Estos dulces y salados, ricos Las trufas de caramelo salado de 4 ingredientes están rellenas con una suave ganache de chocolate y recubiertas con chocolate amargo para crear un postre delicioso, perfecto para cualquier fanático del chocolate.
Estos Trufas de chocolate y caramelo saladas son uno de los más fáciles recetas de caramelo salado ¡para hacer! Un rico caramelo salado ganache está recubierto de chocolate negro y espolvoreado con sal marina para crear un trufa decadente ¡Eso es popular entre todos, jóvenes y mayores!
no puedo resistirme a un postre de caramelo saladoya sea una porción de tarta de queso con caramelo salado o pastel ondulado de chocolate y caramelo saladoo una bola de helado de vainilla con Salsa de caramelo salado vertido sobre él. Y para esos momentos en los que necesito una dosis rápida de caramelo salado, un puñado (¡o dos!) de palomitas de caramelo saladas siempre da en el clavo!
¿Buscas más trufas sin hornear? Estos Trufas Biscoff, Trufas de Oreoy Trufas de chocolate blanco y limón son todos recetas faciles ¡Eso solo lleva unos minutos prepararlo!
Por qué te va a encantar esta receta
- receta facil – ¡simplemente calentar, derretir, enfriar, enrollar y mojar! No es necesario cocinar.
- 4 ingredientes – Sólo necesitas 4 ingredientes básicos para hacer estas bolitas de caramelo salado.
- Amigable para niños – esto es divertido y receta fácil para niños para ayudar a hacer.
- Regalo gastronómico casero perfecto – una caja o bolsa de estas trufas de caramelo salado es un regalo fácil que seguramente provocará una sonrisa.
- Fiesta de comida – ¡Prepara un lote de estas trufas de caramelo y observa cómo desaparecen rápidamente!
- Convencional y termomix – Ambos métodos están incluidos en la tarjeta de recetas a continuación.
Que necesitas
Solo necesitas cuatro ingredientes para hacer esto receta de trufas de caramelo salado!
Nota: Desplácese hasta la tarjeta de recetas en la parte inferior para ver las cantidades de ingredientes y el método detallado completo..
- Dulce de leche – usar una salsa espesa de caramelo o dulce de leche.
- Sal marina – un ingrediente vital, un poco de sal marina realmente realza el sabor del caramelo. Si usa una salsa de caramelo salado comprada, omita la sal del ganache. Utilice sal marina de buena calidad o escamas de sal marina para espolvorear las trufas.
- Crema – elige un alimento entero crema espesa o crema espesa.
- Chocolate negro – se utiliza para hacer la ganache y para mojar las trufas. Utilice chocolate negro de buena calidad para obtener el mejor sabor y la textura más suave.
Equipamiento requerido
- Dos tazones o jarras aptos para microondas – uno para calentar el caramelo, la nata y la sal, y otro para derretir el chocolate.
- Microonda – por supuesto, si tienes un termomix (opcional), ¡tú también puedes usarlo!
Instrucciones paso a paso
Estas trufas de sal marina no podrían ser más fáciles de hacer: solo ¡calentar, mezclar, enfriar y enrollar!
Nota: Desplácese hasta la tarjeta de recetas en la parte inferior para ver las cantidades de ingredientes y el método detallado completo..
Paso 1 – Calentar
Calentar el dulce de leche, sal marina y crema en el microondas durante 1-2 minutos (revolviendo cada 30 segundos), hasta que esté caliente, pero no hirviendo.
Si usas una Thermomix: Calentar la salsa de caramelo, la sal y la nata durante 4 minutos, 80 grados, Velocidad 2.
Se verá así:
Paso 2: vierte el caramelo sobre el chocolate
Colocar el el chocolate se derrite En un tazón. Vierta el mezcla de crema de caramelo caliente sobre la parte superior de los derretidos.
Permita que la mezcla siéntate durante 5 minutos antes de revolver con un espátula de goma hasta que los ingredientes estén suaves y combinados.
Paso 3 – Enfriar
Coloque el recipiente en el Refrigerar por un mínimo de 4 horas (mejor toda la noche)..
Paso 4 – Rollo
Rollo cucharaditas de la mezcla en pelotas. Coloca las trufas de vuelta a la nevera de nuevo.
Paso 5: cubrir con chocolate
Derretir el chocolate extra en el microondas durante 3-4 minutos, al 50% de potencia, revolviendo cada 30 segundos.
Si usas una Thermomix: Rallar el chocolate durante 5 segundos, Velocidad 8. Derretir durante 3-4 minutos, 50 grados, Velocidad 2.
Sumerja el trufas en el mezcla de chocolate y luego colóquelo en una bandeja o plato plano. trabajando rapido (antes de que el chocolate cuaje), espolvorear la parte superior con un poco más sal marina.
Consejos de expertos
El secreto de estas deliciosas trufas de caramelo salado es Trabaja rapido al manipular la ganache, y para mantenlo frío a medida que avanza.
