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Este aderezo de limón y tahini se elabora con solo 3 ingredientes simples en 5 minutos. Es la salsa cremosa definitiva para casi cualquier cosa. Sin gluten, Vegano, Sin aceite.
Rocíe este rico y con sabor a nuez Dressing tahini sobre cualquier cosa que necesite un impulso de sabor y cremosidad. Es la combinación perfecta para ensaladas frescas y tazones nutritivos y es la definición de aderezos caseros rápidos y sencillos.
Tabla de contenido
Un básico versátil para preparar comidas
Este aderezo Easy Tahini se ha convertido en un alimento básico para mí a lo largo de los años. Cuando lo desarrollé por primera vez, lo hice en el menos 2 o 3 veces por semana, así que pensé que era justo compartir este increíble aderezo en el blog. Es tan simple que querrás tenerlo a mano para rociarlo sobre tu ensalada favorita, verduras asadas, hamburguesas de falafel y más.
En pocas palabras, no tendrás problemas para descubrir cómo utilizar hasta la última gota.
Lo que necesitas para el aderezo de tahini
Sólo necesitas 3 simples ingredientes para hacer este increíble aderezo.
- Tahini: Al comprar un tahini nuevo, recomiendo encarecidamente buscar un tahini de alta calidad que sea líquido, fácil de verter y que tenga un suave sabor a nuez. Si su tahini es demasiado espeso y de sabor amargo, no será un buen aderezo. recomiendo las marcas Alimentos Soom y Orgánicos de madera de pimienta. Si busca tahini o pasta de semillas de sésamo en el supermercado, normalmente se encuentra en los pasillos de “Alimentos étnicos” o mantequilla de nueces.
- Jugo de limon: Los limones frescos añaden una acidez brillante que equilibra el cremoso tahini. No recomiendo usar jugo de limón embotellado previamente; el sabor no es el mismo.
- Sal: Todo buen aderezo necesita una pizca de sal. Yo uso sal rosa del Himalaya, pero puedes usar cualquier sal marina que tengas a mano.
Cómo hacer aderezo de tahini
- Batidor tahini, jugo de limón y sal juntos.
- Vierta lentamente 1/4 taza de agua al bol mientras bate vigorosamente. Continuar a agregar agua adicional hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Agregar Condimentos y sabores adicionales según lo desee.
- Atender Inmediatamente según lo desees, o guárdalo hasta que esté listo para disfrutar.
Consejos de cocina de Caitlin
- Utilice tahini de la más alta calidad posible. Sinceramente, no recomiendo el tahini de una tienda de comestibles convencional. Estos aderezos de tahini generalmente se elaboran con semillas de sésamo de baja calidad que a menudo están rancias o contienen impurezas que afectan el sabor y la textura. Además, las semillas a menudo se tuestan a temperaturas demasiado altas o se procesan con productos químicos, lo que da como resultado un sabor amargo. Por otro lado, un buen tahini se elabora con semillas de sésamo molidas de calidad y se muelen sin calor para conservar sus aceites naturales y su sabor. En caso de duda, haz el tuyo propio. tahini casero!
- Cambia la cantidad de agua que agregas según la receta. Casi nunca agrego la misma cantidad de agua cada vez que hago esta receta porque siempre la uso para diferentes recetas. Por ejemplo, si planeas usar este aderezo cremoso de tahini como salsa, querrás usar menos agua en comparación con un aderezo de tahini para ensalada. No tenga miedo de adaptarse a sus necesidades.
Sirviendo sugerencias
Este aderezo cremoso es un excelente aderezo para ensaladas, salsa para mojar o salsa para rociar sobre platos como tazones de cereales, tazones de Buda o una ensalada de pasta. Las opciones son realmente infinitas, pero aquí tienes algunas de mis recetas favoritas del blog para combinarlas:
Rocíe el aderezo de tahini Garbanzos en sartén Za’atar con batatas, Tabulé de mijo, Botes de camote y col rizada o un Ensalada templada de lentejas con verduras asadas. O úselo como salsa para Falafel, pan de pita y verduras frescas. Por último, úntala sobre una hamburguesa vegetariana como esta deliciosa Hamburguesa de falafel elaborado con ingredientes del Medio Oriente.
Si buscas más aderezos y salsas para ensaladas caseras, esta también te encantará Salsa De Maní Fácileste Aderezo cremoso de tomates secados al sol y esto Aderezo para ensalada de hummus de 3 ingredientes!
