Receta de carnitas de cerdo en olla de cocción lenta (+video)

Este receta de carnitas de cerdo Son muy sabrosos y jugosos, y lo mejor de todo es que son muy fáciles de preparar con solo unos pocos ingredientes y una olla de cocción lenta.

La otra noche tuvimos una pequeña comida mexicana en mi vecindario. Fue muy divertido y muy agradable tener a todos juntos y disfrutar de la compañía de los demás. Todos trajeron un plato para compartir y resultó perfecto. Decidí optar por carnitas. Me encanta este cerdo. Es una de las formas más sencillas de hacer carnitas, pero es muy jugosa y sabrosa. Me encanta que simplemente lo pongas en la olla de cocción lenta y no pienses en ello todo el día. Puede que te preguntes si con tan pocos ingredientes es realmente tan delicioso, pero lo es.

Esta vez cometí un gran error. Puede que no pienses que es algo tan grave, pero para mí sí lo es. Alrededor de las 12:30 de la tarde me di cuenta de que no había colocado el cerdo en la olla. ¡¡¡MALDICIÓN!!! Soy una gran creyente en dejar que los asados ​​y todo tipo de carne de cerdo se cocinen durante 8 horas en la olla a fuego lento. Es muuuuuuucho más jugoso, tierno y sabroso. Te lo prometo. Este cerdo salió bien de todos modos, pero habría sido un millón de veces mejor si hubiera estado más atenta. ASÍ QUE, cuando pruebes esto, no olvides cocinarlo muy lentamente.

Ingredientes para Carnitas de Cerdo en Olla de Cocción Lenta

Los ingredientes para preparar carnitas de cerdo en olla de cocción lenta son simples y tienen mucho sabor. Necesitará algunos ingredientes para un aliño seco y luego algunos elementos para cocinar el cerdo en la olla de cocción lenta. ¡El jugo de naranja y el jugo de lima le dan el toque cítrico que desea a las carnitas! Esto es lo que necesitará:

• Tortillas de maíz
• Queso fresco
• Cilantro

Para el aliño

• Condimentos: Orégano seco, comino molido, pimentón ahumado, sal kosher y pimienta.
• Ajo
• Aceite

Para el cerdo

• Paleta de cerdo
• Cebolla
• Ajo
• Jalapeño
• Pimienta negra fresca
• Vinagre blanco
• Sal kosher
• Naranjas
• Limas

¡Las medidas de cada ingrediente se pueden encontrar en la tarjeta de recetas al final de la publicación, así que sigue leyendo para ver todos los detalles!

Cómo hacer carnitas de cerdo

Ahora llegamos a mi parte favorita de esta receta de carnitas en olla de cocción lenta… ¡la simplicidad! Estos son los pasos básicos:

1. Combinar:Mezcle todos los ingredientes del aliño seco en un tazón pequeño y luego frótelo por todo el exterior del cerdo. Colóquelo en la olla de cocción lenta.
2. Agregar:Exprime las naranjas sobre el cerdo y deja una de ellas en la olla de cocción lenta. Agrega el resto de los ingredientes a la olla de cocción lenta.
3. Cocinar:Ponga la olla de cocción lenta a fuego lento y cocine durante 10 a 12 horas o hasta que la carne se deshaga.
4. Pizca:Con dos tenedores, desmenuce el cerdo y déjelo en el jugo en la olla de cocción lenta. Retire las cáscaras de naranja.
   • OPCIONAL: Si te apetecen esos bordes crujientes en tus carnitas, coloca el cerdo en una bandeja para hornear y mételo al horno para asarlo durante unos minutos.
5. Atender:Sirva la carne de cerdo en tortillas de maíz calientes con un poco de cilantro, cebollas rojas picadas y queso fresco encima. ¡Las rodajas de aguacate también son un excelente acompañamiento!

Estas instrucciones también las puedes encontrar en la tarjeta de recetas al final de este post.

Mira cómo hacer carnitas de cerdo en olla de cocción lenta

¿Qué son las Carnitas?

Las carnitas son la versión mexicana de la carne de cerdo desmenuzada y se pueden usar para tacos, burritos, quesadillas, nachos, enchiladas, tostadas o simplemente para comer solas. La carne se cocina a fuego lento y queda tan tierna que prácticamente se derrite en la boca.

La carne suele estofarse o asarse en manteca hasta que esté muy tierna. Tenemos una receta de carnitas de cerdo asadas que es muy popular en el blog si quieres seguir el camino tradicional. También tenemos un Carnitas en olla instantánea Receta que te da carnitas en una fracción del tiempo.

¿Qué es el Queso Fresco?

El queso fresco es un queso semiblando, de color blanco. Se utiliza a menudo en la cocina mexicana. Tiene un sabor suave y ligeramente ácido.

¿Qué puedes sustituir al queso fresco?

El queso Cotija es el mejor sustituto del queso fresco, pero, por lo general, si no puede encontrar uno, no encontrará el otro. Un queso feta suave es el siguiente mejor sustituto del queso fresco.

¿Puedo usar lomo de cerdo para hacer carnitas?

Lo mejor es utilizar paleta de cerdo o paleta de cerdo porque tienen un mayor contenido de grasa, lo que las hace súper tiernas y jugosas. El lomo de cerdo es un poco demasiado magro para las carnitas, pero si tienes un lomo de cerdo que quieras usar, prueba nuestro Solomillo de cerdo al romero¡Es fabuloso!

¿Qué acompañar con carnitas de cerdo?

Las carnitas caseras en olla de cocción lenta se pueden cubrir con pico de gallo, salsa fresca o guacamoleSi buscas guarniciones deliciosas, aquí tienes algunas ideas:

Almacenamiento y recalentamiento

Las carnitas de cerdo deben ser almacenado En el frigorífico, en un recipiente hermético. Se conservan durante 3 o 4 días.

Carnitas también congelar Muy bien. Déjalos enfriar por completo y luego colócalos en un recipiente apto para congelador. Se mantendrán en el congelador hasta por 3 meses.

A recalentar Carnitas, prefiero saltearlas en la estufa para recrear esos bordes crujientes. Agrega un poco de aceite a una sartén y caliéntalas hasta que estén bien calientes.

Aprende a hacer deliciosos y tiernos carnitas de cerdo En tu olla de cocción lenta Con esta receta fácil, perfecta para tacos, burritos y más, este es un plato que agrada a todos y que se puede preparar con anticipación.

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