Deliciosa olla de cocción lenta desmenuzada carne a la barbacoa se cubre con condimentos salados y se cocina durante horas hasta que esté tierno. Se prepara fácilmente en la olla eléctrica con solo 4 ingredientes y es deliciosamente dulce y picante. ¡Perfecto para tu próxima comida compartida o comida al aire libre!
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El verano está a la vuelta de la esquina y no hay mejor manera de alimentar a una multitud que con una gran tanda de jugosa carne BBQ crockpot. Esta receta prepara la carne de res más suculenta y sabrosa que se unta con sabrosos condimentos y luego se cocina a fuego lento durante horas antes de agregarla a una salsa barbacoa agridulce. Esta carne de res desmenuzada es muy sencilla de hacer y siempre recibo solicitudes de receta. ¡Abastécete de panecillos esponjosos porque esta carne está garantizada para repetirse!
Por qué te encantará esta receta de carne a la barbacoa
- Bajo y lento. La olla de cocción lenta es la mejor manera de cocinar un asado de ternera que quede suculento y tierno. Las largas horas a fuego lento le dan a la carne suficiente tiempo para absorber todos los sabores de la mezcla de especias dulces y ahumadas.
- Configúralo y olvídalo. Otra gran ventaja de la olla de cocción lenta es que puedes agregar la carne a la olla por la mañana (o la noche anterior) y volver a disfrutar de una deliciosa comida cocinada a fuego lento y lista para servir.
- Ingredientes fáciles. Me gusta dejar que un jugoso corte de carne hable por sí solo, por eso esta receta requiere solo 4 ingredientes. Con un sabroso aderezo de especias, un poco de mostaza y salsa barbacoa, puedes preparar carne de res BBQ de 5 estrellas con un sabor totalmente digno de un ahumadero.
Ingredientes que necesitarás
He incluido algunas notas sobre los 4 ingredientes completos que necesitarás para preparar la carne BBQ más sabrosa. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver la lista imprimible de ingredientes.
- Lomo asado – También llamado asado a la olla o asado de corte central, el asado es un corte de carne rico y sabroso que es excelente para una cocción lenta y baja.
- Mostaza – Puedes utilizar mostaza amarilla, o de otro tipo, como mostaza marrón o incluso mostaza de Dijon.
- masaje en seco – Yo uso mi favorito masaje seco casero receta. Es fácil de hacer y puedes usarlo en todo, desde costillas a muslos de pollo. Siéntete libre de utilizar tu aderezo de especias preferido.
- Salsa de barbacoa – Elige tu salsa BBQ favorita, ya sea casera o comprada en la tienda.
Cómo hacer carne de res a la barbacoa en Crockpot
Aquí hay un breve paso a paso que muestra lo fácil que es preparar esta jugosa carne de res BBQ en olla de cocción lenta. Desplácese hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones imprimibles.
- Prepara la carne. Primero, use un cuchillo afilado para quitar la grasa dura del asado. Frote la carne con mostaza amarilla para cubrirla, seguido del aderezo seco.
- Cocinar. Coloque la carne en su olla de cocción lenta o en su olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 8 a 9 horas, hasta que la carne se deshaga fácilmente.
- Triture la carne. Saque la carne de la olla y desmenúcela con dos tenedores.
- Terminar y servir. Luego, devuelva la carne desmenuzada a la olla y agregue la salsa barbacoa. ¡Tu carne BBQ picante está lista para servir!
¿Puedo hacer esto en Instant Pot?
¡Sí! Si prefiere hacer esta carne BBQ en Instant Pot, le recomiendo cortar todo el asado en trozos de 3 a 4 pulgadas. Luego, sigue estos pasos:
- Deberes. Frote la carne con mostaza y frote en seco como se indica.
- Combinar. Agregue la carne a Instant Pot junto con 1 taza de caldo de carne.
- Cocinar. Cocine la carne a alta presión durante 60 minutos, seguido de una liberación natural de 10 minutos.
- Desgarrar. Tritura la carne y mézclala con salsa barbacoa.
Consejos para el éxito
Estos son mis últimos consejos para cocinar la carne BBQ más jugosa y llena de sabor:
- No cocines demasiado. Si bien las ollas de cocción lenta están diseñadas para cocinar durante períodos prolongados, aún es posible cocinar demasiado la carne que se deja demasiado tiempo. La carne demasiado cocida quedará dura, así que asegúrese de seguir las instrucciones de cocción y verificar que la carne esté cocida.
