La ensalada cremosa de patatas es una guarnición clásica que nunca pasa de moda. Ya sea que esté planeando un picnic de verano, una barbacoa en el patio trasero o simplemente esté buscando un acompañamiento reconfortante para acompañar su cena entre semana, la ensalada de papa es la respuesta. Es un plato atemporal y que agrada al público y que seguramente impresionará. Esta receta de ensalada cremosa de patatas será la mejor que jamás hayas probado. Es cremoso, picante y sabroso., y seguro que se convertirá en el favorito de la familia.
Tiempo de preparación y cocción
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Porciones: 8
Ingredientes
3 libras de papas Yukon Gold
1/4 cucharadita de pimentón
2 tallos de apio, cortados en cubitos
1 taza de mayonesa
1/4 taza de cebolla dulce, picada
1/2 cucharada de eneldo fresco picado
1/2 cucharada de vinagre de manzana
1/2 taza de salsa de pepinillos dulces refrigerada
2-3 huevos duros, pelados y picados
1/2 cucharada de semillas de apio
1 cucharada de mostaza amarilla
sal y pimienta para probar
Equipo
Olla
Direcciones
Paso 1
Comienza cortando las patatas en cuartos y colocándolas en una olla sopera. Llena la olla con agua fría hasta que cubra la parte superior de las patatas.
Paso 2
Coloca la olla a fuego alto y deja que hierva. Cuando empiece a hervir añade aproximadamente 1/2 cucharada de sal y cocina las patatas hasta que estén tiernas o durante al menos 12-13 minutos.
Paso 3
Combine la mayonesa y la salsa de pepinillos dulces, incluidos los jugos, las semillas de apio, la mostaza, el vinagre de sidra de manzana, el pimentón, la pimienta y la sal en un tazón. Mezclar hasta que quede suave.
Etapa 4
Picar los huevos, el eneldo, el apio y la cebolla. Una vez que las patatas estén tiernas, escurre toda el agua. Retire las cáscaras sueltas y pique las patatas en trozos de 1/2 pulgada.
Paso 5
En un tazón mediano, agregue las papas y mezcle suavemente con el aderezo hasta que cubra bien las papas. Agrega los huevos picados, el eneldo, el apio y la cebolla. Revuelve para combinar. Pruebe y ajuste el condimento con pimienta y sal si lo desea. Luego decora con pimentón.
Paso 6
Refrigere la ensalada de papa tapada durante aproximadamente 4 horas antes de servir. ¡Disfrutar!
Notas de receta
1. Puedes guardar la ensalada de patatas en un recipiente hermético en el frigorífico hasta por una semana.
2. Usa patatas doradas si no tienes Russets.
Información nutricional
Calorías: 314, carbohidratos 22 g, proteínas: 4 g, grasas: 20 g, grasas saturadas: 2 g, colesterol: 56 mg, sodio: 358 mg, potasio: 643 mg, fibra: 3 g, azúcar: 4 g, calcio: 63 mg
La información nutricional es sólo una guía.
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