Receta instantánea de sopa de taco de pollo

¡No hay nada que me guste más que la sopa en una noche fría! Esta sopa de tacos de pollo es la manera perfecta de mezclar las cosas cuando necesitas un descanso de la rutina de la noche de tacos del martes y, además, la mayor parte puede provenir de tu despensa y congelador para una comida rápida de emergencia¡Pero mantente saludable!

Sopa de taco de pollo desde cero

Todos hemos oído hablar de la sopa de enchilada o de la sopa mexicana, pero ¿la sopa de taco? Mis hijos lo llamaron así y tiene sentido ya que contiene casi todos los ingredientes que usarías para hacer tacos, pero en una base de rico caldo de huesos.

¡También uso mi condimento casero para tacos (aquí está la receta para hacerlo a granel) para poder ajustar la especia a los gustos de los niños y hacerlo del agrado del público! (Solo agrego un poco más de calor al mío).

Hay muchas maneras de preparar esta sopa de taco de pollo, dependiendo de si estás en casa esa noche o tienes una olla instantánea o una olla de cocción lenta. ¡Una buena olla de sopa a la antigua usanza en la estufa funciona igual de bien y también puede estar lista en 30 minutos o menos!

Adaptándose a productos sin lácteos y sin cereales

¿Evitar el maíz? ¿Saltarse los frijoles? Siéntete libre de personalizar esta receta a tu gusto. Aquí hay algunos cambios saludables que han funcionado bien cuando necesitamos flexibilidad dietética:

• Saltee ligeramente los calabacines y las zanahorias cortados en cubitos y agréguelos en lugar de maíz y frijoles (aún son coloridos y sabrosos)
• Usa chips de yuca del mercado próspero en lugar de chips de maíz
• Cubra con abundante aguacate en rodajas para reemplazar la riqueza del queso.
• Utilice yogur griego con leche de coco en lugar de crema agria.