absorbe todo el delicioso sabor a ajo y parmesano.
Rápido y Fácil. Listo en menos de 30 minutos, este arroz es una opción fantástica para las noches ocupadas o para guarniciones de último momento.
Versátil. Su sabor suave y a queso complementa una amplia variedad de platos principales, desde pollo asado hasta verduras asadas.
Familiar. El sabor a queso y ajo es un éxito tanto para niños como para adultos, lo que lo convierte en un complemento fácil para cualquier comida familiar.

Descripción general de ingredientes

Ingredientes para el arroz con ajo y parmesano: un tazón negro de arroz crudo, una rodaja de queso parmesano, una cabeza de ajo, una barra de mantequilla y una taza medidora de caldo dispuesta sobre un fondo de mármol blanco.

Asegúrese de consultar la receta completa y la lista de ingredientes a continuación.

Arroz. El arroz blanco de grano largo es perfecto para esta receta porque queda esponjoso y se separa muy bien. También puedes usar arroz jazmín o basmati para darle un sabor diferente, o arroz integral si prefieres una opción integral (solo ten en cuenta que el arroz integral puede requerir un tiempo de cocción más prolongado). Evite las variedades de grano corto, que tienden a ser más pegajosas y menos esponjosas.
Caldo de pollo (o agua). El caldo de pollo le da más sabor al arroz. Para una opción vegetariana, use caldo de verduras. Si quieres simplificar aún más las cosas, el agua también funciona. Sólo asegúrate de condimentar bien el arroz.
Manteca. La mantequilla aporta sabor y un toque de cremosidad al plato. Puedes usar aceite de oliva si lo prefieres, aunque el sabor será un poco más ligero. Como opción sin lácteos, la mantequilla de origen vegetal también funciona bien.
Ajo. Aquí lo mejor es el ajo recién picado. Si estás en apuros, puedes sustituirlo por ½ cucharadita de ajo en polvo.
Queso parmesano. El parmesano agrega un elemento delicioso y sabroso que hace que el arroz sea realmente especial. El parmesano rallado funciona bien, pero siéntete libre de usarlo rallado si es lo que tienes a mano. El pecorino romano se puede sustituir por un sabor ligeramente más intenso sin alterar la integridad del plato.
Sal y pimienta negra. Una pizca de sal ayuda a realzar todos los sabores del plato, mientras que la pimienta negra añade un toque sutil. Ajústelos al gusto.
Perejil fresco (opcional): Una pizca de perejil fresco agrega un toque de color y un suave sabor a hierbas. Si no tienes perejil, no dudes en omitirlo o sustituirlo por una pequeña cantidad de albahaca fresca o cebollino.

Cómo hacerlo

Asegúrese de consultar la receta completa y la lista de ingredientes a continuación.

Paso 1: Para obtener un arroz esponjoso y no pegajoso, enjuágalo en agua fría varias veces, escurriendo entre enjuagues, hasta que el agua salga clara.

Paso 2: Para el método de la cacerola, cocine a fuego lento el arroz enjuagado con caldo o agua y sal durante 15 a 18 minutos hasta que esté tierno. Para el método de la olla arrocera, combine arroz enjuagado, caldo o agua y sal, luego cocine según las instrucciones del fabricante.

Ajo picado salteado en mantequilla derretida en una sartén negra, creando una base fragante para arroz con ajo y parmesano, sobre un fondo de mármol blanco.

Paso 3: Mientras se cocina el arroz, saltee el ajo picado en mantequilla a fuego medio durante 1 o 2 minutos hasta que esté fragante pero no dorado.

Arroz cocido en un recipiente de vidrio mezclado con ajo recién salteado, mantequilla derretida y queso parmesano rallado, listo para combinar con arroz con ajo y parmesano.

Paso 4: Revuelva el arroz cocido, mezcle la mantequilla con ajo y el queso parmesano y sazone con sal y pimienta al gusto.

Paso 5: Adorna con perejil y sirve con tu plato principal favorito.

