No sé por qué no he publicado esta receta antes, pero no puedo dejar de hacerlas y comerlas. Cebollas rojas encurtidas…¡Que vengan todos los tacos!
Las cebollas rojas encurtidas son ácidas y dulces, y le dan un toque crujiente a cualquier plato al que las acompañes. ¡Estoy obsesionada con ellas! Me encantan. tacos y prácticamente todo Recetas mexicanasTambién son fenomenales en sándwiches, hamburguesas o en ensaladas. Básicamente, ahora los tengo a mano todo el tiempo.
Tienen una larga vida útil y mejoran con el tiempo. Todo lo que necesitas es 6 ingredientes simples!
¿Qué es el decapado?
El encurtido es un método de conservación de alimentos que consiste en remojar los alimentos, normalmente verduras, en una salmuera ácida o vinagre. El encurtido prolonga la vida útil y cambia el sabor y la textura de los alimentos encurtidos.
Ingredientes para esta receta de cebolla roja encurtida
Aquí están los 6 ingredientes simples que necesitarás para hacer cebollas en vinagre:
- Cebolla roja – en rodajas finas, puedes usar cualquier tipo de cebolla que quieras si no eres fanático del rojo
- Vinagre de sidra de manzana y Vinagre de vino tinto – Me encanta la combinación de estos dos vinagres, son dulces y un poco más suaves.
- Azúcar – actúa como edulcorante y equilibra la acidez y la acidez de los vinagres.
- NOTA: También se puede usar miel o jarabe de arce para endulzarlo si quieres hacerlo más natural.
- Sal kosher – añade sabor y realza todos los sabores
- Agua – usar agua tibia ayuda a disolver el azúcar y la sal
Las medidas de todos los ingredientes se encuentran en la receta que aparece a continuación. La receta también se puede guardar o imprimir allí.
Cómo hacer cebollas rojas encurtidas rápidamente
¡Estás a solo unos pasos de preparar unas deliciosas cebollas encurtidas! ¡Es muy fácil! Estos son los pasos básicos:
- Batidor:Combine todos los ingredientes para el líquido para encurtir (o salmuera) en una taza medidora de vidrio.
- Rebanada:Corta la cebolla en rodajas finas.
- Verter:Coloca la cebolla cortada en rodajas en un frasco de vidrio y vierte la mezcla de vinagre por encima. Coloca la tapa y deja que las cebollas reposen a temperatura ambiente durante al menos una hora.
Variaciones para cebollas encurtidas
No me gusta cambiar nada si está delicioso, pero esta receta es muy flexible y se puede adaptar fácilmente a tu gusto. Aquí tienes algunas ideas:
- Picante: agregue chile jalape en rodajasnorteos o una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- Con ajo: agregue uno o dos dientes de ajo frescos cortados en rodajas finas.
- Picante: agregue granos de pimienta negra enteros
- Hierbas: agrega una ramita de tomillo fresco, orégano o romero o cualquier hierba fresca que te guste.
También puedes utilizar otros tipos de cebollas o vinagre (vinagre blanco, vinagre de arroz, vinagre de champán, etc.). ¡Prueba con esta receta y encuentra tu variante favorita!
¿En qué poner cebollas rojas encurtidas?
La respuesta corta es… ¡casi con todo! Me encantan en tacos, sándwiches, ensaladas y tazones. Estas son algunas de nuestras recetas favoritas que combinan muy bien con cebollas rojas encurtidas:
Ya ves, como te dije… ¡combinan con casi todo! ¡No puedo esperar a que los pruebes!
Cómo cortar una cebolla finamente
La forma más fácil de cortar cebollas de manera uniforme y muy fina es usar un mandolinaSi no tienes una mandolina, utiliza un cuchillo afilado. Corta la punta (el extremo puntiagudo, no el extremo con las pequeñas hebras marrones colgando de él) y luego coloca la cebolla sobre la tabla de cortar sobre ese nuevo lado plano. Corta la cebolla por la mitad a través del extremo de la raíz (el extremo con las hebras marrones, es decir, las raíces). Quita la piel que parece papel y luego utiliza un cuchillo afilado para cortar la cebolla en rodajas finas.
¿Son las cebollas encurtidas buenas para la salud intestinal?
¡Sí! Las cebollas encurtidas son excelentes para la salud intestinal porque contienen prebióticos, probióticos y enzimas digestivas.
¿Cuánto tiempo se conservan las cebollas rojas en escabeche?
Las cebollas encurtidas se conservan muy bien y, de hecho, adquieren más sabor cuanto más tiempo permanecen en el refrigerador. Deben conservarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Me encanta el color rosa brillante de la Cebollas rojas encurtidas y el sabor avinagrado y picante que le agregan a cualquier plato. No hay muchas recetas que requieran Sin cocinar y Sin sartenes¡Esta receta es muy rápida y fácil! ¡Es hora de comer tacos!
Más recetas de condimentos para probar:
Descripción
No sé por qué no he publicado esta receta antes, pero no puedo dejar de hacerlas y comerlas. Cebollas rojas encurtidas…¡Que vengan todos los tacos!
Evita que tu pantalla se oscurezca
-
Bate los primeros 5 ingredientes en un tazón pequeño hasta que el azúcar y la sal se disuelvan completamente.
1/2 taza de vinagre de sidra de manzana, 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, 1 cucharada de azúcar, 1 1/2 cucharadita de sal kosher, 3/4 taza de agua tibia
-
Coloque la cebolla en un frasco grande y vierta la mezcla de vinagre sobre la parte superior.
1 cebolla roja
-
Déjelo reposar a temperatura ambiente durante 1 hora, luego cúbralo con una tapa y transfiéralo al refrigerador por hasta 2 semanas.
Calorías: 121kcal
Productos Recomendados
RECUERDA SUSCRIBIRTE A NUESTRO BOLETÍN GRATUITO BOLETÍN INFORMATIVO Oh Sweet Basil ¡Y RECIBE RECETAS FÁCILES ENVIADAS A TU BANDEJA DE ENTRADA TODOS LOS DÍAS!
Cuando pruebes una receta, utiliza el hashtag #ohdulcealbahaca en INSTAGRAM ¡Para tener la oportunidad de aparecer en nuestras historias! SIGUE A OH, SWEET BASIL EN FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST | GORJEO PARA TODO NUESTRO ÚLTIMO CONTENIDO, RECETAS E HISTORIAS.
