¿Buscas una forma sencilla y deliciosa de cocinar pechuga de pollo en tu Traeger? ¡No busques más! Receta fácil de pechuga de pollo ahumada Traeger hará que sus papilas gustativas canten y sus invitados a la cena le pedirán una segunda ración.
Pollo ahumado mama ¡No hay nada mejor ni más fácil que esto! Estamos obsesionados con fumar en nuestro Fumador Traegery con algunos trucos estas pechugas de pollo ahumadas quedan perfectas. tierno y húmedo cada vez.
¿Quieres más? Prueba nuestra receta de Cómo ahumar un pollo entero en Traeger, muslos de pollo ahumadoso nuestro Alitas de pollo ahumadas.
a diferencia de otros recetas de pechuga de polloestos son totalmente Pechugas de pollo sabrosas ¡que nunca se secan! Te contamos todas nuestras Consejos para dejar de fumar así como nuestro Receta de aliño seco para pollo ahumado¡No te lo pierdas!
Fumador Traeger
Ok, ¿has utilizado un? Parrilla Traeger ¿Ya lo has visto? ¿O lo has visto en uso? En Costco siempre hay demostraciones de Traeger, así que ve a verlo a tu Costco local o donde puedas encontrar Traeger. Y la próxima vez que encuentres una oferta en un Traeger, ¡súbete al tren de Traeger con nosotros! ¡Estas bellezas te cambian la vida!
Ya hemos compartido nuestro Tri Tip brasileño ahumado, Cerdo desmenuzado ahumadoy Pavo ahumado con manzana y nuecesasí que definitivamente nos correspondía una receta de pollo ahumado!
¡Saltemos toda la charla intrascendente y vayamos directo a los detalles de cómo ahumar las mejores pechugas de pollo de tu vida!
Aliño para pollo ahumado
Este plato comienza con nuestro Receta de aliño para pollo ahumado que agrega mucho sabor ahumado a estas pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Hay un poco de dulce, un poco de sal, un poco de picante y todos los sabores que buscas en la receta perfecta. Pechuga de pollo ahumada TraegerEstos son los ingredientes que necesitarás para el aliño:
- Azúcar morena
- Azúcar turbinado (si no puede encontrar azúcar turbinado, simplemente use más azúcar morena)
- Semilla de apio
- Pimenton
- Sal kosher
- Pimienta negra
- Pimienta de cayena
- Polvo de ajo
- Cebolla en polvo
Seque las pechugas de pollo con toallas de papel y luego cubra la parte superior con la mitad de este condimento para pollo. Luego, déjelas reposar durante 15 minutos o hasta media hora en el refrigerador. Si las deja reposar más de 15 minutos, envuélvalas con film transparente.
Cómo hacer pechugas de pollo ahumadas
Ahora es el momento de dejar que el Traeger ¡Haz que funcione su magia! Calienta tu ahumador en la función “ahumar” (en Traeger, usa la función “superahumar”) con la tapa abierta durante 5 minutos. Luego, baja el fuego a 350 grados F y cierra la tapa durante 15 minutos para que se caliente.
Coloque el pollo con el lado condimentado hacia abajo y luego cubra generosamente la parte inferior con el resto si es necesario. aliño para pollo ahumadoCierre la tapa y déjelo cocinar durante 12 a 13 minutos. Luego, dé vuelta el pollo y déjelo cocinar durante otros 10 a 12 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 165 a 170 grados en la parte más gruesa de la pechuga.
La clave para unas pechugas de pollo ahumadas perfectas
La clave para ahumar carne es dejarla reposar durante bastante tiempo. baja temperatura Y luego un montón de tiempo de descansar También sobre la encimera. Las fibras musculares se tensan al cocinarlas, por lo que es necesario dejarlas descansar nuevamente sobre la encimera para que los jugos se redistribuyan; de lo contrario, cuando corte la carne o comience a desmenuzarla en este caso, se perderán todos los jugos, lo que es un gran error.
Una vez que el pollo haya alcanzado la temperatura adecuada, retírelo de la parrilla y cúbralo con papel de aluminio sobre una tabla de cortar. Deje reposar el pollo durante 3 a 5 minutos antes de cortarlo.
Sirva el pollo ahumado con salsa barbacoa casera y tus guarniciones favoritas, como macarrones con queso, Patatas Dulces Asadas, frijoles horneados o Rollos de papa!
¿Qué sabor de pellets de madera se debe utilizar?
Nos encanta usar virutas de madera de nogal o mezquite cuando ahumamos pollo. Las de cereza, nuez y manzana también son excelentes opciones.
