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Con nuestros días acelerados, muchos de nosotros buscamos formas de comer más saludablemente y vivir más tiempo. Esta sopa de tomate asado al fuego es una de mis recetas favoritas para hacerlo. Es increíblemente sabroso, fácil de hacer y también se recalienta muy bien.
La dieta de las Zonas Azules me ha inspirado durante años. Es un estudio realizado en base a las regiones donde la gente vive más tiempo. Las Zonas Azules enfatizan los alimentos integrales, los ingredientes de origen vegetal y un mínimo de productos procesados. Esta sopa de tomate asado al fuego no solo calienta el alma sino que también incorpora los beneficios saludables de los tomates, lo que la convierte en una opción sólida para cualquiera que intente comer más recetas a base de plantas sin escatimar en sabor.
Beneficios de utilizar tomates asados al fuego
Los tomates son la piedra angular de la dieta de las Zonas Azules. Ricos en antioxidantes, particularmente licopeno, contribuyen a la salud del corazón, reducen la inflamación e incluso pueden reducir el riesgo de ciertos cánceres. Los tomates asados realzan su dulzura natural y profundizan su sabor, lo que hace de esta sopa una opción deliciosa para una mujer activa comprometida con un estilo de vida saludable. Además, usar tomates enlatados asados al fuego hace que la receta sea rápida y accesible, lo que garantiza que puedas preparar una comida nutritiva incluso en un día ajetreado.
Más intercambios saludables que hice
- reemplazó la crema espesa tradicional o la base de leche por una base cremosa de anacardo, convirtiéndola en una sopa de tomate sin lácteos (¡pero no lo sabrías!)
- usando miel, un edulcorante natural, en lugar de azúcar de caña refinada o jarabe de maíz (que se encuentra en la sopa enlatada Campbell’s) para equilibrar la acidez.
- anacardos añadidos para aumentar el contenido de proteínas y convertirse en una comida más completa para nutrirte.
- Usé hierbas frescas para agregar más fitonutrientes y sabores.
Ingredientes de sopa de tomate asado al fuego
Esta sopa de tomate asado al fuego está repleta de nutrientes. Con este plato, obtienes una abundante ración de verduras que no sólo nutre tu cuerpo sino que también favorece la longevidad. Para esta receta, necesitarás:
- Tomates cortados en cubitos asados al fuego: aportan vitamina C, potasio y folato.
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo picados: conocido por sus propiedades inmunoestimulantes
- zanahoria: dosis de betacaroteno, excelente para la salud ocular
- 2 cucharadas de aceite de oliva: grasas cardiosaludables
- 2 tazas de caldo de verduras (bajo en sodio)
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Crutones caseros o comprados en la tienda
- hojas de albahaca fresca
Tomates caseros asados al fuego
Si no puede encontrar tomates enlatados asados al fuego o tal vez tenga un montón de tomates frescos a mano, hágalos usted mismo. Coloque los tomates en una bandeja para hornear forrada con aceite de oliva, sal y pimienta y ase a 450º durante 40-45 minutos o hasta que los tomates estén carbonizados. Puedes agregar agua a la sartén si comenzó a humear un poco.
Cómo hacer sopa de tomate asado al fuego
Saltear los aromáticos: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, la zanahoria y el apio. Saltee hasta que las cebollas estén traslúcidas y las zanahorias tiernas, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Este paso construye los sabores base de la sopa. Agrega el ajo picado en el último minuto.
Agrega los tomates: Vierta los tomates enlatados asados al fuego con su jugo. Revuelva bien para combinar. El sabor ahumado de los tomates asados le dará a la sopa un rico sabor. Agrega la pasta de tomate y la miel y deja hervir.
Incorporar el caldo: Vierta el caldo de verduras y lleve la mezcla a ebullición suave. Una vez que hierva, reduce el fuego y déjalo cocer a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Esto permite que los sabores se combinen maravillosamente.
