Pechugas De Pollo Rellenas De Mozzarella - Heavenly Home Cooking

Estas pechugas de pollo rellenas de mozzarella combinan pollo tierno y jugoso con mozzarella cremosa y pesto fresco para una comida sabrosa y satisfactoria. Fácil de preparar, pero lleno de sabores atrevidos, ¡seguramente se convertirá en uno de los favoritos!

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Primer plano de una pechuga de pollo rellena de mozzarella cortada por la mitad, con queso derretido y pesto rezumando, servida junto con tomates cherry asados y queso derretido retirado con un tenedor en una sartén negra.

Estas pechugas de pollo rellenas de mozzarella son el equilibrio perfecto entre lo especial y lo fácil, lo que las convierte en una excelente opción para una cena entre semana con un toque de elegancia. Son tiernos, jugosos y llenos de sabor gracias a la combinación de mozzarella, pesto y albahaca fresca. Los tomates cherry asados agregan un elemento dulce y picante, y también sirven como guarnición incorporada, ¡lo que significa menos trabajo para usted en la cocina!

Muy parecido a esto sartén de pollo caprese o pan plano con pesto de polloesta receta reúne atrevidos sabores mediterráneos que elevan ingredientes simples a algo extraordinario.

Lo que creemos que te encantará de esta receta

Elevado pero fácil. A pesar de su impresionante presentación, esta receta es lo suficientemente sencilla como para prepararla en una noche ocupada entre semana.
Guarnición incorporada. Los tomates cherry asados se cocinan junto con el pollo, ahorrando tiempo y esfuerzo en la cocina.
Maridajes versátiles. Combina maravillosamente con una variedad de acompañamientos, como patatas asadasarroz, pasta o puré de papas.
Amigable con anticipación. Puede rellenar las pechugas de pollo con anticipación y refrigerarlas inmediatamente durante 1 o 2 días hasta que esté listo para cocinar, lo que facilita aún más la preparación durante la noche.
Limpieza mínima. Como todo se cocina en una sartén, hay menos que limpiar.

Descripción general de ingredientes

Asegúrese de consultar la receta completa y la lista de ingredientes a continuación.

Esta receta utiliza ingredientes simples y frescos que se combinan para crear un plato sabroso y satisfactorio. A continuación se ofrece un vistazo más de cerca a lo que hace que cada ingrediente brille, junto con algunas ideas para sustituciones:

Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel. La base de esta receta, las pechugas de pollo, proporcionan una base magra y rica en proteínas. También puedes sustituir los muslos de pollo deshuesados y sin piel por una opción más jugosa si prefieres la carne más oscura. Son más pequeños, por lo que no contienen tanto relleno, ¡pero aún así son deliciosos!
Salsa Pesto. Los sabores atrevidos de albahaca, ajo, parmesano y aceite de oliva en la salsa pesto le dan al pollo un toque de sabor. Si está buscando un toque diferente, intente usar pesto de tomates secados al sol para obtener un sabor más picante, o cambie el pesto por completo por mantequilla de ajo y hierbas.
Queso Mozzarella. La mozzarella suave y cremosa crea un centro pegajoso que complementa perfectamente el pesto y el pollo. Si no encuentras mozzarella o no quieres usarla, el provolone o la fontina son excelentes sustitutos porque se derriten bien. Para algo con un poco más de sabor, el queso pepper jack también funciona bien.
Albahaca fresca. Agregar albahaca picada dentro del pollo junto con el pesto realza el sabor. Si no hay albahaca disponible, las espinacas pueden ser una buena alternativa, agregando más verduras. También puede sustituir el orégano fresco o el perejil por un perfil de hierbas ligeramente diferente.
tomates cherry. Asar tomates cherry con pollo agrega un contraste dulce y picante a la riqueza del queso y el pesto. Si no tienes tomates cherry, los tomates uva o los tomates Roma cortados por la mitad funcionan igual de bien. Para obtener un sabor dulce y ahumado, los pimientos rojos asados son una excelente alternativa.
Aceite de oliva. Un poco de aceite de oliva ayuda a dorar las pechugas de pollo hasta que adquieran un exterior dorado antes de hornearlas. Si no tienes aceite de oliva, el aceite de aguacate o de semilla de uva son excelentes alternativas a altas temperaturas que aún te darán ese dorado crujiente.
sal y pimienta. Estos condimentos esenciales resaltan los sabores naturales del pollo, el pesto y los tomates. Si quieres realzar aún más el sabor, puedes agregar una pizca de ajo en polvo, cebolla en polvo o pimentón junto con sal y pimienta.