¿Cuánto tiempo se tarda en ahumar un pollo a 350 grados?
Todo lo que necesitas es acerca de 40 minutos para tener pechugas de pollo ahumadas. ¡No es necesario levantarse a las 2 a. m. para encender el ahumador con esto! Es tan Rapido y Facil!
¿Cómo saber si la pechuga de pollo está cocida?
Me encanta este pequeño truco que me enseñó mi madre hace años. Junta el dedo índice con el pulgar y la palma de la mano para saber cómo debe quedar una pechuga de pollo cocida. Si todavía está temblorosa, necesita más tiempo. Además, si engrasaste la parrilla o la carne, debería desprenderse de las rejillas cuando esté cocida.
¿Puede la pechuga de pollo ser un poco rosada?
El USDA dice que mientras todas las partes del pollo han alcanzado una temperatura interna mínima de 165° F utilizando un termómetro de carneEs seguro comerlo. El color no indica que esté listo. La carne ahumada suele dejar un tono rosado, pero si ha alcanzado la temperatura adecuada, está bien.
¿Qué pellets Traeger debo utilizar?
Para esto receta de pechugas de pollo ahumadasutilizamos una combinación de manzana y mezquite Pellets Traeger. Nos gusta probar distintos pellets todo el tiempo, así que prueba distintos para ver qué madera te gusta más, cada uno aporta un sabor único.
¿Qué parrilla Traeger debería comprar?
Nos han dado la oportunidad de probar algunas parrillas Traeger y hemos decidido que… Parrilla y ahumador de pellets de madera Texas Elite 34 Traeger La parrilla es nuestra favorita.
Consejo profesional:No se suele pensar en tener las mejores herramientas para manipular la carne, pero estas… Pinzas de dragón ¡Para asar a la parrilla son los mejor valorados en Amazon y a nosotros también nos encantan!
Consejos de almacenamiento
Las sobras de pollo ahumado se deben conservar en un recipiente hermético en el refrigerador. Para recalentarlo, colóquelo en una fuente para horno poco profunda, agregue un poco de agua o caldo de pollo y cúbralo con papel de aluminio. Colóquelo en el horno precalentado a 350 grados F y caliéntelo hasta que esté bien caliente.
También puedes congelar este pollo y queda muy bien. Déjalo enfriar por completo y luego colócalo en un recipiente apto para congelador. Se conservará durante aproximadamente un mes.
No podemos esperar a que pruebes esto. receta de pollo ahumado¡Es genial por sí solo, pero también nos encanta en nuestro Ensalada de col rizada y pollo ahumado¡Ah, y no he dicho que también es saludable!
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Descripción
Pechugas de pollo ahumadas fáciles en un ahumador traeger que con algunos trucos quedan perfectamente tiernas, húmedas y, a diferencia de otras recetas de pechuga de pollo, ¡pechugas de pollo totalmente sabrosas!
Evita que tu pantalla se oscurezca
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Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón pequeño.
2 cucharadas de azúcar morena, 2 Cucharadas de Azúcar Turbinado, 1 cucharadita de semillas de apio, 2 cucharadas de pimentón, 2 cucharadas de sal kosher, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de pimienta de cayena, 2 cucharadas de ajo en polvo, 2 cucharadas de cebolla en polvo
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Seque las pechugas de pollo por ambos lados y rocíe cada lado con un poco de aceite de oliva.
4 pechugas de pollo, 1 cucharada de aceite de oliva
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Espolvoree generosamente el aliño sobre las pechugas de pollo. Déjelas reposar en el refrigerador durante 15 minutos o hasta 30 minutos (cubra la parte superior con film plástico si el tiempo de reposo es superior a 15 minutos).
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Calienta un ahumador en modo ahumado (en el Traeger, utiliza el modo Super Smoke) con la tapa abierta durante 5 minutos. Sube el fuego a 350 grados y cierra la tapa durante 15 minutos mientras se calienta.
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Coloque el pollo con el lado condimentado hacia abajo sobre la parrilla y sazone generosamente la parte inferior del pollo. Cocine durante 12 a 13 minutos con la tapa cerrada.
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Dale la vuelta al pollo y cocínalo otros 10-12 minutos o hasta que esté cocido a 165-170 grados.
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Retire el pollo de la parrilla y coloque papel de aluminio sobre la parte superior sobre una tabla de cortar. Deje reposar el pollo durante 3 a 5 minutos antes de cortarlo.
El pollo ahumado se puede conservar en el refrigerador durante 7 días o 1 mes en el congelador.
Calorías: 351kcal
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