Salsa holandesa estilo cafetería | Métodos para Thermomix y licuadora

Esta clásica receta de salsa holandesa estilo café, rica y cremosa, se prepara en solo 5 minutos y se puede hacer en una Thermomix o licuadora… ¡no creerás lo fácil que es!

Elaborado con yemas de huevo, mantequilla, jugo de limón y mostaza de Dijon, este salsa holandesa casera Es rico, suave, aterciopelado y delicioso con tantos platos!

La salsa holandesa clásica puede ser complicada de hacer (y requiere MUCHO batido), pero esta receta de salsa holandesa toma solo 5 minutos para hacer! Si bien hace que un plato luzca más especial, esta salsa es Tan fácil: ¡Simplemente derrita, mezcle y sirva!

Me gusta mi Alioli con Thermomix, Bechamel para Thermomixy Pesto Thermomix, usando una Thermomix o licuadora ¡Preparar esta salsa es muy fácil! Úsala para acompañar espárragos y otras verduras al vapor, huevos Benedict, salmón ahumado o huevos escalfados.

Por qué te encantará esta receta

• Receta rápida y fácil – Esta salsa está lista en sólo 5 minutos.
• 5 ingredientes básicos – Esta receta se prepara con un puñado de alimentos básicos que tenemos en el refrigerador y la despensa.
• No es necesario batir – La salsa holandesa clásica requiere mucho batido, pero esta receta utiliza la Thermomix o licuadora para hacer todo el trabajo duro.
• Versátil – ¡Sírvelo con tus verduras, pescado, huevos escalfados o mariscos favoritos!
• Thermomix y convencional – Es muy fácil hacer salsa holandesa en el Termomix, así como de forma convencional, y ambos métodos están escritos en la tarjeta de receta al final del post.

Lo que necesitas

Solo necesitas 5 ingredientes básicos a hacer salsa holandesa en la thermomix o licuadora!

Nota: Desplácese hasta la tarjeta de recetas en la parte inferior para ver las cantidades de los ingredientes y el método detallado completo..

• Manteca – Te recomiendo que utilices mantequilla sin sal.
• Yemas de huevo – Utilizo yemas de huevos grandes, que pesan aproximadamente 60 g, y me aseguro de que las yemas estén a temperatura ambiente, no recién sacadas del refrigerador. Para ver recetas para usar la clara de huevo, consulte ‘consejos de expertos‘ abajo.
• Zumo de limón – El vinagre se utiliza tradicionalmente para hacer salsa holandesa, pero el jugo de limón es un sustituto sabroso que aporta la cantidad justa de sabor.
• Mostaza de Dijon – añade un sabor extra sutil a la salsa.
• pimienta de cayena – Esto agrega un ligero toque picante a la salsa, sin embargo, esto es opcional, puedes omitirlo si lo prefieres.
• Sal y pimienta – sazonar.

Equipo necesario

Todo lo que necesitas es un recipiente/jarra aptos para microondas o olla para derretir la mantequilla y, o bien un Thermomix o un licuadora!

Instrucciones paso a paso

Este licuadora o Salsa holandesa Thermomix toma solo 3 sencillos pasos ¡hacer!

Nota: Desplácese hasta la tarjeta de recetas en la parte inferior para ver las cantidades de los ingredientes y el método detallado completo..

Paso 1 – Derretir la mantequilla

Coloque el manteca En un recipiente/jarra aptos para microondas o pequeño cacerola.

Derretir La mantequilla en el microondas o en la estufa. Hasta que se derrita y burbujee.

Nota: Tenga cuidado de evitar que la mantequilla caliente salpique.

Paso 2: Mezcle las yemas de huevo, el jugo de limón, la mostaza de Dijon y los condimentos.

Coloque el yemas de huevo, zumo de limón, Mostaza de Dijon, pimienta de cayena (opcional), y Sal y pimienta En un licuadora o Thermomix.

Mezclar en la licuadora durante unos segundos. alto hasta conjuntoraspar los lados y luego mezclar nuevamente.

Si utiliza una Thermomix: Mezcle durante 10 segundos a velocidad 6. Raspar los lados entonces repetir.

Paso 3 – Vierta la mantequilla derretida

Reducir la licuadora a Velocidad media y muy lentamente Vierta la mantequilla en la licuadora hasta que los ingredientes se combinen y queden suaves.