Consejos para el éxito

Para ayudarle a obtener siempre los mejores resultados, aquí tiene algunos consejos de cocina:

Evite rellenar demasiado el pollo. Si bien puede resultar tentador llenar el pollo con mucha mozzarella y pesto, rellenarlo demasiado puede hacer que el relleno se escape durante la cocción. Una buena regla general es dejar suficiente espacio para que el pollo se cierre completamente después del relleno y asegurar los bordes con palillos si es necesario. Aproximadamente 1 o 2 rebanadas de mozzarella por pechuga de pollo deberían ser suficientes para ese centro pegajoso sin ensuciar.
Verifique que esté cocido sin cortar el pollo. En lugar de cortar el pollo en rodajas para comprobar si está cocido, lo que puede soltar jugos y secarlo, utilice un termómetro de lectura instantánea (enlace de afiliado). El pollo estará listo cuando la temperatura interna alcance los 74 C (165 F) en la parte más gruesa de la pechuga. Este método garantiza que el pollo estará completamente cocido y, al mismo tiempo, permanecerá jugoso.
Conseguir un dorado perfecto. Para lograr esa hermosa corteza dorada, asegúrese de que la sartén y el aceite estén calientes antes de agregar el pollo. Dorar las pechugas de pollo a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por cada lado sin moverlas demasiado. Esto ayudará a que se desarrolle la corteza. Una sartén de hierro fundido funciona especialmente bien para esto, ya que retiene el calor de manera uniforme.

Vista superior de cuatro pechugas de pollo rellenas de mozzarella horneadas con tomates cherry asados y adornadas con albahaca fresca en una sartén negra, con queso derretido visible desde el interior del pollo.

Sirviendo sugerencias

Este sabroso pollo relleno combina maravillosamente con una variedad de acompañamientos, lo que lo hace versátil para cualquier comida. Aquí hay algunas ideas para completar su plato:

Patatas Con Ajo Y Romero. Las patatas crujientes con hierbas complementan perfectamente el rico pollo con queso, añadiendo una guarnición reconfortante y abundante.
Fideos con mantequilla y parmesano. Un plato de pasta sencillo pero delicioso que absorbe el pesto y los jugos del pollo, lo que hace que cada bocado sea aún más delicioso.
Champiñones Con Mantequilla De Ajo. Estos champiñones terrosos y mantecosos son la combinación perfecta para el jugoso pollo y los tomates asados.
Ensalada verde clara. Para algo más ligero, sírvalo con una ensalada verde fresca y crujiente aderezada con vinagreta de limón para equilibrar la riqueza del queso y el pesto.
Verduras Asadas. Los espárragos, calabacines o zanahorias asados aportan color y sabor al plato, a la vez que mantienen la comida sana y completa.
Wraps de pita rellenos. Para una versión fresca y divertida, intente cortar el pollo relleno en rodajas y servirlo en pan de pita tibio con hummus, pimientos morrones crudos, zanahorias y pepino. Esto agrega un toque mediterráneo y lo convierte en una deliciosa comida estilo sándwich. ¡A mi marido le encanta así!

