Esta sopa de calabaza es fácil y está llena de un sabor delicioso. ¡Esto es perfecto para un día frío y una fabulosa receta de temporada!
El clima nos sigue volviendo locos. Una semana hace suficiente calor para jugar afuera y la siguiente está nevando. Mi menú está haciendo todo lo posible para adaptarse al clima.
A mi familia le ENCANTA la sopa y esta receta es una nueva favorita. La calabaza es la estrella perfecta de esta receta y las especias y hierbas combinan maravillosamente con ella.
¡Esta sopa de calabaza es cremosa y tiene un sabor excelente! Seguro que triunfará en cualquier mesa.
Sopa de calabaza
Autor: niki
Tipo de receta: Sopa
- 3½ tazas de calabaza asada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1½ cebolla picada
- 3 cucharadas de ajo picado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de salvia
- 1 cucharadita de tomillo
- ½ cucharadita de romero
- 1½ cucharaditas de sal
- 1½ cucharaditas de lingotes de pollo
- ¼ cucharadita de pimienta
- ½ crema espesa
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Forre una bandeja para hornear galletas con papel de aluminio y rocíe con aceite vegetal.
- Corta la calabaza por la mitad y quítale las semillas.
- Unte con aceite de oliva y frote con sal y pimienta.
- Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee durante aproximadamente 50 a 60 minutos, o hasta que esté tierno.
- Deje enfriar y saque la calabaza, mida 3½ tazas y reserve.
- En una cacerola grande, caliente el aceite a fuego medio alto y agregue las cebollas y saltee hasta que estén tiernas.
- Agrega el ajo y cocina por 1 minuto.
- Agregue el caldo de pollo, la salvia, el tomillo, el romero, la sal, los lingotes de pollo, la pimienta y la crema espesa. Llevar a ebullición y agregar la calabaza.
- Usando una batidora de mano, crema la sopa hasta que esté cremosa.
- Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Sirva con una cucharada de crema espesa.
3.4.3177
¡Disfrutar!