- Cómo saber cuándo la carne está lista: Al igual que el asado demasiado cocido, el asado poco cocido también es duro. Cocine la carne hasta que esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- Adaptar la especia al gusto. Esta receta deja mucho espacio para variaciones, así que siéntete libre de cambiar el adobo seco y la salsa barbacoa según tus gustos. Puedes hacer que esta carne de res BBQ sea más dulce, más especiada o más suave según lo que quieras.
Formas de servir carne a la barbacoa
La carne de res BBQ con salsa es deliciosa en sándwiches de carne, servida entre panecillos esponjosos con Ensalada de col casera. Es perfecto para comidas compartidas y comidas al aire libre de verano, combinado con guarniciones de barbacoa fáciles como maíz en la mazorca y ensalada de pasta. No olvides una rodaja de queso fresco y cremoso. pastel de gelatina de fresa ¡para postre!
Para una cena divertida entre semana, disfrute de carne BBQ como relleno para tacos de carneo reemplace el pollo en nachos de pollo a la barbacoa con carne jugosa desmenuzada. En los meses de invierno, convierta su carne a la barbacoa en una cena acogedora servida puré de patatas o polenta.
¿Puedo preparar esta carne a la barbacoa con anticipación?
Definitivamente. Puedes cocinar la carne a fuego lento y desmenuzarla como se indica, y luego refrigerarla en un recipiente hermético. Cuando esté listo para recalentar, simplemente agregue la carne desmenuzada a la olla junto con la salsa barbacoa y cocine a temperatura baja hasta que esté caliente, luego sirva.
Almacenamiento y recalentamiento de las sobras
- Refrigerar. Guarde los restos de carne BBQ desmenuzada en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 a 5 días. También puedes disfrutar las sobras frías en sándwiches o como aderezo para tazones de arroz!
- Recalentar. Vuelva a calentar la carne BBQ en el horno a 350ºF, cubierta con papel de aluminio, hasta que esté completamente caliente. También puedes calentar la carne en una sartén sobre la estufa, espolvoreándola con un poco de agua para ayudar a aflojar la salsa.
- Congelar. Esta carne BBQ es muy apta para el congelador, por lo que puedes guardarla herméticamente y mantenerla congelada hasta por 3 meses. Descongela la carne en el frigorífico antes de recalentarla.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Hora de cocinar 8 horas
Tiempo Total 8 horas 5 minutos
Ingredientes
- 3-4 libras de carne asada
- 2 cucharadas de mostaza amarilla
- ¼ de taza masaje en seco
- 1 taza de salsa barbacoa
Instrucciones
- Recorte y grasa dura del asado.
- Unte con mostaza amarilla uniformemente todo el asado. Espolvoree la masa seca sobre la carne y frótela para asegurarse de que esté completamente cubierta.
- Colóquelos en el fondo de la olla de barro y cocine a fuego lento durante 8 a 9 horas hasta que estén tiernos y fáciles de separar.
- Retirar de la olla y usar tenedores para desmenuzar.
- Regrese la carne a la olla de barro, vierta la salsa barbacoa y mezcle hasta que todo esté cubierto uniformemente.
Notas
- Direcciones de olla instantánea: Corte la carne en trozos de 3 a 4 pulgadas. Unte con mostaza y cubra con condimento. Vierta 1 taza de caldo de res hasta el IP. Agrega los trozos de carne. Cocine a alta presión durante 60 minutos, 10 minutos de liberación natural. Retire la carne, desmenúcela con un tenedor y mezcle con salsa barbacoa para servir.
Información nutricional
Producir
8Tamaño de la porción
1Cantidad por porcion calorías 598Grasa total 35gGrasa saturada 14gGrasas trans 2gGrasa no saturada 18gColesterol 188mgSodio 577mgcarbohidratos 15gFibra 0gAzúcar 12gProteína 56g
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Bienvenido a Cenas, Platos y Postres, donde mi amor por la comida se encuentra con mi ajetreada vida. Mi nombre es Erin y soy una cocinera casera informal a la que le encanta alimentar a la gente. En este blog encontrará cientos de recetas rápidas y fáciles, elaboradas en su mayoría desde cero. Paso los días en la cocina, creando nuevas recetas para compartir con familiares y amigos.
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