Si utiliza una Thermomix: Reducir la velocidad y muy lentamente Vierta la mantequilla caliente a través del Agujero MC y continuar mezclando hasta liso.

Servir inmediatamente.

Consejos de expertos

• La mantequilla debe estar MUY CALIENTE Y BURBUJEANDO cuando se agrega a la mezcla de yemas de huevo, de lo contrario no cocinará las yemas de huevo y la salsa no se espesará.
• Al derretir la mantequilla – Asegúrese de que el recipiente esté cubierto para evitar salpicaduras.
• Vierta la mantequilla en la mezcla de huevo MUY LENTAMENTE. – de lo contrario la salsa podría “cortarse”.
• Utilice yemas de huevo a temperatura ambiente. – Esto hace que sea más fácil mezclarlos con la mantequilla caliente y es menos probable que la salsa se corte.
• Esta salsa es Se recomienda servirlo inmediatamente después de prepararlo..
• Claras de huevo sobrantes – Puedes usarlos para hacer Pavlova, galletas amaretti, glaseado real, macarrones de coco o Mousse de Toblerone.

Preguntas frecuentes

Para más información Salsas Thermomix fáciles y deliciosasprueba estos recetas populares:

¿QUIERES RECETAS AÚN MÁS DELICIOSAS? Suscríbete a mi newsletter o seguir en Facebook o InstagramY si te encanta hornear, entonces ven y únete a mi Grupo de club de cocina de Facebook o Suscríbete a mi canal de YouTube.

Salsa holandesa

Una rica y cremosa receta de salsa holandesa que se puede preparar tanto en la Thermomix como con una batidora normal. ¡Lista en menos de 5 minutos!

Imprimir Alfiler Tasa

Curso: salsas y condimentos

Cocina: Francés

Tiempo de preparación: 2 minutos minutos

Tiempo de cocción: 2 minutos minutos

Tiempo total: 4 minutos minutos

Porciones: 4 sirve

Calorías: 269kcal

Autor: Lucy – Hornear, Jugar, Sonreir

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

• Derretir la mantequilla en un recipiente apto para microondas (o en la hornalla) hasta que se derrita y burbujee.CONSEJO: Asegúrese de que el recipiente esté cubierto para evitar salpicaduras.
• Coloque las yemas de huevo, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la pimienta de cayena (opcional), la sal y la pimienta en una licuadora (o Thermomix). Mezclar a velocidad ALTA durante 5 segundos hasta que se integren los ingredientes. Raspar los bordes y repetir durante 5 segundos más. Si utiliza una Thermomix: Mezcle durante 10 segundos, velocidad 6. Raspe los lados y repita.
• Reducir la licuadora a velocidad media y muy lentamente Deje que la mantequilla se vierta en la licuadora hasta que se combine y quede suave. Si utiliza una Thermomix: Reducir a velocidad 3 y muy lentamente Vierta la mantequilla caliente a través del agujero MC y continúe mezclando hasta que quede combinado y suave.

• Servir inmediatamente.

Notas

NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA

• La mantequilla debe estar MUY CALIENTE Y BURBUJEANDO cuando se agrega a la mezcla de yemas de huevo, de lo contrario no cocinará las yemas de huevo y la salsa no se espesará.
• Al derretir la mantequilla – Asegúrese de que el recipiente esté cubierto para evitar salpicaduras.
• pimienta de cayena Agrega un poco de picante si te gusta, pero es opcional.
• Vierta la mantequilla LENTAMENTE – de lo contrario la salsa puede cortarse.
• Utilice yemas de huevo a temperatura ambiente. – Esto hace que sea más fácil mezclarlo con la mantequilla caliente y que sea menos probable que la salsa se corte.
• Esta salsa es Se recomienda servirlo inmediatamente después de prepararlo. ya sea tibio o a temperatura ambiente.
• Claras de huevo sobrantes – Puedes usarlos para hacer Pavlova, galletas amaretti, glaseado real, macarrones de coco o Mousse de Toblerone.

Nutrición

Calorías: 269kcal | Carbohidratos: 1gramo | Proteína: 2gramo | Gordo: 29gramo | Grasa saturada: 17gramo | Grasa poliinsaturada: 2gramo | Grasa monoinsaturada: 8gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 213mg | Sodio: 24mg | Potasio: 28mg | Fibra: 0,1gramo | Azúcar: 0,2gramo | Vitamina A: 977Unión Internacional | Vitamina C: 1mg | Calcio: 26mg | Hierro: 0,4mg