Cómo almacenar el aderezo de tahini
El aderezo de tahini sobrante se conservará en el refrigerador hasta por 14 días. Para obtener mejores resultados, guárdelo en un recipiente hermético, como un frasco de vidrio. Después de la refrigeración, el aderezo puede volverse mucho más espeso y separarse, así que guárdelo bien antes de usarlo nuevamente.
No se recomienda congelar este aderezo. Una vez que los aderezos cremosos se congelan, las grasas pueden separarse y hacer que el aderezo descongelado se vuelva granulado.
Sustituciones y variaciones
- Agrega edulcorante: Agregar un poco de dulzura ayudará a equilibrar la acidez del jugo de limón y contrarrestar el amargor del tahini. Si prefieres un aderezo más dulce, prepara un aderezo de tahini de arce. Comience con 1 cucharadita de jarabe de arce o jarabe de agave y ajústelo al gusto.
- Hierbas frescas: Si desea agregar un toque adicional de sabor, agregue perejil o eneldo fresco finamente picado.
- Especias secas: Si no tienes hierbas frescas, las especias secas son la mejor opción. Pruebe con un toque de ajo en polvo, comino y/o hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
- Haga una sola porción: Use 1 1/2-2 cucharadas de tahini, 1 cucharada de jugo de limón y una pizca de sal más agua para diluir.
Preguntas frecuentes sobre recetas
Aunque ambos son cremosos y se usan comúnmente como condimentos, los dos tienen sabores y texturas muy diferentes. El tahini es rico, tiene sabor a nuez y puede tener un sabor ligeramente amargo. La mayonesa es muy suave, ligera y cremosa. Si estás interesado en una receta de mayonesa, prueba mi receta de mayonesa saludable.
La mayoría de las marcas de tahini de calidad no necesitan refrigerarse una vez abiertas, pero puede ser útil refrigerar el tahini si vives en un clima húmedo o crees que no lo usarás en un par de semanas. La refrigeración también prolonga la vida útil del tahini y conservará el sabor.
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Para la salsa tahini:
- 1/2 taza tahini de alta calidad*
- 3 cucharadas jugo de limon alrededor de 1-2 limones
- 1/2 cucharilla sal kosher
- 1/2 taza agua, dividida; y más al gusto
Complementos opcionales: (¡elige tu aventura!)
- 1 Clavo ajo fresco picado
- 1-2 cucharaditas miel de maple
- 1/2 cucharilla pimentón ahumado o normal
- 1/2 cucharilla comino molido
- 1/4 cucharilla pimienta de cayena
- 1-2 cucharadas hierbas frescas picadas como eneldo o perejil
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Preparación (opcional): Si usa ajo fresco, combínelo con el jugo de limón y déjelo reposar durante 5 minutos para obtener un sabor más suave.
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Pasta de tahini: Agregue el tahini, el jugo de limón, la sal y cualquier complemento adicional a un tazón mediano. Batir juntos; El tahini se volverá muy espeso y de color más claro.
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Diluir: Vierte lentamente 1/4 de taza (60 ml) de agua en el recipiente mientras la incorporas a la mezcla. Agrega lentamente el agua restante al recipiente mientras mezclas vigorosamente el aderezo. Si desea que el aderezo quede más líquido, continúe agregando agua lentamente y bata hasta que el aderezo alcance la consistencia deseada.
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Servir y almacenar: Disfrútelo inmediatamente o guárdelo en el refrigerador hasta por una semana. El aderezo se espesará en el frigorífico, pero puedes diluirlo con un poco de agua si es necesario.
- Tahini: Considero que la mayoría de los tahini de marca comercial son muy espesos y amargos; ¡Un buen tahini debe quedar suave y líquido! Prefiero usar tahini de Soom Foods. Si su tahini es más espeso, es posible que deba agregar más agua para diluir más el aderezo.
Calorías: 752caloríasCarbohidratos: 36gramoProteína: 22gramoGordo: 64gramoGrasa saturada: 9gramoGrasa poli-insaturada: 28gramoGrasa monosaturada: 24gramoSodio: 1215mgPotasio: 679mgFibra: 6gramoAzúcar: 6gramoVitamina A: 828UIVitamina C: 24mgCalcio: 202mgHierro: 6mg
