Esta sencilla ensalada cremosa de pepino de cuatro ingredientes, hecha con yogur griego y eneldo fresco, es una de las guarniciones de verano favoritas de mi familia.
Ensalada de pepino cremosa
La receta de mi papá de ensalada cremosa de pepino está hecha con crema agria, pero yo la cambio por yogur entero, que tiene más proteínas, menos grasa y es igual de delicioso. Es una guarnición rápida, fresca y fácil, perfecta para fiestas de verano, picnics, comidas compartidas y comidas rápidas entre semana. Más de mis recetas favoritas de pepino son estas. Ensalada De Sandía, Pepino Y Feta, Ensalada de frijoles negros, aguacate, pepino y tomatey Ensalada De Garbanzos Con Pepinos Y Tomates.
Por qué prepararás ensalada de pepino durante todo el verano
Fácil: Esta ensalada de verano se prepara en menos de 15 minutos con solo cuatro ingredientes, incluida la sal.
Saludable: Los pepinos tienen un alto contenido de agua, lo que los hace bajos en calorías y carbohidratos. Están repletas de vitaminas y minerales, como las vitaminas C y K y el potasio. El yogur griego aumenta las proteínas de esta ensalada al tiempo que agrega calcio y probióticos.
Refrescante: Los pepinos son muy refrescantes en los días caninos del verano, y esta cremosa ensalada de pepino es el mejor acompañamiento de verano para refrescarte.
Ingredientes
- Pepinos: Pela dos pepinos medianos.
- Yogur griego: Utilice yogur entero para la salsa cremosa.
- Sal extrae el exceso de humedad de los pepinos.
- Eneldo: Mezcle eneldo fresco con la ensalada y decore con más.
Cómo hacer ensalada cremosa de pepino
- Preparación de pepino: Pelar y cortar los pepinos en rodajas con una mandolina y espolvorear con sal.
- Echa suavemente el yogur y el eneldo. con los pepinos en un bol grande.
- Atender: Cómelo de inmediato o refrigérelo hasta que esté listo para servir. Adorne con eneldo fresco.
¿Cómo puedo espesar mi ensalada de pepino?
Es mejor servirlo el mismo día, porque si lo preparas con anticipación se pondrá aguado. Si su ensalada de pepino se vuelve aguada, escúrrala en un colador y agregue un poco más de yogur griego para espesarla.
Qué servir con ensalada cremosa de pepino
Sirve esta ensalada con tu proteína favorita, como filetes, chuletas de cerdo, salmón a la parrilla, pollo a la parrillao hamburguesas. Si quieres un acompañamiento con almidón, puedes hacer estos. patatas con limón y perejil, ensalada de macarrones, ensalada de maíz, tomate y aguacateo Ensalada mediterránea de frijoles.
Cómo almacenar ensalada de pepino
La ensalada de pepino se come mejor el día de para que no quede muy aguado. Si te sobran, te durarán hasta 2 días en el refrigerador.
Variaciones
- Pepinos: Aquí se usan pepinos normales, pero también puedes usar pepinos ingleses o pepinos persas, y además no es necesario pelarlos.
- Crema: Cambie el yogur por crema agria o use una combinación de crema agria y mayonesa.
- Cortar pepinos: Si no tienes mandolina, córtalas lo más finas posible con un cuchillo afilado.
- Para hacer una ensalada de pepino y cebolla: Agrega la cebolla morada.
- Hierbas: Cambie el eneldo por perejil, estragón o cebollino para obtener un perfil de sabor diferente.
- Especias: Puedes agregar ajo en polvo y pimienta negra al gusto.
- Ácido: Puedes agregar un poco de vinagre blanco o jugo de limón fresco, para variar.
Más recetas de acompañamiento de verano que te encantarán
Producir: 4 porciones
Tamaño de la porción: 3 /4 taza
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mandolina opcional pero más rápido de cortar y hace rebanadas uniformes
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Corte los pepinos en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor con una mandolina, sazone con sal y combine con yogur y eneldo fresco en un tazón grande.
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Refrigere hasta que esté listo para comer.
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Transfiera a un tazón para servir cubierto con más eneldo fresco para decorar.
Último paso:
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¡Cambialo! Esta es una receta básica, siéntete libre de cambiarla según tu gusto. Aquí hay algunas variaciones:
- Pepinos: Aquí se usan pepinos normales, pero también puedes usar pepinos ingleses o pepinos persas, y además no es necesario pelarlos.
- Crema: Cambie el yogur por crema agria o use una combinación de crema agria y mayonesa. También puedes usar yogur bajo en grasa, pero personalmente creo que es mejor con toda la grasa.
- Cortar pepinos: Si no tienes mandolina, córtalas lo más finas posible con un cuchillo afilado.
- Agrega la cebolla morada.
- Hierbas: Cambie el eneldo por perejil, estragón o cebollino para obtener un perfil de sabor diferente.
- Especias: Puedes agregar ajo en polvo y pimienta negra al gusto.
- Ácido: Puedes agregar un poco de vinagre blanco o jugo de limón fresco, para variar.
- Si lo logras, comenta a continuación y ¡háznoslo saber!
Servicio: 3 /4 taza, Calorías: 60 calorías, Carbohidratos: 7 gramo, Proteína: 5 gramo, Gordo: 1.5 gramo, Grasa saturada: 1 gramo, Colesterol: 7 mg, Sodio: 229,5 mg, Fibra: 1 gramo, Azúcar: 4 gramo