Consejos para el éxito

Enjuague el arroz. El enjuague elimina el exceso de almidón, lo que ayuda a evitar que el arroz se vuelva pegajoso.
Utilice ajo fresco. El ajo recién picado tiene un sabor mucho más intenso y aromático que el ajo previamente picado o en polvo, lo que marca una diferencia notable en el sabor.
cocinar con caldo. Usar caldo de pollo o verduras en lugar de agua le da al arroz un sabor extra. Si usas agua, recuerda condimentar el arroz un poco más generosamente.
Esponjar el arroz. Una vez que esté listo, esponja el arroz suavemente con un tenedor para mantenerlo liviano y evitar que se formen grumos.
Ajuste el condimento al gusto. El parmesano tiene su propio sabor salado, así que pruebe el arroz antes de agregar sal adicional para evitar condimentar demasiado.

Almacenamiento y recalentamiento

Refrigerador. Transfiera el arroz enfriado a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 4 días. Recalentar en el microondas o en la estufa con un chorrito de agua o caldo.

Congelador. Para un almacenamiento más prolongado, coloque el arroz en un recipiente apto para congelador o en una bolsa con cierre y congélelo por hasta 3 meses. Descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.

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Recetas fáciles de guarniciones

Plato grande para servir relleno de arroz esponjoso con ajo y parmesano, adornado con perejil fresco, rodeado de ramitas de perejil, un diente de ajo y un poco de mantequilla sobre un fondo claro.

Tiempo de preparación:5 minutos

Tiempo de cocción:20 minutos

Tiempo total:25 minutos

1 taza arroz blanco de grano largo o tu tipo preferido (Nota 1)
2 tazas caldo de pollo o agua (Nota 2)
2 cucharadas manteca
4 dientes de ajo picada (Nota 3)
¼ taza queso parmesano rallado (Nota 4)
Sal y pimienta negra al gusto
perejil fresco opcional, para decorar

Para eliminar el exceso de almidón, enjuague el arroz en un recipiente con agua fría varias veces, escurriendo entre cada enjuague, hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a garantizar que el arroz se cocine esponjoso y evita que se vuelva demasiado pegajoso. (Nota 5)

1 taza de arroz blanco de grano largo
Si usa una cacerola: En una cacerola mediana, hierva el caldo de pollo o el agua. Agregue el arroz enjuagado y una pizca de sal, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 a 18 minutos (o según las instrucciones del paquete de arroz) hasta que el arroz esté tierno y se absorba el líquido. (Nota 5)Si usa una olla arrocera: (Opcional) Agregue el arroz enjuagado, 2 tazas de caldo de pollo (o agua) y una pizca de sal a la olla arrocera. Revuelva para combinar, cierre la tapa y encienda la olla arrocera según las instrucciones del fabricante. (Nota 6)

2 tazas de caldo de pollo o agua
Mientras se cocina el arroz, caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee durante 1-2 minutos hasta que esté fragante pero no dorado. (Nota 7)

2 cucharadas de mantequilla, 4 dientes de ajo
Una vez que el arroz esté cocido, revuélvalo suavemente con un tenedor. Agregue la mezcla de ajo y mantequilla y el queso parmesano rallado. Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta negra según sea necesario. (Nota 8)

¼ de taza de queso parmesano rallado, Sal y pimienta negra
Adorne con perejil fresco si lo desea. Sirva junto con su plato principal favorito.

perejil fresco

El arroz de grano largo tiende a permanecer esponjoso y separado, pero puedes usar arroz jazmín, basmati o integral si lo prefieres. Ajuste los tiempos de cocción según el tipo de arroz.
El caldo de pollo le dará más sabor al arroz. Si usa agua, es posible que necesite agregar más sal para condimentar.
Si no tienes ajo fresco, puedes utilizar ajo en polvo como sustituto (½ cucharadita). Sin embargo, el ajo fresco es más sabroso.
Utilice parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor. Es posible que el queso rallado no se derrita tan suavemente.
Evite quitar la tapa mientras se cocina el arroz. Si prefieres arroz más firme, reduce el líquido en ¼ de taza.
Algunas ollas arroceras tienen una configuración de “arroz blanco”, que funciona bien para esta receta. Si su olla arrocera cambia al modo “mantener caliente” antes de que el arroz esté completamente cocido, déjela reposar en la posición tibia durante 5 a 10 minutos para absorber el líquido restante.
Vigila de cerca el ajo mientras se saltea; El ajo puede quemarse rápidamente. Si empieza a dorarse, retíralo inmediatamente del fuego.
Esponjar el arroz con un tenedor evita que se vuelva blando. Evite revolver demasiado vigorosamente, ya que esto puede romper los granos y hacer que el arroz se vuelva pegajoso.