Mezcla a la perfección: Transfiera la mitad de la sopa a una licuadora, agregue los anacardos y las hojas de albahaca. Haga puré con cuidado hasta que quede suave. Regrese el puré a la cacerola y revuelva. Si prefiere una sopa con menos trozos, transfiérala con cuidado en tandas a la licuadora (o use una licuadora de inmersión). Asegúrese de dejar escapar el vapor para evitar salpicaduras.
Sazone la sopa: Pruebe y agregue sal y pimienta. Revuelve todo junto.
Ajustes finales: Si la sopa parece un poco espesa, puede agregar más caldo de verduras hasta alcanzar la consistencia deseada. Agregue más sal, pimienta o especias adicionales si lo desea ahora.
Atender: Sirva la sopa en tazones y decore con hojas de albahaca fresca y pimienta negra. Esto agrega un toque de color y una capa extra de sabor.
PREGUNTAS COMUNES
si quieres un clásico, sírvelo con un sándwich de queso asado. Use poco queso y mantequilla y use pan integral para que sea una opción más saludable. si quieres una opción más saludable, disfruta esta sopa con mi Ensalada César De Col Rizadami Ensalada Griega Brillante.
Seguro que puedes. Recomiendo saltear las verduras primero y luego agregar todo a la olla de barro (excepto los anacardos porque es necesario licuarlos). Cocine durante 4 horas a temperatura alta u 8 a temperatura baja. Antes de servir, licue los anacardos y mézclelos con la sopa.
legumbres Agregará proteínas y fibra. Puedes añadir garbanzos enlatados o judías blancas. Esto hará que la sopa sea más abundante y saciante, perfecta para una comida post-entrenamiento. Si te gusta un poco de picante, agrega hojuelas de pimiento rojos o un jalapeño cortado en cubitos durante la fase de salteado. Hierbas frescas como perejil y orégano complementarán la albahaca fresca.
Sí, puedes cambiar los picatostes por cereales integrales como acompañamiento de pan integral tostado o disfrutar de una sopa sobre una cama de quinua (si no tienes gluten) para disfrutar de una comida equilibrada que te mantendrá lleno y con energía.
Más recetas de tomates asados al fuego
Incorporar comidas como la sopa de tomate asado al fuego en su dieta no solo respalda un estilo de vida más saludable sino que también adopta los principios de la dieta de las Zonas Azules. Con su facilidad de preparación y sus deliciosos sabores, esta receta es perfecta para cualquiera que busque nutrir su cuerpo y disfrutar el viaje de una vida saludable.
Así que reúne tus ingredientes, enciende la estufa y saborea un plato cálido que celebra tanto la salud como la longevidad. Aquí hay algunas recetas más que quizás quieras probar:
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Remojar anacardos en agua durante al menos 10 minutos, cuanto más tiempo mejor.
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En una cacerola mediana, saltear cebolla, zanahoria y apio picados en aceite de aguacate; tape y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
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Y el ajo y saltee un minuto más.
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Agrega el caldo de verduras, los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, la miel y deja hervir. Cubrir parcialmente y cocine la sopa a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, 15 minutos.
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Transferir la mitad de la sopa en una licuadora, agregue los anacardos y las hojas de albahaca. Haga puré con cuidado hasta que quede suave.
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Devolver el puré a la cacerola y revuelva. Estación la sopa con sal y pimienta.
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Cucharón la sopa en tazones, guarnación con picatostes y hojas de albahaca picadas y servir.
Cambie los tomates asados al fuego por tomates enlatados cortados en cubitos.
Puedes hacer el tuyo propio caldo de verduras para usar en esta sopa.
Calorías: 246calorías, Carbohidratos: 26gramo, Proteína: 6gramo, Gordo: 14gramo, Grasas saturadas: 2gramo, Grasas poliinsaturadas: 2gramo, Grasas monoinsaturadas: 9gramo, Sodio: 1195mg, Potasio: 354mg, Fibra: 4gramo, Azúcar: 13gramo, Vitamina A: 3974UI, Vitamina C: 10mg, Calcio: 89mg, Hierro: 3mg
