Receta Smash Burger: Oh, albahaca dulce

¡Nada dice mejor el verano que una buena hamburguesa! En esta ocasión te enseñamos cómo hacer un perfecto. aplastar hamburguesa y hay un secreto que cambia la vida. Ya sea una barbacoa de verano con amigos, una reunión familiar o una fiesta del 4 de julio, esta receta de hamburguesa aplastante es el camino a seguir!

Servir con un plato fresco. ensalada de tomate y pepinouna olla gigante de Frijoles Horneados a la barbecuerodajas de sandía y ¡listo!

¿Por qué aplastar una hamburguesa?

Mira, no sé por qué aplastar una hamburguesa, literalmente lo único que NUNCA debes hacerle a la carne, funciona totalmente en esta receta, pero funciona. Ok, en realidad sé por qué, es porque carameliza cada pieza de esa hamburguesa, lo que le da más sabor a cada bocado, pero el punto es que no tiene sentido y, por lo tanto, debes comerla.

Es algo así de loco historia de ensalada de cuña; ¡Es simple y por lo tanto es el mejor!

Cade y yo descubrimos las hamburguesas smash cuando estábamos en nuestros primeros años de matrimonio y creo que en realidad fue lo que me convirtió de odiar las hamburguesas a disfrutarlas y ahora a amarlas. Todavía me encanta un sándwich de pollo crujiente, no me malinterpretes, pero una hamburguesa espectacular siempre me hará la boca agua.

Son jugosas, mantecosas y tienen esos bordes crujientes que son la estrella de este espectáculo de hamburguesas. Y lo mejor de todo es que las hamburguesas smash son sencillas y se cocinan muy rápido… ¡exactamente lo que quieres para alimentar a la familia en una ajetreada noche de verano o para alimentar a una multitud para las festividades del 4 de julio!

Ingredientes para las hamburguesas Smash

No pasa nada loco con estos ingredientes. Lo loco viene en la técnica de cocción, por eso tu lista de ingredientes queda así:

Hamburguesas

• Aceite de canola
• Panes de hamburguesa: Los panecillos de papa saben muy bien o los panecillos de brioche también funcionan bien.
• Manteca
• Carne molida (60/40): esto probablemente suene loco, pero pregúntale a tu carnicero y confía en mí… ¡todo el sabor viene en el mayor contenido de grasa!
• Sal
• Pimienta

Coberturas

Las medidas de cada ingrediente se pueden encontrar en la tarjeta de recetas a continuación.

Cómo hacer una hamburguesa aplastante

Ya tenemos una publicación en el Secretos de la mejor hamburguesa., lo cual es sorprendente y cierto, pero tira todas esas reglas por la ventana para estas deliciosas hamburguesas. El primer paso para hacer estas hamburguesas será ir al supermercado. Como su carnicero por una libra de carne molida que es 60% de carne molida y 40% de pechuga molida (o solomillo). ¡Te sorprenderá el sabor que tiene esa combinación de carne de res!

1. Divida la libra de carne molida en bolas sueltas de 2 ″ y colóquelas en el congelador en un plato durante 15 minutos.
   • CONSEJO PROFESIONAL: Cuanto menos manipules la carne, mejor. ¡Mantenga las bolas sueltas con bordes dentados para que haya más área en los bordes para que queden crujientes y deliciosas!
2. Tostar los panecillos en una sartén de hierro fundido y reservar.
3. Saque la carne del congelador y aplaste cada bola en la sartén con una espátula de metal o una prensa para hamburguesas y sazone un lado con sal y pimienta.
   • CONSEJO PROFESIONAL: Calienta alto al principio para quemar la carne instantáneamente, pero luego bájalo un poco a medio para no quemar la carne.
4. Coloque las hamburguesas en la sartén de hierro fundido con el lado sazonado hacia abajo y luego sazone el otro lado.
5. Cocine hasta que se caramelice y voltee. Agrega las rodajas de queso.
6. Cubre la sartén con una tapa para derretir el queso.
7. Coloque sus hamburguesas sobre los panes de hamburguesa tostados y agregue los aderezos.

Todas las instrucciones detalladas se pueden encontrar en la tarjeta de recetas a continuación.

¿Por qué se pone la carne en el congelador antes de cocinarla?

¡Este es el secreto para hacer hamburguesas perfectas! Con la carne bien fría, se cocina un poco más lento y deja que los bordes se caramelicen y queden crujientes. Si la carne está demasiado caliente, se cocina demasiado rápido y se seca mientras los bordes se caramelizan.

¿Qué comer con una hamburguesa Smash?

Nos encantan todos los acompañamientos típicos de hamburguesas con esta receta. Estos son algunos de nuestros favoritos:

Cualquiera de esas recetas quedará excelente con estas hamburguesas, ¡pero en serio puedes hacer el acompañamiento que quieras! Sólo algunos simples papas fritas ¡Haz que mi corazón sea el más feliz!

Variaciones de una Smash Burger

Siéntete libre de cubrir tus hamburguesas como quieras. Aqui hay algunas ideas:

• Cebollas Asadas
• Jalapeños
• Tocino
• Palta
• Las setas salteadas

¡Quiero saber qué eliges para complementar tu hamburguesa!

¿Puedo hacer esta receta a la parrilla?

¡Sí! Si quieres ese sabor ahumado a la parrilla, ¡asalos por completo! Querrás colocar una plancha encima de las parrillas para poder aplastar las hamburguesas. O si tienes un Blackstone, ¡también funciona de maravilla!

Cuando piensas en hamburguesas, piensas en verano, y deberías hacerlo, pero con un aplastar hamburguesa, puedes prepararlo durante todo el año directamente sobre la estufa. Quedan jugosas y crujientes y la mejor hamburguesa ¡Lo he tenido en años! ¡Me muero por que lo pruebes!

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