Almacenamiento y recalentamiento

Si te sobraron o quieres preparar este platillo con anticipación, estas son las mejores formas de almacenarlo y recalentarlo:

Refrigerador. Deje que el pollo se enfríe por completo antes de guardarlo en un recipiente hermético. Se puede conservar en el frigorífico hasta 3-4 días.
Congelador. Para un almacenamiento más prolongado, envuelva cada pechuga de pollo rellena individualmente en una envoltura de plástico o papel de aluminio, luego colóquelas en una bolsa o recipiente apto para congelador. Se conservarán bien en el congelador hasta por 3 meses. Para recalentar, descongele el pollo en el refrigerador durante la noche.
Recalentar:
- Horno. Recalentar a 350°F (177°C) durante 15-20 minutos, cubierto con papel de aluminio.
- Microonda. Calentar intervalos de 1 minuto a potencia media, comprobando cada minuto para evitar el sobrecalentamiento.

Recetas Relacionadas

Si te encantó este pollo relleno de mozzarella, asegúrate de consultar algunas de estas otras recetas sabrosas y fáciles de preparar:

Sartén De Pollo Caprese. Este plato combina jugosas pechugas de pollo con mozzarella fresca, tomates y albahaca, todo en una sartén para una comida fácil.
Pasta De Pollo Al Pesto. Un plato de pasta rápido y satisfactorio con pollo tierno, pesto fresco y queso parmesano, perfecto para las noches ocupadas.
Pan plano con pesto de pollo. Un delicioso pan plano cubierto con pesto, mozzarella y pollo, perfecto para un almuerzo rápido o una cena informal.

Tiempo de preparación:15 minutos

Tiempo de cocción:25 minutos

Tiempo total:40 minutos

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 6-8 onzas cada uno. Nota 1.
sal y pimienta al gusto
¼ taza salsa pesto aproximadamente 1 cucharada por pechuga de pollo. Nota 2.
4 onzas queso mozzarella cortado en 4 rebanadas
¼ taza hojas de albahaca fresca picado
2 cucharadas aceite de oliva
1 taza tomates cherry reducido a la mitad

Precalienta tu horno a 375 F (190 C).
En una tabla de cortar, use un cuchillo afilado para hacer un corte horizontal a lo largo de un lado de cada pechuga de pollo para crear un bolsillo. Tenga cuidado de no cortar completamente.

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Sazone tanto el interior como el exterior de cada pechuga de pollo con sal y pimienta. Extienda aproximadamente 1 cucharada de pesto dentro de cada bolsillo. Luego rellena cada pechuga con 1 rebanada de queso mozzarella y 1 cucharada de albahaca picada. Si es necesario, asegura la abertura con palillos para evitar que el relleno se derrame. Nota 3.

sal y pimienta, ¼ de taza de salsa pesto, 4 onzas de queso mozzarella, ¼ taza de hojas de albahaca fresca
Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Dorar las pechugas de pollo rellenas durante 2-3 minutos por cada lado hasta que adquieran una costra dorada. Nota 4.

2 cucharadas de aceite de oliva
Agrega los tomates cherry cortados por la mitad alrededor del pollo en la sartén. Transfiera la sartén al horno y hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido a una temperatura interna de 165 F (74 C) y el queso se derrita.

1 taza de tomates cherry
Retirar del horno y dejar reposar el pollo durante 5 minutos. Deseche los palillos si los usa y sírvalos calientes con los tomates cherry asados.

Para promover una cocción uniforme, intente seleccionar pechugas de pollo de tamaño y grosor similares.
Si no tiene pesto casero, comprarlo en la tienda funciona muy bien, pero busque uno elaborado con aceite de oliva de alta calidad e ingredientes frescos.
La mozzarella fresca se derrite maravillosamente, pero asegúrese de no rellenar demasiado el pollo para evitar que el queso se derrame durante la cocción.
Si no tienes una sartén apta para horno, dora el pollo en una sartén normal y transfiérelo a una fuente para horno antes de agregar los tomates y colocarlo en el horno.