Tri Tip brasileño ahumado en un Traeger

Aprenda a preparar una deliciosa y sabrosa hamburguesa brasileña. Tri-tip ahumado en una parrilla Traeger. Esta receta fácil Es perfecto para las barbacoas de verano y será un éxito entre tus amigos y familiares. ¡La carne es tierna, jugosa y llena de sabor!

Nos encanta hacer esta receta de Traeger con un acompañamiento de patatas asadas con hierbas y una fresca Ensalada de espinacas, fresas y queso feta¡Es la comida perfecta para el verano!

Sé que la mayoría de nosotros podemos sentirnos intimidados al principio cuando empezamos a hablar sobre carne ahumada y otros alimentos después de escuchar acerca de esos maestros de la parrilla experimentados y vecinos que ahúman sus carnes como si no hubiera pasado de moda. Traeger lo ha hecho muy fácil para todos nosotros.

¿Qué es Tri Tip?

El tri tip roast es un corte de carne de res que forma parte del solomillo inferior. Tiene forma de triángulo y es uno de mis cortes de carne de res favoritos. Es una excelente opción para ahumar y asar a la parrilla. Por lo general, encontrará que el tri tip ya ha sido recortado antes de envasarlo, pero si no es así, puede recortarlo fácilmente usted mismo. Es un hermoso corte de carne de res marmoleada.

Ingredientes para el Tri Tip Ahumado

Vamos a preparar una marinada y un aliño seco para esta receta de tri tip para que esté llena de sabor. La marinada le infunde sabor a la carne y la ablanda. El aliño seco le da al tri tip una deliciosa corteza en el exterior. Esto es lo que necesitarás:

Para la marinada

• Azúcar morena
• Azucar blanca
• Pimienta negra
• Sal kosher
• Ajo
• Cebolla en polvo
• Jugo de limon
• Salsa de soja
• Aceite vegetal

Para el aliño

• Sal kosher
• Azúcar morena
• Pimienta
• Polvo de ajo
• Cebolla en polvo
• Polvo de chile
• Pimentón ahumado
• Tomillo
• Comino
• Nuez moscada

Las medidas de cada ingrediente las encontraréis en la ficha de la receta al final del post.

Cómo hacer tri tip ahumado

Antes de comenzar a ahumar cualquier carne, decide si quieres dejarla marinar y durante cuánto tiempo. Para este tri tip en particular, decidimos dejarlo marinar durante la noche.

Prepare la marinada y coloque la carne en un recipiente de plástico o una bolsa ziploc grande durante la noche en el refrigerador. Cuando saque la carne de la marinada, cubra ligeramente la punta de triguero con su condimento favorito; si necesita un condimento, puede usar el que se indica a continuación o simplemente use sal y pimienta si lo prefiere.

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Precaliente el Traeger a 225 grados F. Coloque el filete de ternera directamente sobre la rejilla del ahumador y déjelo ahumar durante 1 hora y media a 2 horas. La temperatura interna debe estar entre 130 y 135 grados. Retire el filete de ternera del ahumador, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar durante 20 a 30 minutos. Córtelo en sentido contrario a las fibras y sirva.

¿A qué temperatura se debe ahumar el tri-tip?

Cuando esté listo para comenzar a ahumar su carne en su Traeger, comience encendiendo la parrilla en modo Ahumar, con la tapa abierta hasta que se establezca el fuego; esto puede llevar alrededor de 5 minutos para que la caja encienda los pellets. Puede experimentar con los pellets que más le gusten. Nosotros solemos usar nogal americano, mezquite o cerezo con el tri tip. Deberá configurar el Traeger a 225 grados Fahrenheit.

¿Cuánto tiempo se debe fumar el tri-tip?

Necesitará aproximadamente de 1 a 2 horas, dependiendo de qué tan cocido le guste el tri tip. Estas son las temperaturas internas de la carne fresca. Para poco hecha (120-125 grados Fahrenheit), a punto (130-135 grados Fahrenheit), a punto (135-140 grados Fahrenheit), a punto bien hecho (140-150 grados Fahrenheit) y bien cocido (cuando comience a superar los 155 grados Fahrenheit). Si no tiene una sonda, consiga una :). Si tiene un termómetro para carne, puede usarlo. Por lo general, verificamos la temperatura interna de la carne aproximadamente 1 hora y 45 minutos después de la cocción. Nos gusta retirar la carne del ahumador una vez que alcanza los 130-135 grados Fahrenheit.

El secreto para preparar un jugoso tri tip ahumado brasileño

El secreto para obtener un jugoso tri tip ahumado brasileño es envolverlo en papel de aluminio y dejarlo reposar durante 20 a 30 minutos. Después de dejarlo reposar, saca el tri tip y córtalo a contrapelo; el grosor del corte es a tu gusto.

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