- Tipo de crema – estas trufas de caramelo salado requieren crema espesa (como se le conoce en Australia) o crema espesa (como se le conoce en Estados Unidos).
- Dulce de leche – use una salsa espesa de caramelo o dulce de leche. Si usa salsa de caramelo salado, omita la cucharadita de sal de los ingredientes.
- Consejos para enrollar las trufas:
- Coloque la ganache en el refrigerador por lo menos 4 horasSi es posible, lo mejor es pasar la noche para permitir que se endurezca lo suficiente como para rodar.
- La mezcla de trufa quedará muy suave y pegajosa.. Recomendé colocar una bolsa de hielo en el banco y ponerse hielo en las manos entre cada trufa. También puedes colocar otra bolsa de hielo debajo del recipiente con la mezcla de trufa si lo deseas.
- Mojar las trufas en chocolate:
- Colocar el bolas de ganache enrolladas nuevamente en el refrigerador para que se enfríen antes de sumergirlas en chocolate derretido.
- encuentro el forma más fácil de mojar las bolas en el chocolate derretido es con 2 tenedores. trabajando rapido, sumerja una bola de ganache en el chocolate derretido, sáquela y luego colóquela en su bandeja o plato. Si eres demasiado lento, el calor del chocolate derretido comenzará a derretir la ganache y las trufas no se verán tan limpias.
- Refrigerar las trufas – Como están hechas con crema, estas trufas deben refrigerarse hasta que estés listo para servirlas.
Preguntas frecuentes
Estas trufas se conservarán en un recipiente hermético en el frigorífico hasta por una semana.
¡Absolutamente! Estas trufas de caramelo saladas se pueden congelar en un recipiente hermético hasta por 3 meses.
Sí, puedes cubrir trufas de caramelo saladas con cacao en polvo, o usar nueces picadas o incluso chispas de chocolate.
Para obtener más bolas y trufas sin hornear que los niños pueden ayudar a preparar, ¡estas recetas son simples, rápidas y siempre son un regalo popular para compartir!
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Trufas De Caramelo Salado
Ricas y decadentes trufas de chocolate y caramelo saladas con una espesa ganache recubierta de chocolate amargo y espolvoreada con sal marina.
Porciones: 20 sirve
Calorías: 92calorías
Evita que tu pantalla se oscurezca
Instrucciones
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Calienta la salsa de caramelo, la sal y la nata en el microondas durante 1-2 minutos (revolviendo cada 30 segundos), hasta que esté caliente, pero no hirviendo. Si usas una Thermomix: Calentar la salsa de caramelo, la sal y la nata durante 4 minutos, 80 grados, Velocidad 2.
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Coloque el chocolate derretido en un bol. Vierta la mezcla de crema de caramelo caliente por encima.
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Deje reposar durante 5 minutos antes de revolver con una espátula de goma hasta que quede suave y combinado.
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Colóquelo en el refrigerador por un mínimo de 4 horas (mejor toda la noche).
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Forme bolitas con cucharaditas de la mezcla.Vuelve a colocar las trufas en el frigorífico.
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Derrita el chocolate extra en el microondas durante 3-4 minutos, al 50% de potencia, revolviendo cada 30 segundos. Si usas una Thermomix: Rallar el chocolate durante 5 segundos, Velocidad 8. Derretir durante 3-4 minutos, 50 grados, Velocidad 2.
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Sumerge las trufas en la mezcla de chocolate y luego colócalas en una bandeja plana. Trabajando rápidamente (antes de que el chocolate se endurezca), espolvorea la parte superior con más sal marina.
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Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 1 semana.
Notas
- Tipo de crema – Nuestras trufas de caramelo saladas requieren crema espesa (como se la conoce en Australia) o crema espesa (como se la conoce en los EE. UU.).
- Dulce de leche – use una salsa espesa de caramelo o dulce de leche. Si usa salsa de caramelo salado, omita la cucharadita de sal de los ingredientes.
- temperatura fresca – La mezcla de trufa quedará blanda y pegajosa al manipularla. Recomendé colocar una bolsa de hielo en el banco y ponerse hielo en las manos entre cada trufa. También puedes colocar otra bolsa de hielo debajo del recipiente con la mezcla de trufa si lo deseas.
- Manténgase refrigerado – Como están hechas con crema, las trufas deben refrigerarse hasta que estés listo para servirlas.
- Almacenamiento – Las trufas durarán hasta 1 semana en un recipiente hermético en el refrigerador o 3 meses en el congelador.
Nutrición
Calorías: 92calorías | Carbohidratos: 8gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 6gramo | Grasa saturada: 4gramo | Colesterol: 7mg | Sodio: 13mg | Potasio: 50mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 8gramo | Vitamina A: 50UI | Vitamina C: 0.1mg | Calcio: 27mg | Hierro: 0.1mg
