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Puré de coliflor sedoso con mantequilla inglesa de pimienta negra (vegano)

Amaranto y Miel by Amaranto y Miel
October 16, 2024
in Vegetariana
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Puré de coliflor sedoso con mantequilla inglesa de pimienta negra (vegano)
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Una toma cenital muestra un plato de puré de coliflor con trozos de mantequilla vegana de pimienta negra Worcestershire encima. Del puré sobresale una cuchara para servir.

Mejora tu próxima cena con esta guarnición sedosa de puré de coliflor. Un simple hervor a fuego lento en la estufa y luego un rápido bombardeo en el procesador de alimentos produce un puré vegano a la vez suave y aireado que rivaliza con tu puré de papas favorito. Saltear los dientes de ajo laminados y luego cocinar los coliflor ¡En esa base aromática aporta gran sabor aquí! Terminar con un chorrito de mantequilla inglesa vegana con pimienta negra, un poco de miso y jugo de limón fresco hace que este puré de coliflor fácil sea muy especial. Perfecto para menú de vacaciones planificación también!

Una toma cenital muestra un plato de puré de coliflor con trozos de mantequilla vegana de pimienta negra Worcestershire encima. Del puré sobresale una cuchara para servir.
Una toma cenital muestra los siguientes ingredientes sobre una tabla de madera rugosa: pimienta negra, salsa Worcestershire vegana, limón, mantequilla vegana, caldo de verduras, coliflor, miso y ajo.Una toma cenital muestra los siguientes ingredientes sobre una tabla de madera rugosa: pimienta negra, salsa Worcestershire vegana, limón, mantequilla vegana, caldo de verduras, coliflor, miso y ajo.
Una toma cenital muestra un tazón grande lleno de floretes de coliflor cruda. Encima hay un plato más pequeño que contiene dientes de ajo en rodajas y tiras de piel de limón.Una toma cenital muestra un tazón grande lleno de floretes de coliflor cruda. Encima hay un plato más pequeño que contiene dientes de ajo en rodajas y tiras de piel de limón.
Una toma cenital de cerca muestra ajo en rodajas y cáscaras de limón chisporroteando en mantequilla vegana en una olla.Una toma cenital de cerca muestra ajo en rodajas y cáscaras de limón chisporroteando en mantequilla vegana en una olla.
Una toma cenital muestra floretes de coliflor cocidos en una olla holandesa.Una toma cenital muestra floretes de coliflor cocidos en una olla holandesa.

¡He estado trabajando en esta coliflor por un tiempo! Me gusta lograr un equilibrio entre sal, acidez y características umami en toda mi comida, y este plato me resultó muy desafiante. Algo en triturar/hacer puré la coliflor parecía resaltar un sabor abiertamente crucífero y ligeramente amargo.

Empecé a pensar en cacio e pepe, el icónico plato de pasta romano que celebra la unión de sabor simple pero sublime del queso y la pimienta. Sabía que podía añadir las características saladas del umami con miso y salsa inglesa vegana. El limón aportaría una acidez fresca para realzar todo y, por supuesto, una cantidad saludable de pimienta negra recién molida para rematar.

Estoy muy feliz con los resultados. Primero salteo el ajo en rodajas en mantequilla vegana porque el ajo siempre es bienvenido en un puré de verduras por aquí (ver mi puré de patatas con aceite de oliva). Luego entra la coliflor junto con caldo de verdurasmiso, piel de limón, sal y pimienta. La mantequilla vegana agrega riqueza y cuerpo a esta receta de puré de coliflor. Asegúrate de utilizar una mantequilla vegana cuyo sabor te guste por sí solo. personalmente disfruto Miyoko y Nueces Para Mantequilla.

Este puré de coliflor queda perfecto con:

Terminamos con un puré de coliflor sedoso que es cremoso, rico en umami, tiene un sabor un poco complejo y también el delicioso final picante de la pimienta. Te pido que prepares un Worcestershire vegano y mantequilla con infusión de pimienta negra para rociar por encima. Yo uso la marca Worcestershire de Lord Sandy. Este simple paso realmente lleva toda la experiencia a la estratosfera. ¡Espero que lo pruebes pronto!

Una toma cenital muestra una sartén pequeña con un poco de mantequilla vegana, pimienta negra y salsa inglesa Worcestershire.Una toma cenital muestra una sartén pequeña con un poco de mantequilla vegana, pimienta negra y salsa inglesa Worcestershire.
Una toma cenital muestra coliflor cocida batida en un procesador de alimentos.Una toma cenital muestra coliflor cocida batida en un procesador de alimentos.
Una toma de frente muestra un montón de puré de coliflor en un tazón para servir.Una toma de frente muestra un montón de puré de coliflor en un tazón para servir.
Una imagen de ángulo de 3/4 muestra mantequilla de pimienta negra Worcestershire derretida rociada sobre puré de coliflor en un tazón para servir.Una imagen de ángulo de 3/4 muestra mantequilla de pimienta negra Worcestershire derretida rociada sobre puré de coliflor en un tazón para servir.
Una toma cenital muestra un plato de puré de coliflor con trozos de mantequilla vegana de pimienta negra Worcestershire encima.Una toma cenital muestra un plato de puré de coliflor con trozos de mantequilla vegana de pimienta negra Worcestershire encima.
Una toma cenital muestra un plato de puré de coliflor con trozos de mantequilla vegana de pimienta negra Worcestershire encima. Del puré sobresale una cuchara para servir.Una toma cenital muestra un plato de puré de coliflor con trozos de mantequilla vegana de pimienta negra Worcestershire encima. Del puré sobresale una cuchara para servir.

Puré de coliflor sedoso con mantequilla inglesa de pimienta negra (vegano)

Elaborado con 10 ingredientes veganos, este acompañamiento vegetal de coliflor triturado es sedoso, esponjoso y potenciado por el sabor con ajo, miso, salsa inglesa, limón y pimienta negra.